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訪問日:
2024.1.14

メニュー:
ワンタン麺(\900)
味玉(\100)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から少しの所、昨年末で閉店してしまった「中華そば ふるいち」跡地にオープンした「マルフル食堂」。

ここは、「ふるいち」を営んでいた店主がメニューも店名も変えフルリニューアルする形で本日1月14日にオープンしたお店。

「羽村」と言う土地で生まれ育ったご主人の羽村愛を感じるお店で、屋号にも「元祖羽村ラーメン」と書かれていますね。

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1月14日6:50頃の到着でシャッター2人待ち。

定刻通りの7:00にオープンしました。

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店内は、「ふるいち」の頃と殆ど変わらないレイアウトでL字カウンター8席のみのこぢんまりした空間ですが、カウンターが赤に貼り替えられて雰囲気がかなり変わり、お洒落な雰囲気から昔ながらのラーメン屋って感じの雰囲気になりましたね。
ただ、やわらかで丁寧な接客は変わらないので、居心地も凄く良いです。

入って左側に券売機があるので、そこで食券を買います。

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メニューは、「ラーメン」「つけ麺」「お子様ラーメン」に「味玉」「生卵」「チャーシュー」「ワンタン」「メンマ」「ネギ」「のり」「くずれ味玉」のトッピング、「めし」「マヨチャーめし」「卵かけめし」「気まぐれめし」、ドリンク類など。

10:00迄の朝メニューとして「朝ラーメン」「朝つけ麺」「卵かけ麺」「チャーシューごはん」「卵かけごはん」「メンマごはん」「納豆ごはん」なども提供されています。

今回は、「ワンタン麺」と「味玉」のトッピングをチョイス。

しばらくして受け皿にのせられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「ワンタン麺」900円「味玉」100

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スープは、ライトな動物系をベースにした清湯系のあっさり醤油味。

鶏主体かなスッキリした出汁感で醤油ダレも香味油も強すぎず、これまた強すぎない程度に生姜がふわりと香るバランスの良いあっさりした優しい味わいで、インパクトは無いけれど老若男女問わず食べられる仕上がりで美味しい♪

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麺は、自家製の中太のストレート。

しっかりした茹で加減でツルツルした滑らかな啜り心地とモチモチ食感が楽しめるもので、スープも程良く持ち上げてくれて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ワンタン、メンマ、ネギ、ナルト、海苔、追加の味玉。

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チャーシューは、薄切りで小ぶりな肩ロース。
しっとりホロリとした柔らかさで美味しい♪

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ワンタンは、『羽村は昔養蚕が盛んだったという事に因み「シルク」を練り込んだ生地を出来るだけ薄く伸ばした』との事。
チュルンとした薄くて滑らかなシルキーさのある口当たりの皮に肉餡が詰まったもので美味しい♪

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味玉は、6割程度の半熟。
割ると黄身がトロ〜っと流れ出す半熟感で味もしっかりしていて美味しい♪


全体的な印象としては、老若男女問わず食べられる優しい味わいで、昔懐かしさがありながらも洗練された一杯で美味しかった♪


新しい屋号と新しいメニューで、心機一転頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2024年何杯目?:
28杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市五ノ神4-6-9 東洋第5ビル101

電話:
042-533-5203

営業時間:
7:00〜14:30

定休日:
月曜日

駐車場:
向かいに4台(12.13.15.17)
近くにコインパーキング有

SNS:
羽村ラーメン マルフル食堂
羽村ラーメン マルフル食堂