訪問日:
2024.11.12
メニュー:
元味らーめん(\840)
替玉(クーポン)
からあげ(クーポン)
味:
豚骨
コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から離れた市役所通り沿いにある｢ずんどう屋｣。
11月12日21:30頃の入店で先客は11人。
メニューは、｢元味らーめん｣｢元味HOTらーめん｣｢和風らーめん｣｢お子様らーめん｣に｢チャーシュー｣｢味玉｣｢もやし｣｢バターコーン｣｢にんにくチップ｣｢焼きのり｣｢ねぎ｣｢野菜｣｢きくらげ｣などのトッピング、ご飯物、｢ギョーザ｣｢からあげ｣など。
会計は、後会計でバーコード決済以外のキャッシュレスに対応しています。
今回は、｢元味らーめん｣とクーポンの｢からあげ｣を注文。
背脂が｢あっさり｣｢並｣｢こってり｣｢まみれ｣から、麺が｢細麺｣｢縮れ麺｣から選べ、注文の際に聞いてくれるので、｢背脂:あっさり｣｢麺:縮れ麺｣でお願いしました。
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「元味らーめん」840円
白濁したスープは、丁寧に下処理した豚の頭・背骨・丸骨を、骨が砕けるまで強火で炊き続けたという濃厚な白湯豚骨。
ぽってりとした高い粘度があるもので、｢あっさり｣にしたので背脂は無く、鶏と豚骨の違いはあれど｢天下一品｣を彷彿とさせるような口当たりで濃厚感が楽しめ、背脂の邪魔が無いので少し骨っぽさも残した豚骨の味わいを存分に楽しむ事が出来、醤油ダレが豚骨を良い感じに引き立てていて凄く美味しい♪
麺は、低加水の細ストレート。
｢縮れ麺｣て事だけど殆ど縮れは無くストレートに近い印象で、多加水の｢細麺｣に対して低加水で粉感が楽しめてスープとのマッチングも良くて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、青ネギ、海苔。
チャーシューは、小ぶりなバラ肉が2枚。
トロットロに柔らかく味もしっかりして旨味もあって凄く美味しい♪
麺を2/3程食べたところで、｢替玉｣を｢かため｣で注文。
「替玉」クーポン
特に伝えなかったら｢細麺｣で提供になるんですね。
多加水タイプの極細で｢かため｣でもやわらかく感じる食感で中華麺ぽい風味。
卓上にラーメンのタレが無いようなので、高菜をたっぷり入れたら良い塩梅になって普通に美味しいけれど、やっぱり個人的には｢縮れ麺｣の方が好みだな。
会計の時に｢替え玉のタレは無いんですか？｣と聞いてみたら｢ありますよ｣との事なので、声をかければ良いのかな？
「からあげ(並)」クーポン
気のせいかオープンの時よりも少し小さくなったような気がするけれど、揚げたて熱々でジューシーさがあり、下味は然程強くないので、添えられたマヨネーズや塩との相性も良くて美味しい。
全体的な印象としては、背脂のこってり感も良いけれど、今回の｢あっさり｣の方がより豚骨感を楽しめ｢縮れ麺｣とのマッチングもバッチリで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
531杯目
前回の訪問:
2024.10.20
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都羽村市栄町1-2-38
電話:
042-533-6678
営業時間:
10:30〜24:00
定休日:
駐車場:
24台
公式HP:
ラー麺 ずんどう屋
