訪問日:
2023.10.6
メニュー:
バラチャーシューメン(\850)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、東中神駅南口から少しの所にある「ひとつなぎ」。
10月6日11:45頃の入店で先客は7人。
メニューは、「ラーメン」「チャーシューメン」「バラチャーシューメン」「ネギラーメン」「わかめラーメン」「メンマラーメン」「ネギチャーシューメン」、「つけ麺」「チャーシューつけ麺」「バラチャーシューつけ麺」「ネギつけ麺」「ネギチャーシューつけ麺」、「まぜそば」に、「玉ねぎ増し」「味付玉子」「のり増し」「もやし」「あおさ」などのトッピング、「ライス」「ネギライス」「玉ねぎライス」「チャーシュー丼」、「缶ビール」、おつまみ等。
今回は、「バラチャーシューメン」を注文。
会計は後会計でバーコード決済にも対応しています。
相変わらずやわらかな接客で感じが良いですね♪
15分程してラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「バラチャーシューメン」850円
スープは、動物系をベースに清湯系のあっさり醤油味。
キュッと引き締まるようなシャープさがありながらもキツい味にならず厚みのある旨味と豊かな風味が感じられるバランス感で凄く美味しい♪
なんだろ？バラチャーシューから落ちてきたのかな？以前よりもかなりコクと旨味がたっぷり感じられてかなり好みの味わい！
麺は、中細で軽く縮れたもの。
適度な茹で加減でサックリと歯切れの良さもあり、スープとのマッチングも良くて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、刻み玉葱、穂先メンマ、海苔。
チャーシューは、適度な厚みと大きさのバラロールが4枚。
トロトロに柔らかく煮込まれていてちょっと強めにニンニクの風味が効いてるのが堪らない感じで旨味もたっぷりで凄く美味しい♪
刻み玉葱は細かな微塵切りで風味と甘味が凄く良く、シャクッとした柔らかさの穂先メンマも美味しい♪
全体的な印象としては、醤油を立たせながらもキツくならずにコクと旨味がしっかり感じられ、チャーシューをはじめトッピングそれぞれもしっかり美味しくスープとの一体感もあって凄く美味しい一杯でした♪
自分の好みが変わったのかラーメンが少し変わったのかわからないけれど、以前は八王子ラーメンの中でもあまり好みなタイプでは無かったけれど、今回のはかなりツボに入る味わいだった♪
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
488杯目
前回の訪問:
2017.9.23
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都昭島市玉川町1-2-6
営業時間:
11:30〜14:30
水金11:30〜14:30 17:30〜19:30
定休日:
月曜日(祝日の場合翌火曜日)
第二火曜日
電話:
042-546-5788
駐車場:
近くにコインパーキング有
