ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

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勝浦タンタンメン

元祖 勝浦坦々麺 江ざわ@千葉県勝浦市【初訪店】3

430訪問日:
2015.6.25

メニュー:
チャーシュー担々麺(\1100)

味:
担々

コメント:
今日紹介するのは、千葉県勝浦市にある「江ざわ」。

B1グランプリなどを通し、ご当地ラーメンとして全国的に認知されてきた「勝浦坦々麺」。
その発祥のお店であるのが、この「江ざわ」との事。
勝浦にて「江ざわ食堂」を創業し、先代が無くなり一旦閉店、2001年に息子さんが鴨川にて「江ざわ」を復活。
更に2013年11月16日に勝浦に凱旋的な形に移転オープンしたとの話。
現在は三代目がやられているようですね。

勝浦担々麺はちゃんとしたお店で食べた事が無かったので楽しみ♪

6月25日:頃の入店で先客は22人。

広々した店内は、カウンター6席に4人掛けテーブル3卓と小上がり3卓で、大衆食堂的な雰囲気。

437441
473475

メニューは、「担々麺」「上担々麺」「チャーシュー担々麺」「もつ担々(冬季のみ)」「冷やし担々麺」「とんとん麺」「チャーシュー麺」「タンメン」「ラーメン」、一品料理、ご飯物、ドリンク類等。

今回は、「チャーシュー担々麺」を注文。

提供までの時間はかなり長めで20分程してラーメンが出て来たので、早速いただきます。

459
「チャーシュー担々麺」1100円

てか、何故かホワイトバランスが上手くいってなかったみたいで、色々修正してみたけどダメだった(;_;)
実際は、もっと赤い感じで美味しそうなビジュアルです。

赤々したスープは、ライトな動物系をベースにした感じの醤油味で、挽き肉や玉葱の旨味を纏ったラー油がたっぷりと浮かべられています。

一般的な担々麺のような芝麻醤ベースでは無いので、濃厚なコクは無いものの、サラッとした中にオイリーなこってり感と旨味が感じられて美味しい。

激辛って訳では無いけれど、しっかりした辛味があるので勢いよく啜るとむせる可能性もあります(^_^;)

469麺は、中細のストレート。
多加水熟成タイプではあるけれど、結構しっかり茹でられているので、プリプリした感じでは無く軽いモチモチ感のあるソフトな食感。

トッピングは、チャーシュー、挽き肉、玉葱、白髪ねぎ。

チャーシューは大きくて厚みのあるものが5枚。
バラとモモかな?どちらもムニムニした肉々しい食感と味わいで、「肉食べてます」って感じ。

玉葱はトロトロに柔らかくて、軽い甘味があって美味しい♪


457
「担々麺(辛さ控えめ)」800円

こちらは相方の頼んだ「(辛さ控えめ)」。
基本的な味は同じだけど、「辛さ控えめ」にすることでラー油の量が減るので、こってり感と旨味が若干弱く感じるかな。


全体的な印象としては、シンプルな醤油ラーメンにラー油の辛味とこってり感が加わった感じで、メチャクチャ美味しいって感じは無かったけれど、ご当地で食べるご当地ラーメンを堪能出来て良かった♪


ご馳走様でした。


今年何杯目?:
186杯目

禁煙状況:


所在:
千葉県勝浦市白井久保字原296-8

営業時間:
11:30〜19:00

定休日:
月曜日

電話:


駐車場:
10台ほど

twitter:
元祖 勝浦式坦々麺 江ざわ(三代目)

厚木パーキングエリア@神奈川県厚木市【2014新店】

001メニュー:
なんつッ亭濃厚とんこつラーメン(\780)
勝浦タンタンメン(\800)

味:
豚骨醤油
ラー油

コメント:
今日は、湯河原の超人気店へって事で新しく開通した圏央道を走っていると、今密かに人気だと言う厚木PAがあったので寄ってみる事に。

ここは、圏央道内回りのPAで、相模原愛川IC-高尾山ICの開通に伴い6月28日にフードコートやショッピングコーナーがオープンしました。

019017

PAとしては中々充実した感じで、フードコートには「ご当地グルメでまちおこしの祭典!B-1グランプリキッチン」と「さがみ食堂」が入っています。

9:00入店で先客は8人。

フードコートは、一文字カウンター10席と3席に、4人掛けテーブル11卓と8人掛けテーブル1卓でPAとしては、まずまずな広さ。

券売機が2機用意されていて、向かって右側が「B-1グランプリキッチン」、左側が「さがみ食堂」となっています。

011013

【B-1グランプリキッチン】のメニューは「勝浦タンタンメン」「横手やきそば」「駒ヶ根ソースかつ丼」「越前坂井辛み蕎麦」「かほく冷たい肉そば」。

【さがみ食堂】のメニューは「なんつッ亭濃厚とんこつラーメン」「醤油ラーメン」「大判きつねそば・うどん」「かけそば・うどん」「冷やしたぬきそば・うどん」「ざるそば・うどん」「鶏から揚げ定食」「とん漬定食」「ビーフカレー」「カツカレー」「ライス」「ミニカレー丼」「コーヒーバー」。

今日は連れとシェアする形で、【さがみ食堂】の「なんつッ亭濃厚とんこつラーメン」と【B-1グランプリキッチン】の「勝浦タンタンメン」をチョイス。

フードコートなので携帯ブザーを渡され、出来上がったら受け取り口に取りに行くスタイルとなっています。
しばらくしてブザーがなったので、受け取り口で受け取り適当な席に着いて早速いただきます。

まずは【さがみ食堂】の「なんつッ亭濃厚とんこつラーメン」から。

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【さがみ食堂】「なんつッ亭濃厚とんこつラーメン」780円

なんか二郎インスパイア的なビジュアルですね。

ベースは、ライト豚骨な白湯豚骨をベースにした醤油味で、表面には軽く背脂が浮かべられています。

これは「なんつッ亭」プロデュースの袋麺的な感じかな?
お湯割的な感じのもので、軽い豚骨感にほんのり魚介っぽい風味も感じられます。
醤油ダレを強めに効かせてあるので、そこそこパンチがありますね。
ただ、やっぱり風味がチープなんだよなぁ(^_^;)

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031麺は、四角い切り口の太麺。
加水率低めな麺を硬めに茹で上げているのでムッチリとした強い食感があって良い感じ。
ただ、スープ同様にこちらも風味が微妙な感じかな?

トッピングは、チャーシュー、キャベツ、もやし、別皿のおろしニンニク。

チャーシューは、薄切りのバラロール。
極薄なので凄く柔らかです。

野菜はボイルしたキャベツともやしが半々位の割合。
シャッキリした食感の良い感じの茹で加減で、意外にもキャベツ率が高いのが嬉しいですね♪

別皿のおろしニンニクを加えると、旨味がグッと上がって良い感じに♪
ただ、次が控えているので今日は影響が無い程度にしておきました。


続いて【B-1グランプリキッチン】の「勝浦タンタンメン」。

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【B-1グランプリキッチン】「勝浦タンタンメン」800円

実は、勝タンは未だ食べたことが無く今回が初めてなので比較は出来ないんだけど、かなりシンプルなビジュアルですね。

赤々としたはスープは、鶏をベースにした感じの清湯系あっさり醤油味で、大量のラー油が浮かべられています。
出汁感は殆ど感じられずカエシもかなり弱めなライトな味わい。
ラー油によるゴマの風味が良く効いていますが、ちょっと薄味過ぎるかな?って印象。
激辛って訳じゃないんだけど、ラー油の量が凄いせいか調子に乗って思い切り啜るとむせます(^_^;)

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麺は、中細のストレートでやや硬めな茹で加減。
サックリした歯切れの良い食感でスープの持ち上げも悪くない感じ。

トッピングは、鶏挽き肉、玉葱、白髪ネギのみ。

鶏挽き肉も玉葱も出し殻っぽい感じかな?


全体的な印象としては、流石にどちらも専門店並みの味とはいかない感じでしたが、PAでこういったメニューを楽しめるのは良いですね♪


ご馳走様でした。


今年何杯目?:
322杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
神奈川県厚木市山際字南街道1728

営業時間:
6:00〜23:00

定休日:


電話:
046-280-6950

駐車場:
多数有
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