訪問日:
2025.1.12
メニュー:
元味らーめん(\840)
塩チャ丼並(クーポン)
味:
豚骨
コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から離れた市役所通り沿いにある｢ずんどう屋｣。
｢すするか、すすらんか。｣とのコラボ限定が始まったとの事で、それ目当てで行ってきました。
1月12日21:45頃の入店で先客は12人。
メニューは、｢元味らーめん｣｢元味HOTらーめん｣｢和風らーめん｣｢お子様らーめん｣に｢チャーシュー｣｢味玉｣｢もやし｣｢バターコーン｣｢にんにくチップ｣｢焼きのり｣｢ねぎ｣｢野菜｣｢きくらげ｣などのトッピング、ご飯物、｢ギョーザ｣｢からあげ｣など。
限定で｢すするか、ずん辣担｣も提供されていました。
会計は、後会計でバーコード決済以外のキャッシュレスに対応しています。
今回は、限定の｢すするか、ずん辣担｣とクーポンの｢チャーハン並｣を注文。
と思ったら、少しして｢申し訳ありません。『ずん辣担』は売り切れてしまったようで｣との事(￣□￣;)!!
残念だけど仕方ないので、｢元味らーめん｣に変更してもらいました。
背脂が｢あっさり｣｢並｣｢こってり｣｢まみれ｣から、麺が｢細麺｣｢縮れ麺｣から選べ、注文の際に聞いてくれるので、｢背脂:まみれ｣｢麺:縮れ麺｣でお願いしました。
程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
かなりのスピード提供で嬉しいですね。
「元味らーめん」840円
白濁したスープは、丁寧に下処理した豚の頭・背骨・丸骨を、骨が砕けるまで強火で炊き続けたという濃厚な白湯豚骨。
｢背脂:まみれ｣でお願いしたので、ドロドロとした粘度のたかいものになっています。
背脂まみれでも心地好い豚骨風味と骨感もしっかり感じられ、そこに大量の背脂が合わさっているので超こってりなんだけど意外としつこさがなく食べやすい感じで、脂のまろみのせいかタレが少し弱いかな？って印象もあるけれど出汁と背脂がしっかりしているので凄く美味しい♪
｢替え玉｣もそうだけも卓上にタレを置けばより良いんじゃないかな？と。
麺は、低加水の細縮れ。
今回は｢縮れ麺｣らしい強めの縮れが感じられ、弾力と粉感も程よく感じられドロドロのスープが否応なしにたっぷり絡みついてきて凄く美味しい♪
やっぱり個人的にこっちの縮れ麺が圧倒的に好きだな！
トッピングは、チャーシュー、青ネギ、海苔。
チャーシューは、小ぶりなバラ肉が2枚。
小ぶり2枚トロトロに柔らかく、やや強めな醤油感のあるタレの味がしっかり付いていて凄く美味しい♪
途中で卓上の高菜を加えると高菜の味わいや風味が加味されて美味しい♪
「塩チャ丼(並)」クーポン
ラーメンを食べ終える頃に塩チャ丼が出て来ました。
自分が食べるのが速すぎるって言うのもあるけれど、ラーメンのスピード提供に対してちょっと遅いんじゃ無いかな？って印象。
もう少しラーメンとの提供時間の差が無いとありがたいかな。
｢塩チャ丼｣は、ご飯の上にこんがりと焼き目が着く位に炙られて芳ばしい風味にジューシーな旨味を感じるトロトロチャーシューが3枚のり、刻み海苔と青ネギと刻み海苔をそえたもの。
ほんのりレモン風味のスッキリした塩ダレにフライドガーリックやマヨネーズが軽いアクセントになっていて美味しい♪
ご飯がかなりたっぷりなので、残ったスープをたっぷりかけて卓上の高菜を加えて雑炊風にして美味しくいただきました♪
全体的な印象としては、限定が売り気れちゃってたのは残念だけど、しっかりした骨感と大量の背脂が合わさったドロドロこってり濃厚な一杯で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
16杯目
前回の訪問:
2024.11.16
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都羽村市栄町1-2-38
電話:
042-533-6678
営業時間:
10:30〜24:00
定休日:
無
駐車場:
24台
公式HP:
ラー麺 ずんどう屋
