訪問日:
2025.11.13
メニュー:
ラーメン(\900)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、国分寺駅北口から少しの歩いた路地裏｢まぜまぜムタヒロ｣→｢瑞笑｣の跡地に11月1日にオープンした｢麺家 光｣。
国分寺には以前｢麺や光｣と言うお店がありましたが、そちらとは関係なく東中野｢武蔵家｣系譜のお店で修行された方が独立してオープンさせたお店との事。
11月13日22:10頃の入店で先客は無し。
店内は、｢瑞笑｣の居抜きっぽい感じの一文字カウンター8席のこぢんまりした空間で、黒を基調照明を落としたシックな雰囲気。少し床が滑るのが玉に瑕かな。
入ってすぐ右側に券売機が、あるので、そこで食券を買います。
メニューは、｢ラーメン｣｢うま辛ラーメン｣｢どか盛り野菜ラーメン｣｢のり味玉ラーメン｣｢チャーシューメン｣｢特製ラーメン｣女性限定｢半ラーメン｣に各種トッピング、｢ライス｣、ドリンク類など。
今回は、基本の｢ラーメン｣をチョイス。
｢麺の固さ｣｢味の濃さ｣｢油の量｣など好みの調整が出来、食券を渡す際に聞いてくれます。
今回は、全部｢普通｣でお願いしました。
店員さんは、穏やかで優しい接客で、｢紙エプロンご利用になられますか？｣と声をかけてくれました。
程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
予想外のスピード提供でちょっとビックリしたけれど、これは有り難いです♪
「ラーメン｣900円
赤茶色したスープは、豚骨などの濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味。
少しトロンとした粘度を感じるもので、ゴリゴリした骨感とゼラチン質的なポッテリさを兼ね備え醤油もビッと効いていて、唇がベッタベタになるような超濃度を持ったヘビーなもので、これだけしっかりした骨感がありながらも臭みは無く旨味を存分に楽しませてくれる感じでメチャクチャ美味しい♪
麺は、三河屋製麺の平打ち風の中太で軽くウェーブがかかったもの。
家系としては比較的細めなタイプで、デフォルトでもやや硬めな茹で加減で少しポクポクした食感で、個人的にはもう少し柔らかい方が好みだけど、スープとのマッチングも良い感じで美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、海苔。
チャーシューは、大判の肩ロース。
しっとりした食感で、程良くサシが入っていて重すぎずに旨味が感じられて美味しい♪
全体的な印象としては、ゴリゴリした骨感とまったりした円やかさを兼ね備えた濃厚な家系豚骨醤油ラーメンで凄く美味しかった♪
すぐ近くに同じ家系濃厚豚骨醤油ラーメンを提供する競合店｢武道家｣があり、立地的な面で若干不利な部分がありますが、個人的にもかなり好きなタイプだし接客面も良いので、これから頑張ってもらいたいですね！
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
408杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都国分寺市本町2-13-8
営業時間:
11:00〜16:00 18:00〜23:00
定休日:
無
電話:
042-313-8099
駐車場:
近くにコインパーキング有
Instagram:
国分寺 横浜家系ラーメン 麺家光
