訪問日:2021.10.3
メニュー:
ラーメン(\750)
替玉(\100)
味:
豚骨
コメント:
今日紹介するのは、大塚駅北口から程近い所にある豚骨ラーメンの人気店｢ぼたん｣。
ここは、｢金太郎｣｢田中商店｣出身の「フクフク(福福)」の系列店として2004年6月24日にオープンし、その後独立し｢高田馬場｣や｢笹塚｣に店舗を構える人気店となりました。
｢高田馬場｣は閉店してしまったようですが、個人的に｢高田馬場｣や｢笹塚｣で食べた時の印象が凄く良く、ようやく大塚でも食べられる機会が出来たのでちょっと楽しみ♪
10月3日19:40頃の入店で先客は8人。
店内は、L字カウンター10席と4人掛けテーブル4卓のゆったりした空間。
ちょっと薄暗い感じで、場末の食堂のような雰囲気。
メニューは、｢ラーメン｣｢ネギラーメン｣｢チャーシューメン｣｢ネギチャーシューメン｣に｢タマゴ｣｢きくらげ｣｢メンマ｣｢のり｣｢白ネギ｣｢揚げネギニンニク｣｢ニラもやし｣のトッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク類など。
今回は、｢ラーメン｣を注文。
麺の硬さが｢やわ｣｢普通｣｢バリカタ｣｢ハリガネ｣から選べるので！｢バリカタ｣でお願いしました。
程なくして受け皿にのせられラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「ラーメン」750円
白濁したスープは、濃厚な白湯豚骨。
豚骨臭を強めに感じるもので、粘度は低くサラッとした口当たりだれど豚骨の濃厚感はしっかりしている感じで美味しい♪
ただ、以前はもっとゴリゴリした骨感があってドッシリしたイメージがあったけれど、そのイメージの中のものよりもライトで味も穏やかな印象で、ちょっと物足りないかな？って印象も。
麺は、極細ストレート。
注文通り｢バリカタ｣な茹で加減でザクザクした歯切れの良い食感があり粉感も楽しめる感じで美味しい。
スープもたっぷり持ち上げてけれるてはいるけれど何故か味があまりのってこないような？
トッピングは、チャーシュー、キクラゲ、万能ネギ、海苔。
チャーシューは、薄切りのバラロール。
味は強くないけれど、柔らかな食感でジューシーな肉の旨味が感じられて美味しい♪
キクラゲは硬くてコリコリした食感が良い感じ♪
麺を2/3程食べたところで、｢替玉｣を｢バリカタ｣で注文。
「替玉」100円
｢替玉｣はお皿で提供してくれます。
残ったスープに｢替玉｣を投入し、卓上のタレ･ゴマ･ニンニク･高菜を加えて美味しくいただきました。
全体的な印象としては、以前のような感動は無いものの、豚骨臭を含め豚骨感をしっかりたのしめる濃厚なラーメンで美味しかった。
ご馳走様でした。
2021年何杯目？:
423杯目
禁煙状況:
所在:
東京都豊島区北大塚2-12-3 ドルミ大塚1F
電話:
03-3915-8641
営業時間:
11:00〜翌2:00
定休日:
無
駐車場:
近くにコインパーキング有
