ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

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六本木

らーめん 阿夫利 -AFURI- 六本木店@港区【2014新店】4

034メニュー:
冷やし柚子塩麺(\980)

味:


コメント:
今日は、六本木ヒルズに来たので近くで一杯と思い、六本木ヒルズノースタワーB1Fにある「AFURI」へ。

ここは、神奈川の人気店「ZUND-BAR」の支店としてオープンした恵比寿の「AFURI」の同名支店として4月23日にオープンしたお店。

個人的には「原宿店」以来なので5年ぶりの「AFURI」訪店になります。

店舗前に券売機があるので、そこで食券を買ってから入店します。

039037

メニューは、「塩らーめん」「柚子塩らーめん」「柚子辣湯麺(塩・醤油)」「醤油らーめん」「柚子醤油らーめん」、「つけ麺甘露」「つけ麺柚子露」「つけ麺辛露」に各種トッピング、ご飯物、ドリンクなど。
季節限定として「冷やし柚子塩麺」も提供されています。

久しぶりの「AFURI」なので基本が良いかな?と思ったんだけど、限定が美味しそうだったので、今日は「冷やし柚子塩麺」をチョイス。

12:15入店で先客は16人。
お昼時って事もあってかなり賑わいがあり、すぐに外待ちの行列も出来ていました。

店内は、厨房を囲むカウンター20席のみで、明るく清潔感のある空間。

回転はかなり良いようで、5分ほどで冷やしラーメンが出てきたので、早速いただきます。

048
「冷やし柚子塩麺」980円

キラキラと綺麗な輝きに透明感のあるスープは、魚介をベースにした清湯系のあっさり塩味で、ひんやりと冷たいスープ。

魚介をベースにしたものですが、鶏感も結構しっかりと感じられるコクと旨味のしっかりしたもので、塩角の尖った感じも無く、シャープなのに優しい味わいで美味しい♪
柚子もたっぷり入っているようで、柑橘系の爽やかでスッキリした風味とほのかな酸味が感じられて、「冷やし」ならではのサッパリした美味しさですね(*^^*)

064054

麺は、細めのストレートでキッチリ水締めされたもの。
スープ同様も麺も冷たく、シコシコとした強いコシのある食感で、スープの持ち上げは抜群♪
冷やしの細麺だと気持ち良い程ツルツル入っていっちゃうんだけど、麺の味もしっかりしていて美味しいので、しっかり味わわないと勿体無いかも!?

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、柚子ジュレ、メンマ、白髪ネギ。

チャーシューは、適度な厚みを持ったロース。
炭火で炙られた感じの香ばしい風味があり、ホロホロとした柔らかさで美味しい♪

052057

味玉は、7割方固まった半熟。
適度に味が染み込み、ほんのり甘味があって美味しい。

柚子のジュレはスッキリした風味と軽い甘味を感じるもの。
柚子の風味自体は元のスープの段階で効いているので思った程の変化は無いんだけど、寧ろ味に厚みが出たように感じるかも?


全体的な印象としては、冷やしのスッキリ感をメインにしながらも、通常のラーメンに負けない位のしっかりしたコクと味わいを楽しめる冷やしラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした(^-^)


今年何杯目?:
333杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズノースタワーB1F

営業時間:
11:00〜23:00

定休日:


電話:
03-3408-1880

駐車場:
有料パーキング有

めんや 参○伍 (さんまるご)@港区【試食会】

参○伍メニュー:
チーズラーメン参○伍
半ライス(\100)

味:
魚介豚骨

コメント:
けいすけ」を後にし、続いて六本木の「参○伍」で行われる試食会へ。

今回は6/27より提供しているメニューのブラッシュアップをはかる為の試食会との事。
オープン当初に1度食べに行っただけの自分が参加するのはおこがましいような気もしますが、せっかく誘っていただいたのと、前回かなり好印象だったのを思いだし、いそいそと来させていただきました。

15:30からの試食会との事で、その時間には既に5人ほどの方がいらっしゃいました。

せっかくなので、現在のメニューを確認。

メニューメニュー
メニュー「らーめん参○伍」「つけ麺参○伍」「チーズラーメン参○伍」「参○伍郎らーめん」「中華そば参○伍」にトッピング違い、ご飯物など。

以前来た時より、大分増えた感じですね。

今日の試食は、「中華そば参○伍」と「チーズラーメン参○伍」
の2種類。

今日は、「チーズラーメン参○伍」の方をいただいてみる事に。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

ラーメン
「チーズラーメン参○伍」通常750円

スープは、濃厚な豚骨をベースにウルメいわし等の煮干をペースト状にしたものを加えた超濃厚なもの。

チーズ

その上に炙ったパルメザンチーズを含めた数種類のチーズがのせてあります。

ドロリとした超粘度を持っているのでかなりインパクトがあり、その濃厚さを一口目から堪能する事が出来ます。
魚介もペーストなので、その風味はガツンとしたもの。
これ自体は良いんだけど、チーズの風味とぶつかっちゃってるかな?って印象も受けた。

ただ、このチーズのコクと旨味が加わる事によって、そのパワーが増す事は確か。

麺チャーシュー

麺は、丸っこい切り口の中太ストレート。

やや硬めな茹で加減でパツンとしたハリを感じる事が出来ます。

トッピングは、刻みチャーシュー、チーズ。

チャーシューは小切りにされたバラ肉。
心地よい弾力を感じる食感で、味付けも良くて美味しい。
チーズと絡み合うことで、より一層の美味しさがでますね。

チーズは、パルメザンチーズを中心にナチュラルチーズなど。
それほど量が多いわけでは無いけれど、しっかりした存在感がありますね。

個人的には、パルメザンの量を減らしてナチュラルチーズを増やした方が、においのぶつかりが減るんじゃないかな?と感じた。

〆にご飯を入れてリゾット風に食べるのもオススメのようなので、「半ライス」を注文。

ライス
「半ライス」100円

濃厚なスープにライスとチーズ、これは間違い無いですよね♪

雑炊
ただ、終始休まるところがないので、〆ライスとして刻みトマトとかが付いていると良いなぁって事をお伝えしてきました。


全体的な印象としては、チーズと言うイタリアンよりなイメージとは違いラーメンの男らしさみたいなものを感じるインパクトのあるラーメンで美味しかった。
個人的には、喧嘩しない程度に魚介を抑えるか、何か一つ「繋ぎ」になるような食材が入っていると、より良くなるかな?と感じました。

更なる美味しさを目指して改良していくようなので、これからが楽しみですね。


ご馳走様でした。


今年何杯目?:
284杯目

前回の訪問:
2009.5.16

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都港区六本木7-13-10 ジャスマック六本木館1F

営業時間:
11:30〜15:00 17:00〜スープ切れ迄(翌4:00位が目安らしいです)

定休日:
日曜日
祝日

電話:
03-3408-1919

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
参○伍

めんや 参○伍(さんまるご) @港区【2009 新店】4

305メニュー:
らーめん参○伍(\780)
味付玉子(\100)

味:
魚介豚骨醤油

コメント:
今日は、「せたが屋」出身の方が今年3月にオープンさせたという六本木の「参○伍」へ。


メニュー店舗前に券売機があるので、食券を買ってから店内へ。

メニューは、「らーめん参○伍」「つけめん参○伍」「鶏そば参○伍」を軸に各トッピング違いや、ご飯物にセットメニュー。
カレーライスも人気なようで、今日は既に売り切れていました。

今日は、基本の「らーめん参○伍」にトッピングの「味付玉子」をチョイス。

20:05入店で先客4人。

店内は厨房と背面の壁側にそれぞれ一文字カウンターが5席ずつ。
そんなに気取った感じでは無く、大衆的でありながらも落ち着いた雰囲気。

常連さんが多いようで、傍目に見てもお客さんとお店の繋がりが伝わってきます。

ラーメン
「らーめん参○伍」780円 「味付玉子」100円

程なくラーメンが出てきたので、早速いただきます。
やや小ぶりな丼に入ったラーメンは、シンプルだけど均整の取れた盛り付けで美味しそう。

茶濁した熱々のスープは、動物系をベースに野菜や魚介を加えた醤油味。
粘度を追及したと言うだけあってホントにドロドロで「うえだ」のような固さを感じるもの。
ベタベタする高濃度な動物系の旨味と魚介のすっきり感に魚粉のガツンとした風味が効いていてパンチのある味わいなんだけど、フッと抜けるような後味で、不思議としつこさは感じない。

麺麺は平打ちでやや縮れがかったもの。
やや加水率高めで、ツルツルした滑らかな舌触り。
スープの粘度が粘度だけに否応なしにスープがたっぷり絡み付いてきます。
これはこれで美味しいんだけど、個人的にはもっと太くて強さを持った麺を合わせても美味しそうかな?と。

トッピングは、チャーシュー、味玉,メンマ、青ネギ、海苔。

チャーシュー味玉

チャーシューは、厚みのあるもの。
ホロリと柔らかくジューシーさもあるんだけど、ちょっと味が薄い感じ。

味玉は、8割方固まった半熟で、ねっとりと舌に絡み付くような濃厚さが印象的。

太めにカットされたメンマは、イメージしたより柔らかく、ほんのり甘味がついていて美味しい。


全体的な印象としては、濃厚で超粘度を持っているのに、クドさが無く最後まで飽きること無く食べられる美味しいラーメンでした。
これから、頑張って下さい。


ご馳走様でした。


今年何杯目?:
174杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都港区六本木7-13-10 ジャスマック六本木館1F

営業時間:
11:30〜15:00 17:00〜スープ切れ迄(翌4:00位が目安らしいです)

定休日:
日曜日
祝日

電話:
03-3408-1919

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
参○伍

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