ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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北府中

やすのたまぞう@府中市<黒豚めん>4

IMG_0037 (1)訪問日:
2020.6.5

メニュー:
黒豚めん(\750)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、北府中から少しの国分寺街道沿いにある「やすのたまぞう」。

6月5日19:00頃の入店で先客は8人。
かろうじて1席空いていたのでそちらに。

相変わらず接客が良く、お店全体がみんな仲間みたいな雰囲気で、常連じゃなくても不思議とアウェイ感は無く楽しい気持ちにさせてくれる良いお店ですね。

IMG_0045 (1)IMG_0046 (1)
IMG_0044 (1)IMG_0040 (1)

メニューは、「白豚めん」「黒豚めん」「醤そば」「みそ」「辛みそ」各「つけ麺」「お子様ラーメン」に「味玉」「ネギ」「チャーシュー」のトッピング、「まかない飯」「チャーシュー丼」。
期間限定で「煮干し醤orしお」も提供されていましたが現在は終了されたようです。

今回は、「黒豚めん」を示す「21」番をチョイス。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0049 (1)
「黒豚めん」750円

IMG_0055 (1)

茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味で、表面にはちょっと粗めな背脂がコロコロ浮かべられています。

一口含むと背脂やニンニクの風味がふっと広がって食欲を掻き立て、臭みやクセを全く感じさせないクリーミーで優しい豚骨に厚みのある円やかな甘味を感じるたまり醤油的な味わいの醤油ダレが溶け込むように合わさった一体感のある味で美味しい♪

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麺は、「鈴めん」の中細縮れ。

強めの縮れでスープを程よく持ち上げ口当たりも面白く、適度なコシも感じられて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、刻み玉葱、菜の花、アオサ?、フライドガーリック。

チャーシューは、肩ロースかな?
厚みのあるものながら凄く柔らかくてホロリと崩れてしまう感じで、旨味もしっかりしていて美味しい♪

海苔はバラ海苔じゃなくてアオサかな?スープに溶け込んでコクを与えてくれています。

お馴染みの菜の花の食感や味わいも良いですね♪


全体的な印象としては、クリーミーな豚骨と厚みのある醤油感とが合致し背脂のコクやフライドガーリックの風味で食べやすくもクセになる味わいで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
228杯目

前回の訪問:
2016.4.26

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都府中市晴見3-7-2

営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜22:00
土日祝11:30〜22:00
※まん延防止措置により〜20:00

定休日:
月曜日

電話:
042-354-3828

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
やすのたまぞう

麺処 よっちゃん@府中市【ラーメンTHANKコラボ】<限定・チリトマ麻婆麺>4

IMG_0003 (1)訪問日:
2020.6.5

メニュー:
チリトマ麻婆麺(\1375)

味:
担々

コメント:
今日紹介するのは、北府中駅から少し離れた所「英二」の斜向かいにある「よっちゃん」。

個人的にかなり美味しいと思っているお店ながら、近場に無いのがネックで随分とご無沙汰してしまいましたが、今回「チリトマラーメンTHANK」とコラボとの噂を聞き、久しぶりに行ってみる事に。

6月5日18:40頃の入店で先客は無し。

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IMG_0017 (1)IMG_0010 (1)
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メニューは、「重慶汁なし担々麺」「重慶麻婆麺」「重慶汁あり担々麺」「醤油ラーメン」「上海油そば」に「とろちゃー」「揚げとろちゃー」「味付け玉子」「温玉」「岩海苔」のトッピング、多種のご飯物、一品料理、定食、セットメニュー、ドリンク類等々。

6月17日まで1日10食限定で「チリトマラーメンTHANK」とのコラボメニュー「チリトマ麻婆麺」も提供されていました。

今回は、お目当てのコラボメニュー「チリトマ麻婆麺」を注文。

店内ポップなどを眺めていると、常連さんに愛されているのがわかるほんわかした雰囲気。
因みに、自分の写真も貼ってあるので、行った人は探して見て下さい(笑)

しばらくして麻婆麺が出てきたので、早速いただきます。

IMG_0023 (1)
「チリトマ麻婆麺」1375円

IMG_0024 (1)

この「チリトマ麻婆麺」は、「THANK」特製のタレにトマト辣油とミートソース、「よっちゃん」特製干辣油に江津山椒を合わせたと言うもの。

麻婆の濃い色の上に葉ニンニクやパクチーなどの緑が映えて綺麗ですね!

麻婆餡は、「トマト」って感じの主張は無いけれど酸味が強めに効いていて、かなり濃厚な味わいながらスッキリした後味で、強い痺れ感と刺激的な辛味が楽しめるクセになる味わいで美味しい♪

IMG_0036 (1)IMG_0031 (1)
IMG_0029 (1)麺は、中太で軽くウェーブがかかった感じのもの。

ツルツルした麺肌ながら濃厚な餡の味がたっぷりと絡みついてきて、モチモチした食感が楽しめて美味しい♪
ただ、麻婆餡に対して麺量が少ないかな?って印象も。

トッピングは、麻婆餡、温玉、葉ニンニク、パクチー。

温玉を崩して麺に絡めると、まったりした円みと濃厚感が加わって良い感じ♪

パクチー苦手なので、たっぷり入っていて厳しいかと思ったけれど、この麻婆と合わせるとこれが予想外にイケる!
パクチーを克服したのか、はたまたこの麻婆との相性なのか分からないけれど、何はともあれ美味しい♪

麺を食べ終えても麻婆がたっぷり余る感じで、麻婆だけで食べても美味しいけれど、ライスをつけた方がより堪能出来そうですね!


全体的な印象としては、強い麻辣感を楽しめる濃厚ながらスッキリした酸味のある麻辣麺で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
227杯目

前回の訪問:
2018.6.13

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都府中市幸町1-35-3 カトレアビル1F

営業時間:
11:30〜14:30 17:00〜22:00(Lo.21:30)

定休日:
日曜日
祝日

電話:
042-319-1096

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
麺処よっちゃん

中華蕎麦 ひら井@府中市【2021新店プレオープン】<中華蕎麦>4

IMG_000訪問日:
2021.5.5

メニュー:
中華蕎麦(\800)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、北府中駅・府中駅・国分寺駅などから離れた国分寺街道沿い「山賊」→「神の島」→「すみれ食堂」と変わった場所にオープンした「ひら井」。

ここは、「ラーメン二郎野猿街道2店」で助手を務めた方が独立し、二郎系とは全く違ったラーメンやつけ麺を提供する新店として、昨日5月4日よりプレオープンと言う形で営業を開始されたお店。
正式なオープンは、5月10日になるようです。

IMG_0004IMG_0003
IMG_0008プレオープン期間中は、5/4 つけ蕎麦のみ、5/5 中華蕎麦のみ、5/7 中華蕎麦のみ、5/8 つけ蕎麦のみとの事。

5月5日10:50頃の到着でシャッター12人待ち。

先に食券を買ってから並ぶスタイルとなっているので、一旦店内に入って食券を買います。

店内は、L時カウンター7席に2人掛けテーブル1卓のこじんまりした空間で、グレーの壁に木目調のカウンターを合わせた落ち着いたお洒落な雰囲気。

入って左側に券売機があり、横に消毒用スプレーが用意されているので、消毒してから食券を買います。

IMG_0006IMG_0007
IMG_0012IMG_0014
メニューは、「つけ蕎麦」「チャーシューつけ蕎麦」「中華蕎麦」「チャーシュー中華蕎麦」に「味玉」「メンマ」「のり増し」、「白米」「炙りチャーシュー丼」。
「味噌つけ蕎麦」「辛つけ蕎麦」「汁なし蕎麦」なども提供予定っぽい感じですね。

プレオープン2日目の本日は、「中華蕎麦」「白米」のみの提供なので、今回は、「中華蕎麦」をチョイス。

11:30 並んでから40分ほどで入店する事ができ、ほどなくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0016
「中華蕎麦」800円

IMG_0018

茶濁したスープは、ゲンコツ・豚頭・牛骨・鶏ガラ・モミジなどを使用したと言う動物系100%の白湯スープをベースにした醤油味。

ゴリっとした骨感のみならず肉出汁のような肉感やモミジ由来のポッテリ感も加わり、随までも溶け込んだような濃厚さを感じさせながらも臭みやクセは一切感じさせず、シャープながらもキツさの無い醤油ダレが合わさる事で味が引き締まった感じに仕上がっていて凄く美味しい♪

IMG_0027IMG_0025

自家製の麺は、「春よ恋」「はるきらり」を使用したと言う細ストレート。

ハリのある食感で終始ダレる事なくしっかりした食感を楽しめ風味高さもあって美味しく、スープもたっぷり持ち上げてくれて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、青ネギ、海苔。

チャーシューは、分厚くカットされた大きなバラロール。
チャーシューだけは二郎を彷彿させるような大きなもので、トロットロに柔らかく旨味もたっぷり!炭火で表面が軽く炙られて芳ばしさもあって凄く美味しい♪
チャーシューメンにすると、このバラに加え肩ロースや真空低温調理の肩ロースがのるらしいです!

メンマは細めでコリコリした硬めな食感が楽しめるもの。
最近こういうコリコリしたメンマってあんまり出会ってない〜うな?

風味高くほのかに甘味を感じるような九条ネギの存在も良い感じ♪


全体的な印象としては、動物系の濃厚な旨味を存分に楽しめる一杯で凄く美味しかった♪
プレオープンからかなりのハイクオリティな一杯で、つけ蕎麦の方も凄く気になりますね!


立地的には良いわけでは無いですが、この味を求めて沢山のお客さんが来そうな感じがしますね!
これから頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
192杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都府中市栄町2-11-7

営業時間:
11:00〜14:00 18:00〜21:00
土祝10:00〜15:00
※時短要請期間中は〜20:00

定休日:
日曜日
第1・3・5月曜日


駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
中華蕎麦ひら井

らーめん 深雪屋 〜みゆき〜@府中市【2018新店】3

DSC08850訪問日:
2018.9.3

メニュー:
もやしらーめん(味噌)(\850)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、武蔵小金井駅、東府中駅、多磨駅、北府中駅等の中間に位置する府中市浅間町にオープンした「深雪屋」。

アーバン高野さんによると、ここは「らいおん」出身の方によるお店で、8月6日にオープンしたとの事。

9月3日20:00頃の入店で先客は3人。

店内は、一文字カウンター5席に5人掛けくらいのテーブルが1卓で、こじんまりしているけれど、ほんわかした雰囲気で良い感じ。
よく見えなかったけれど左奥にも席があるのかな?

入って正面に券売機があるので、そこで食券を買います。

DSC08853DSC08855

メニューは、「らーめん(醤油or味噌)」「もやしらーめん(醤油or味噌)」「つけ麺」「もやしつけ麺」に「チャーシュー」「ニンニクチップ」「ワカメ」「コーン」「バター」等のトッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク類等。

今回は、「もやしらーめん」をチョイス。

こちらは「醤油」か「味噌」が選べ、食券を渡す際に聞いてくれるので「味噌」でお願いしました。

凄く丁寧な接客で感じが良いですね♪

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

DSC08857
「もやしらーめん(味噌)」850円
茶濁したスープは、豚骨や鶏等のライトな動物系をベースにした感じの味噌味。

もう少し濃厚感欲しいかなって気もするけれど、味噌の味わいや風味は豊潤で、「らいおん」を凄く優しく食べやすく仕上げたような味わいで美味しい。

DSC08873DSC08868
DSC08863麺は、山正食品の中太ストレート。
適度に茹でられて、もっちりした食感と豊かな粉の味楽しめて、スープとの相性も良く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味付けもやし、メンマ、コーン、刻み玉葱。

上から大量にかけられた粉は、一瞬きな粉かと思うようなキメ細かな感じだけど実際はすりゴマで、溶かし込むことによってスープにコクが出ます。

チャーシューは、小ぶりな肩ロースが2枚。
脂身は皆無に等しく、見た感じパサついてそうだけど全然そんな事は無く繊維がホロリとほどけるような柔らかさで、肉の味もしっかりしていて美味しい♪

もやしは、ブラックペッパー等で味付けされたものながら強い味では無くシャキシャキ感を楽しめ、刻みチャーシューや刻み玉葱等も一緒に和えてある感じなのが嬉しい。

時折入ってくるコーンの甘味が良い感じですね♪


全体的な印象としては、ビジュアルや構成は「らいおん」ぽい感じではあるけれど、それとは少し違った優しくバランスの良い味噌ラーメンで美味しかった♪

これから頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2018年何杯目?:
367杯目

禁煙状況:


所在:
東京都府中市浅間町3-12-9

営業時間:
11:00〜14:0017:00〜21:30

定休日:
水曜日

電話:
042-203-2762

駐車場:
店舗横2台
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「多摩のラーメン JR編」
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執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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