訪問日:
2024.12.28
メニュー:
ラーメン(\850)
味:
豚骨
コメント:
今日紹介するのは、西八王子駅から少しの所｢吾衛門｣から少し西に歩いた所にオープンした｢南州｣。
鹿児島の超有名ラーメン店で修行した店主が独立してオープンさせた新小金井の｢薩摩の心｣。
｢薩摩の心｣が閉店して随分経ちますが、そのご主人が十数年ぶりに心機一転｢鹿児島とんこつラーメン 南州｣と言う屋号を掲げ12月13日にオープンさせたとの事。
12月28日18:40頃の入店で先客は1人。
店内は、一文字カウンター10席のこぢんまりした空間。
白木のカウンターと白い壁で簡素ながらも清潔感のある雰囲気。
椅子の高さがカウンターの高さと合ってないのが玉に瑕かな(^^;)
メニューは、｢ラーメン｣｢チャーシューラーメン｣に｢海苔｣｢ほうれん草｣｢ワカメ｣｢バター｣のトッピング、｢ライス｣｢ゆで玉子｣｢ノンアルコールビール｣｢コーラ｣。
今回は、基本の｢ラーメン｣を注文。
会計は後会計で現金のみとなっています。
程なくしてお盆にのせられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「ラーメン」850円
座高の高い自分には、椅子が高すぎる上にレンゲでなく木製スプーンなので、スープも麺も食べづらい(^^;)
そんな訳で丼を持って食べました(^^;)
スープは、豚骨などの動物系半濁スープをベースにした醤油味。
ほんのりポッテリ感のある口当たりで、ライトながらもまったりとしたコクと旨味にほのかな優しい甘味を感じる味わい。
鹿児島ラーメンの特徴の一つでもある揚げネギが少量ながらも加えられていて、良い風味と甘味を出してくれていて全体のバランスも良くて美味しい♪
麺は、中細のストレート。
やや柔らかめな茹で加減で軽くムニムニした食感が楽しめ、スープの持ち上げも悪くない感じで美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、もやし、メンマ、小ネギ。
チャーシューは、小ぶりなバラ肉。
ちょっと硬めな部分もあるけれどトロッと柔らかな部分もあり、しっかりした味付けで美味しい♪
もやしは、軽くボイルされてシャキシャキ食感が楽しめます。
全体的な印象としては、鹿児島ラーメンらしい｢あっさりとんこつ｣って感じの重さや癖の無いまろやかでコクのある味わいの豚骨ラーメンで美味しかった♪
これから頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
※12月30日〜1月4日までお休みで、年明けからは営業時間が11:30〜17:00に変更するとの事です。
2024年何杯目？:
587杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都八王子市千人町3-17-6 中伸会館 1F
営業時間:
年明けから11:30〜17:00の予定
定休日:
水曜日
他
駐車場:
近くにコインパーキング有
Instagram:
南州 とんこつラーメン 八王子
