訪問日:2021.10.28
メニュー:
豚骨牛肉ラーメン(\800)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、拝島駅南口からすぐの所に9月1日にオープンした魯肉飯をメインにした台湾料理のお店｢傑作魯肉飯｣。
10月28日20:05頃の入店で先客は4人。
店内は、4人掛けテーブル3卓と2人掛けテーブル2卓のゆったりめな空間で、簡素な食堂的な雰囲気。
メニューは、｢担々麺｣｢台湾牛肉ラーメン｣｢豚骨牛肉ラーメン｣、｢揚州炒飯｣｢魯肉飯｣などのメインに、点心、前菜、一品料理、定食、セットなど。今回は、｢豚骨牛肉ラーメン｣を注文。
｢魯肉飯｣のお店なのに魯肉飯を頼まないは申し訳ない気もしたけれど、ちょっとお腹に余裕がなかったので(^^;)
後会計でPayPay払いも可能です。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「豚骨牛肉ラーメン」800円
スープは、豚骨などのライトな動物系をベースにした塩味。
豚骨と言ってもパッとイメージする白湯豚骨では無く、清湯に近いタイプのあっさりしたもので野菜の旨味が溶け込んだタンメン的な味わいのスープで、ウーシャンフェンかな？八角が香る特徴的な風味があり、胡椒を強く効かせてあるので｢辛い｣と感じる位の刺激が感じられ、ちょっとクセになる感じで美味しい♪
麺は、平打ちの中太縮れで程よい茹で加減。
全粒粉入りで風味が良く、ちょっと喜多方風でポコポコした口当たりともっちりした食感が楽しめるもので美味しい♪
トッピングは、牛肉チャーシュー、味玉半分、細かく刻んだキャベツ･ニンジン･水菜･ネギなど。
牛肉チャーシューは、小ぶりなものがたっぷり。
燻製されたような旨味が業種されたもので、八角が香る特徴的な風味と味を楽しめるもので美味しい。
味玉は、茶葉蛋的な感じのもので、こちらからも八角の風味を楽しむ事が出来ます。
野菜は炒めてるのかな？キャベツのやや硬めなシャキシャキした食感が凄く心地良くスープとも馴染んで美味しい♪
全体的な印象としては、｢豚骨ラーメン｣とはまた違った感じだけど、八角香る胡椒たっぷりなピリ辛タンメン的な味わいで美味しかった♪
次回来る機会があったら魯肉飯も食べよう！
これから頑張って下さい！
ご馳走様でした。
2021年何杯目？:
462杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都昭島市松原町4-14-7
営業時間:
11:00〜21:00
定休日:
無
駐車場:
近くにコインパーキング有
