ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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博多豚骨ラーメン

博多豚骨らーめん コハクノトキ@神奈川県川崎市【初訪店】<博多豚骨ラーメン>3

IMG_3217訪問日:
2020.10.23

メニュー:
博多豚骨ラーメン(\600)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、稲田堤駅から少し歩いた所にある「コハクノトキ」。

ここは、豚骨ラーメンの名店「赤坂 秀」の店長を勤めた方が元住吉に2012年12月オープンさせ、2017年5月にこの稲田堤に移転オープンしたお店。

10月23日12:10頃の入店で先客は5人。

薄暗い店内はL字カウンター6席のみながらゆったりした空間。
券売機横に消毒用アルコールが用意されています。

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IMG_3229IMG_3234
入って中程左側に券売機があるので、そこで食券を買います。

メニューは、「博多豚骨ラーメン」「みそラーメン」に「味玉」「ネギ」「高菜」「キクラゲ」「のり」「自家製麻辣醤」などのトッピング、ご飯物、ドリンク類など。
激辛のチャレンジメニューもあるようで、後から来たお客さんがチャレンジすると伝えていたので気になりましたが、その後SNSで検索しても引っ掛からないので成功しなかったのかな?

今回は、「博多豚骨ラーメン」をチョイス。

程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「博多豚骨ラーメン」600円

IMG_3241

スープは、文字通り博多系の白湯豚骨。

「秀」や「だるま」系とは全く違ったタイプの豚骨で、かなりミルキーで臭みも全く無くまろやかな口当たりにギシギシした特徴的な旨味が感じられます。
これはこれで美味しいけれも、「だるま」系をイメージしていたのでちょっとビックリ(^_^;)

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麺は、低加水の細ストレート。

麺の硬さなどの表記って無いなぁと思ってたけれど、それが理解できるような感じのバリカタな茹で加減でパツパツしたハリのある食感で、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、細切りキクラゲ、小ネギ。

チャーシューは、小ぶりながら厚みのあるもの。
豚トロって感じのもので、サックリした柔らかな食感で旨味がたっぷり感じられる特徴的なもので美味しい♪

キクラゲもたっぷり入っているのが嬉しいですね!


全体的な印象としては、イメージしていた豚骨ラーメンとは大分違ったけれど、リーズナブルな価格で食べらるクリーミーな旨味のある豚骨ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
448杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
神奈川県川崎市多摩区菅1-5-28

営業時間:
11:30〜14:00 17:30〜23:00
日祝11:30〜14:00

定休日:
不定休

駐車場:
店舗裏2台
近くにコインパーキング有

公式ブログ:
コハクノトキの日記


麺屋 しょうちゃん@府中市【2019新店】3

IMG_0910訪問日:
2019.7.13

メニュー:
博多豚骨ラーメン(\700)
替玉(\120)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、分倍河原駅から少し歩いた路地裏に6月26日にオープンしたラーメン居酒屋「しょうちゃん」。

7月13日21:30頃の入店で先客は6人。
ラストオーダーギリギリか過ぎたタイミングでの入店でしたが、快く迎えてくれました。

店内は、一文字カウンター6席に4人掛けテーブル3卓と小上がり2卓のゆったりした空間で、黒を基調にした落ち着きある雰囲気でラーメン屋さんと言うよりもお蕎麦屋さんに近い感じですね。

店員さんも凄く丁寧で良い感じ♪

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IMG_0918IMG_0929
メニューは、「博多豚骨ラーメン」「まろやか豚骨ラーメン」「W背脂こってり豚骨ラーメン」「シビ辛豚骨ラーメン」「焼きラーメン」「お子さまセット」に各種トッピング、一品料理、ドリンク類等々。

今回は、基本の「博多豚骨ラーメン」をチョイス。

麺の硬さが「やわ」「ふつう」「かた」「バリかた」「はりがね」「こなおとし」から選べ、注文の際に聞いてくれるので、とりあえず「ふつう」でお願いしました。

程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0934
「博多豚骨ラーメン」700円

スープは、文字通り博多系の白湯豚骨。

粘度は低くさらっとした口当たりなものでライトで臭みも抑えられているけれど、しっかりした骨感があり少しクリーミーさをもった旨味が感じられます。
あっさりだけど濃厚感のある豚骨って感じでタレの塩気からほんのり魚介のような風味も感じられて後味も良くて美味しい♪

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麺は、極細のストレート。

一般的な博多ラーメンの麺より加水率高めで、普通でもやわい感じがなくコシがある食感で、スープの持ち上げも上々な感じ♪

トッピングは、チャーシュー、細切りキクラゲ、万能ネギ。

チャーシューは、薄切りながら長さのあるバラ肉。
やや脂身多めでトロっと柔らかで美味しい♪


麺を2/3程食べたところで、「替玉」を「ばりかた」で注文。

IMG_0964
「替玉」120円

「替玉」は、深めのお皿で提供されます。

IMG_0970

今度は、卓上にあるすりゴマをたっぷり振りかけ、辛子高菜とニンニクを加えて♪
バリカタでも変に硬すぎず、ただこれなら「ふつう」でも良いかな?って気も。
辛子高菜は少量でも強い辛味が楽しめ、ニンニクもおろしタイプでなく刻みニンニクなのが良いですね!


全体的な印象としては、強い惹きがある訳では無いけれど、近くにあったら頻繁に利用したくなるような雰囲気と手軽に食べられる美味しさのあるお店で良い感じでした♪
遠いので中々行けませんが、焼きラーメンも食べてみたい気が…

これから頑張ってください♪


ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
239杯目

禁煙状況:


所在:
東京都府中市美好町3-3-3

電話:
042-306-8884

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜22:00

定休日:
火曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有


博多ラーメン・餃子 好き麺屋@岡山県倉敷市【初訪店】3

DSC07816訪問日:
2018.1.2

メニュー:
博多豚骨ラーメン(\734)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、倉敷駅南口から少し離れた元町通り沿いに2017年4月7日にオープンした「好き麺屋」。

タクシーの運転手さんの話によると、この立地はあまり長続きしないようでコロコロ店が変わっているらしいです。

1月2日20:55頃の入店で先客は9人。

店内は、厨房前のカウンター9席と向かい合わせカウンター7席で、ちょっと居酒屋的な雰囲気を持った賑やかな空間。
2階にはテーブル席が用意されているようですね。

DSC07820DSC07822

メニューは、「博多豚骨ラーメン」「うま辛豚骨ラーメン」「黒豚骨ラーメン」、「和風中華麺」「つけ麺」「担々麺」「台湾ラーメン」「味噌ラーメン」に各種トッピング、「餃子」「チャーハン」、一品料理、セットメニュー、ドリンク類等。

今回は、基本の「博多豚骨ラーメン」を注文。

DSC07825
「博多豚骨ラーメン」734円


軽く濁りのあるスープは、豚骨等の動物系白湯スープ。

かなりライトなタイプで、サラッとした口当たりで豚骨臭も無く食べやすい仕上がり。
タレも控えめで薄味なので、個人的にちょっと物足りなく感じるかな?

DSC07836DSC07830
DSC07831麺は、極細のストレートでやや柔らかめな茹で加減。

博多系の低加水タイプで粉感がしっかりあるんだけど、もうちょい硬めな方が好みかな。

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、青ネギ、白ゴマ。

チャーシューは、小ぶりなバラロール。
良い感じに脂がのっていて、程よい柔らかさで美味しい♪

味玉は8割方固まった半熟。
味付けは淡く、普通の茹で玉子に近い感じ。

青ネギがたっぷり入っているのは嬉しいですね♪


全体的な印象としては、大きな特徴は無いけれどサラッと食べられる豚骨ラーメンで、営業時間も長いので近くの人にとって使い勝手は良いお店かもしれませんね!


ご馳走様でした。


2018年何杯目?:
5杯目

禁煙状況:


所在:
岡山県倉敷市阿知2-19-24

営業時間:
11:00〜翌2:00

定休日:


電話:
050-3491-3495

駐車場:
近くにコインパーキング有

らあめん花月 嵐 モリタウン昭島店@昭島市3

花月メニュー:
博多豚骨ラーメン なんでんかんでん(\720)

味:
豚骨

コメント:
今日は、昭島駅北口「モリタウン」フードコート内にある「花月」で昼食を。

13:10でフードコート内は、ほぼ満席状態。

学校ってまだあるよね?
学生やら親子連れやら沢山の人で賑わい、今日は休日だっけ?って目を疑いたくなるほどでした(^_^)


メニューメニュー
基本メニューに変更はありませんが、期間限定で本谷亜紀さん監修の「冷しらあめん 渚食堂」と川原浩史さん監修の「博多豚骨ラーメン なんでんかんでん」が提供されています。

今日は、限定の「博多豚骨ラーメン なんでんかんでん」を注文。

フードコートなので、携帯ブザーを渡され出来上がりを待ちます。

細麺の為か、殆ど待たずに出来上がりを知らせるブザーが鳴ったので、受け取り口まで取りに行きます。

「高菜や紅しょうがもありますので、よろしければ」と言われたんだけど、そうこうしている間に伸びちゃいそうなので割愛させていただき、適当な席に着いて早速いただきます。

ラーメン
「博多豚骨ラーメン なんでんかんでん」720円

名前に「なんでんかんでん」と付いているので、ラーメン好きな人はすぐわかると思いますが、東京に「博多豚骨ラーメン」を広めてくれたパイオニア的存在でもある環七の有名店「なんでんかんでん」とのコラボラーメンになります。

白濁したスープは、博多系の白湯豚骨。

適度な濃厚感を持った豚骨に甘味と塩気がやや強めの味付けがされたもので、油分も多めなので適度なこってり感があります。
最後に軽く豚骨のにおいが鼻から抜けていく感じが良いですね。

バランス的には悪くないので、食べやすい豚骨ラーメンではあるんだけど、実際の「なんでんかんでん」を知っていると全くの別物で…

実際のものと比べると油分が多く、あのギシギシした豚骨感は無く味付けに関しては全く違う感じで、マルタイ棒ラーメンに近い印象が。

ただ、花月のような大衆向けのお店として出すには、こっちの方が受け入れやすいし、美味しく感じるかも。

麺チャーシュー

麺は、細めのストレート。
しっかりと博多っぽい粉の味がする麺で美味しいんだけど、ちょっと柔らかいのが残念。

替玉前提で量は少なめなんだけど、720円て価格を考えると流石に少なく感じちゃうかなぁ。

トッピングは、チャーシュー、細切りキクラゲ、万能ネギ、海苔。

チャーシューは、薄切りのバラロール。

海苔に「なんでんかんでん」の文字がプリントされているのが、ちょっと嬉しいですね。

やっぱり、高菜や紅しょうを入れないとちょっと寂しいかなぁ(^_^;)

「替玉」も100円で用意されていますが、混雑しているフードコートって考えると、ちょっと替玉する気分にもなれず…


全体的な印象としては、「なんでんかんでん」よりもしっかりした味で、ある意味こっちの方が美味しいかもしれないけれど、「なんでんかんでん」の豚骨感を求める人にはちょっと物足りないんじゃないかなぁと感じました。

「花月」の限定は、ここ数回アタリが多かったのでちょっと期待したんだけど、今回は個人的に微妙だったかなぁ。


ご馳走様でした。


今年何杯目?:
176杯目

前回の訪問:
2012.3.27

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市田中町562-1

営業時間:
10:00〜21:00

定休日:
モリタウン休業日に準ずる

電話:
042-546-1102

駐車場:
モリタウン大型駐車場有

公式HP:
らあめん花月

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執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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