訪問日:
2023.9.28
メニュー:
冷やし鶏塩そば(\1000)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、立川駅から西国立方面に向かったホテル日航の正面にある｢かなで｣。
9月28日21:00頃の入店で先客は2人。
メニューは、｢鶏の中華そば｣｢鶏塩そば｣｢つけ麺｣｢辛味噌つけ麺｣｢ワンタン麺｣｢鶏油そば｣に｢味玉｣｢チャーシュー｣｢メンマ｣｢九条ねぎ｣等のトッピング、ご飯物、ドリンク類等。
限定で｢冷やし鶏塩そば｣も提供されていました。
今回は、PayPay払いで限定の｢冷やし鶏塩そば｣を注文。
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「冷やし鶏塩そば」1000円
金色のステンレスの丼に入って目を引くビジュアルですね！
透明感のあるスープは、文字通り鶏をベースにした清湯系の塩味でひんやり冷たいもの。
香味油の影響かな？少しとろみを感じるような口当たりで、こってり感があるけれど重すぎず、キンキンではなくひんやりした冷たさの飲みやすい温度で鶏の旨味を存分に楽しむ事ができ、塩味もしっかりしているけれど尖った感じが無いのでスープとまろやかに融合していて凄く美味しい♪
麺は、全粒粉入りの細ストレート。
適度な茹で加減でしっかり水締めされているので、心地良いコシのある食感が楽しめ、スープも程良く持ち上げてくれて美味しい♪
トッピングは、鶏チャーシュー、ワンタン、穂先メンマ、九条ネギ。
鶏チャーシューは、低温調理系のムネ肉が2枚。
しっとりした食感で味付けもしっかりしていて美味しい♪
ワンタンはチュルンと滑らかな皮に餡がちょこっと。
下味は控えめでスッキリした味で、味を楽しむと言うよりは滑らかな食感を楽しむ感じ。
サックリと歯切れが良く柔らかな穂先メンマも美味しい♪
全体的な印象としては、ひんやり冷たくまったりとしたコクと旨味たっぷりな鶏感を楽しめる冷やし塩ラーメンで美味しかった♪
こちらのメニューは、暑さが落ち着ついてきたので、もうすぐ終了との事なので、気になる方はお早めに！
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
471杯目
前回の訪問:
2023.4.8
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市立川市錦町1-11-1
電話:
042-595-9712
営業時間:
11:00〜15:00 18:00〜23:00
定休日:
月曜日
駐車場:
近くにコインパーキング有
SNS:
麺屋かなで
麺屋かなで02
