訪問日:
2025.2.8
メニュー:
担々麺(\1600)
吊焼きチャーシュー(会員特典)
味:
担々
コメント:
今日紹介するのは、八王子駅北口から少しの西放射線ユーロードにある｢鏡花 八王子想庵｣。
2月8日21:10頃の入店で先客は2人。
メニューは、｢極醤油らーめん｣｢極塩らーめん｣｢極鶏白湯らーめん｣｢つけ麺｣｢担々麺｣｢釜玉油そば｣に各種トッピング、｢和え玉｣ご飯物、｢エビスビール｣。
今回は、｢担々麺｣をチョイス。
会員特典で｢吊焼きチャーシュー｣もお願いしました。
しばらくして担々麺が出てきたので、早速いただきます。
「担々麺」1600円｢吊焼きチャーシュー｣会員特典
スープは、濃厚な鶏白湯をベースに芝麻醤を合わせた担々スープ。
超ドロドロの超粘度でスープと言うよりもはやソースと呼んでも良いくらい！
濃厚な鶏白湯をベースにこれまた超濃厚な芝麻醤が合わさり、ゴマやナッツにブライドガーリックやフライドオニオンなどの風味やコクと旨味も加味されていてメチャクチャ美味しい♪
更に肉味噌の芳ばしい風味と旨味に然り気無いけれど結構強めに感じる麻辣感があり、濃厚さやまろみで気づかないけれど次第にヒリヒリとした辛味によっていつの間にか発汗している感じで辛味もしっかり楽しめます！
麺は、三河屋製麺の平打ち中太で強い手揉み感が入ったもの。
少しポコポコした口当たりでモチモチした弾力のある食感が楽しめ、濃厚なスープもしっかり受け止めてくれるもので凄く美味しい♪
担々麺は通常のラーメンの1.5玉分入っていてボリュームたっぷりですが、濃厚なスープがこれでもかってくらいたっぷり絡みついてくるので、麺量以上にボリュームを感じます！
トッピングは、肉味噌、チャーシュー、白ゴマ、クラッシュナッツ、フライドガーリック、フライドオニオン、三つ葉、別皿の生卵、追加の吊焼きチャーシュー。
チャーシューは、細切りにされたものがたっぷり。
心地好い弾力があり肉の旨味もしっかりしながら風味は爽やかなので、濃厚な担々麺にピッタリで凄く美味しい♪
別皿の生卵は、溶いてつけ麺のように麺を浸けながら食べると美味しい♪
追加した｢吊焼きチャーシュー｣も別皿で提供してくれます。
心地好い薫香を楽しめギュッと凝縮されたような旨味が感じられて凄く美味しい♪
普段は出来ないけれど、せっかく生卵があるので吊焼きチャーシューを卵にディップして食べるとこれがまた凄く美味しい♪
担々麺用に酢･辣油･タレも一緒に提供してくれます。
かなり濃厚でボリュームもあるので後半少し重さを感じるかな？ってタイミングで酢を加えるとスッキリさが出て良い感じに♪
｢追い飯｣もあるとの事で、麺を食べ終えたら｢追い飯｣をお願いしました。
｢追い飯｣は小さめの器で提供してくれます。
これを残ったスープに投入し、更に残った生卵も投入して担々雑炊に♪
久しぶりに限界近いんじゃ無いか!?って感じるくらいのボリュームと濃厚さで、ちょっと焦ったけれどなんだかんだで最後まで美味しくいただけました♪
全体的な印象としては、ゴマやナッツなどの濃厚感に心地好い麻辣感が合わさったインパクトとボリューム感のある担々麺でメチャクチャ美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
59杯目
前回の訪問:
2025.1.1
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都八王子市中町7-9
営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜22:00
土日祝11:00〜22:00
定休日:
無
駐車場:
近くにコインパーキング有り
X:
鏡花 八王子想庵
