ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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俺とカッパ

酒と肴と麺の店 田村屋@文京区【2009 新店】4

田村屋メニュー:
タンメン(辛味無し)(\750)

味:
豚骨醤油

コメント:
誰か言ったかは知らないが「今年はタンメンが流行る」…って、先程と同じくだりでスミマセン(^_^;)

FUJI」を後にし、続いて向かったのは今月4日文京区本郷三丁目にオープンした新店「田村屋」。

ここは、立川ラーメンスクエアにあった「俺とカッパ」の田村さんが、満を持してオープンさせたお店で「タンメン」をメインに持ってきているとの事。

「俺とカッパ」が好きだった人には、嬉しいお知らせですね♪

19:40入店で先客は1人。

店内は、L字カウンター10席のゆったりした空間で、具材を炒める良い香りが漂っています。

メニューメニュー

夜と昼でメニューが若干違うのかな?
「夜の田村屋」と書かれたメニューは、アルコールやおつまみ類を中心とした構成で、麺類は「タンメン」と「つけめん」のみ。
麺類に関しては、「辛味」の有無が選べます。
今日は、「タンメン(辛味無し)」を注文。

接客担当の女性店員さんは、まだちょっと慣れていない感じだけど、気配りとかの面はしっかりしているので、これから伸びていきそう。
「俺とカッパ」時代は殆ど顔を見ることの出来なかった田村店主は、和やかな雰囲気を醸し出していますね。

程なくタンメンが出てきたので、早速いただきます。
かなり早い提供で有り難いです。

ラーメン
「タンメン(辛味無し)」650円

超熱々のスープは、白湯豚骨などの動物系をベースにした醤油味。
「タンメン」のイメージから勝手に清湯系のあっさり塩味を想像していたのでちょっとビックリ。
臭みが無くライトな味わいの白湯スープに少し強めの塩気が出て見た目よりもあっさりめな味わいに、野菜を炒めた時の油が加わる事によってこってり感を出している。
「俺とカッパ」時代のものに近い印象を受けるけど、当時と比べると旨味が引き出されバランスも良くなっている感じで美味しい。

麺麺は、太めで緩やかにウェーブがかかったもの。
硬めなゆで加減で、やや強めな食感。
スープの持ち上げも思いの外良く、麺の味もしっかりしていて美味しい。

トッピングは、挽き肉、白菜、もやし、人参等。

たっぷりのラードで炒められた野菜は火の入り方が絶妙で、シャキシャキとした心地好い食感。

挽き肉は、粗挽きでやや甘味をもったもの。
スープに合わさると、相乗効果で更に旨味が増す感じ。

全体的な印象としては、やや油分が多めだけど、後味にしつこさを感じない豚骨醤油タンメンで美味しかった。
正直、「俺とカッパ」の頃はそんなに好きじゃなかったんだけど、今回のはかなり美味しく食べられました。


ご馳走様でした。


今年何杯目?:
282杯目

禁煙状況:


所在:
東京都文京区本郷3-15-2

営業時間:
11:00〜15:00 17:30〜22:00

定休日:
日曜日
祝日

電話:
03-3818-4066

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式ブログ:
酒と肴と麺の店 田村屋


酒と肴と麺の店 田村屋 ( 本郷三丁目 / ラーメン一般 )
★★★☆☆3.0
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俺とカッパ@立川市

b97c5557.jpgメニュー:
超元気麺(\800)
野菜増し(クーポン)

スープ:
豚骨

タレ:
醤油

コメント:
「凪」を後にし、気になっていた限定メニューの「超元気麺」を食べに「俺とカッパ」に。


32a2fd9b.jpg好きな味じゃないとか言いながら、頻繁に来ている気がするのは気のせいかな?
なんとなくなんだけど、個人的に「食べてみたいな」って思う新メニューが多いんだよね(^^;)
それに、オープン初日と比べたら味にしろ接客にしろ大分良くなってきているしね。

そんな訳で、券売機で「超元気麺」の食券を購入。お店の前にクーポンが置いてあったので、それを頂いて「野菜増し」にしてもらう事に。

19:25入店で先客は9人。
ほかの店に比べると賑やかさに欠けている気がしないでもないけど、店員さん達自体に活気はあるし、無駄に騒がしい店内よりはある意味落ち着いていて良い感じかも(笑)
更に、初めて見た女の子の店員さんなんだけど、柔らかい感じの接客で気配りがあって凄く良かった。
美味しく食べる環境を整えてくれた感じかな。



c76b0232.jpgしばらくしてラーメンが出てきたので、いただきます。
「超元気麺」は、通常の「激元気麺」と比べ、辛さ3倍ニンニク増々って事なんですが、通常のを食べた時そんなに辛かったイメージが無かったので特に危惧してはいなかったんですが、見た感じ結構辛そう。

スープは、真っ赤に色付いた醤油豚骨。例によってサラッとして醤油が立った感じのタイプではあるんだけど、今日は醤油以上に攻撃的かつ刺激的な辛さが圧倒しています。
ここまで、強烈に辛さを出していると逆に良いかもしれない。
ニンニクもおろしニンニクが、ドサッと乗せられているのでガツンと効いてます。



732f0338.jpg麺は、中太でもちっとしたかんじのもの。激元気麺の時にはイマイチに感じたこの麺も、やけに合ってる気がする。

トッピングは、茹でたキャベツとモヤシ、生卵黄、万能ネギ、青ネギ、豚バラ肉、おろしニンニク。

食べ始めは、「結構辛いじゃん!」て感じだったんだけど、次第に体が発熱してきて一気に汗が出てきた。
「蒙古タンメン中本」以来じゃないかな?ってくらいに汗が流れちゃったので、かなり焦ったし、恥ずかしかった。タオルも持ってきてなかったしね(・_・;)

でも、不思議と病み付きになるタイプの辛さで、最後まで美味しく食べられました♪

ただ、かなり辛いので苦手な人は真面目に止めておいた方が良いかも。


この限定は、いつまでなんだろう?レギュラー化してくれると、辛いラーメンが食べたくなった時に気軽に行けるんだけどなぁ。

取り敢えず、次回はタオル持参で食べに来ます。


ご馳走様でした。

今年何杯目?:
190杯目

前回の訪問:
2007.7.6

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町3-6-29アレアレア2 3F

営業時間:
11:00〜24:00

定休日:


電話:
042-522-2334

駐車場:
アレアレアビル有料駐車場有

俺とカッパ@立川市

3dcac9ca.jpg448876a7.jpgメニュー:
15種野菜冷やし元気麺(\950)

スープ:


コメント:
今日は、ラーメンスクエアへ夏期限定を食べに。
なんとなくずっと気になっていた「俺とカッパ」の涼麺「15種野菜冷やし元気麺」を。ここは、これの他にも曜日替わりで限定を出している等、色々と工夫をしています。
味としては、スクエア内で一番好きじゃないんだけど、何故か気になる存在で訪店回数だけで言えば、「でびっと」や「いちや」「我流風」よりも多くなっちゃったんじゃないかな?(^^;)

メニューが豊富なのは良いんだけど券売機がごちゃごちゃしていて、お目当てのものがちょっと探しづらいね。

20:45入店で先客は9人。金曜の夜って事で店内はかなり賑わっています。
その為か提供時間は少し遅め。


ab2795dd.jpg
しばらくして冷やし麺が出てきたので、早速いただきます。

ルックスは、野菜が山盛りでかなりインパクトがあります。
野菜ラーメンと言うよりもラーメンサラダって言った方が正しいかな?野菜と麺の割合が7:3くらいで、ホントに野菜がたっぷり。

15種の野菜は、プチトマト、水菜、オクラ、分葱、パプリカ、玉葱、茗荷、生姜、人参、じゃがいも、豆苗、ニンニク、りんご、きゅうり、ほうれん草。

全体的に、茎系、葉系が多く、上の方に匂いの強い茗荷等があるので、口が茗荷で支配されちゃう感じがある。
これは、上から食べていくよりも油そばを食べるように丹念に混ぜ合わせて食べた方が良さそう。

c23467b2.jpg7f659f3a.jpgタレは、醤油ベースで濃厚な感じだけど酸味もあり、さっぱりとした後味。
野菜ペーストを加えた感じの緑のクリームソースもあり、そちらはまた違った感じの印象。

麺は、ラーメンと同じ中太麺でしっかりとしたコシがあって美味しい。

野菜の他に、カッパのウリである焼肉も入っているので、物足りない感じもない。

この「15種野菜冷やし元気麺」は、さっぱりと清涼感があって美味しく、普段なかなかとっていない野菜をたっぷり取れるので、俺にとってはかなり嬉しい一杯でした。

ここのラーメンは個人的好みから外れているけど、このサラダのようなラーメンは良い感じでした。

ご馳走様でした。

今年何杯目?:
173杯目

前回の訪問:
2007.4.29

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町3-6-29アレアレア2 3F

営業時間:
11:00〜24:00

定休日:


電話:
042-522-2334

駐車場:
アレアレアビル有料駐車場有

派遣のラーメン 俺とカッパ@立川市

メニュー:
激 元気完結麺(\1200)

スープ:
豚骨

タレ:
醤油

コメント:
「けいすけ」を後にし、もう1軒…ここのところ、連食がやめられません(ToT)
止めよう止めようと思いつつ2軒目に行ってしまう。
意志が弱すぎだよなぁ…


どこが空いてるかな?と一通り見ていると「俺とカッパ」だけ待たずに入れそうな感じ。
「俺とカッパ」は、前回の印象が良くなかったので複雑な感じなんだけど、前回は新店の初日って事で、勝手もわからなかっただろうし、もう一度食べてみないとなって思っていたので、入ってみることに。
8620d0a3.jpg
今日は、全部乗せ的なメニューの「激 元気完結麺」なるものをチョイス。1200円て、スクエア内でもかなりの高額商品じゃないかな?

「けいすけ」は「烈」で、「カッパ」は「激」ですか(^^;)
あわせて「激烈」かぁ。なんか精力付きそうだな。


今日は、厨房前のカウンター席に。案内してくれたのは、先日おどおどした感じの接客だった男の子。
1ヶ月近く経って、だいぶ慣れてきたのかな?
今回は、しっかりした接客で「店員さん」て形になっていました(^-^)かなり頑張ったんだろうなぁ。

19:40入店で先客は13人。グループ客が多く、少し賑やかさを感じる雰囲気。
この店舗は、スクエア内で最もゆとりがある造りで隣との距離が近すぎる等の苛立ちが無く、食べる空間としては一番良いかも。

前回、ラーメンが出て来るのにかなり待たされたんだけど、今日は5分も経たずにラーメンが出て来ました。
やっぱり、こういうサービス面をしっかり改善してきてますね。


9b06e27f.jpgd57385df.jpg

「完結麺」は、前回食べた「元気ラーメン」と比べるとトッピングが増えていて、ボリューム感がある感じ。

スープは、白茶濁した豚骨醤油。スープの色とは裏腹に豚骨自体は薄め。
この辺は前回と変わらないんだけど、醤油タレの方は尖った感じが減って、若干まろやかになった感じ。
醤油が立ってるっていうのは変わらないけど、辛味も若干抑えられ全体的なバランスが凄く良くなった。

トッピングは、ワンタン、味玉、モヤシ、キャベツ、豚肉、浅葱、青ネギ。

絵的にはボリュームたっぷりになったけど、食べてみるとそんなにガッツリって感じでも無いかな。
ネギは、前回のものと違いたっぷりの浅葱に変わっていた。この辺は修正したのかな?

豚肉もスープ同様、塩っぱさが抑えられ、かなり良い感じに。

ワンタンは、割りとしっかりした皮で具もしっかりしていて美味しい。


442e7b26.jpg
味玉は、トロ〜っと溶けだす半熟で甘味がついたもの。これはかなり好みです♪
辛味のついたスープに、この甘めの味玉はかなり良いんじゃないかな。


ラーメン全体のバランスは良くなったけど、個人的にはやっぱりもっと豚骨が炊きだされたものの方が好きだな。
あと、スープを飲んだときにニンニクのエグミみたいなものを感じた。


ラーメンもサービス面も段々と良くなってきてる。
発展途上っていうのは、明らかに見えるけど、半年後にどうなっているか楽しみだな。


ご馳走様でした。


今年何杯目?:
115杯目

前回の訪問:
2007.4.7

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町3-6-29アレアレア2 3F

営業時間:
11:00〜24:00

定休日:


電話:
042-522-2334

駐車場:
アレアレアビル有料駐車場有



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2009秋
「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
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【送料無料】立川walker(2009)

【送料無料】立川walker(2009)
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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