メニュー:らーめん勘助(\790)
味:
豚骨醤油
コメント:
「笹井」を後にし、なんとなく食べたり無い気分だったのでもう1軒。
が、行く店行く店全て閉まっている…今日はダメな日なんだな(^_^;)
ちょっと遠いけれど、久しぶりにに「信玄」行くか！って事で、鶴ヶ島駅から離れた「信玄」へ。
20:55入店で先客は7人。
メニューは、「和風らーめん」「醤油らーめん」「豚骨醤油らーめん」「豚骨塩らーめん」「塩らーめん由布姫」「らーめん勘助」「つけ麺」「信方」「カレーらーめん」「カレーつけ麺」「メキシ勘助」、ご飯物、ドリンク類など。
前回は「和風らーめん」を食べたので、今回は人気No.1の「らーめん勘助」をチョイス。
ニンニクの有無と背脂の量が選べ、食券を渡す際に聞いてくれるので「ニンニク少なめ」「背脂多め」でお願いしました。
「らーめん勘助」790円
しばらくして山盛りのラーメンが出てきたので、早速いただきます。
中々良い感じの盛りですね♪
とりあえずは、山盛りの野菜から頂いていきます。
野菜は、キャベツともやしが1:9位の割合。
一般的な二郎系のようなボイルしたものでは無く、中華鍋でしっかりと炒めたもの。
少しクタっとした感じではあるけれど、香ばしさがあり味もしっかりついていて美味しい♪
個人的に炒め野菜が好きなので、これはかなり良い感じ(^-^)
結構なボリュームがあるけれど、どんどん入っていっちゃいます♪
ただ、かなり熱々なので火傷に注意(^_^;)
野菜をある程度食べたところで、天地返しして麺とスープを頂きます。
スープは、豚をベースにした醤油味で、「背脂多め」でお願いしたので、背脂がたっぷり浮かべられています。
このジャンク風なスープでも無化調って言うのが凄いですね！
背脂効果が大きいのか、無化調とは思えない位にしっかりした旨味が感じられ、優しい甘味も感じられます。
二郎系と比べれば当然ライトではあるんだけど、物足りなさは無く、個人的にかなり好みな味で凄く美味しい♪
麺は、丸みのある中太で緩やかにウェーブがかかっています。二郎系なビジュアルなので、初見では「細っ！」て思ったけれど、スープの持ち上げやマッチングが良く、適度な粉感とモチモチ感で良い感じ♪
トッピングは、豚スラ、キャベツ、もやし、カクテキ、おろしニンニク。
豚スラは野菜に混ざってチョロッと入っている程度。
カクテキは、辛味のキツさは無くスッキリと…と思いきや、メチャクチャ塩辛い！これ塩辛さは何の意図があるんだろう？(^_^;)
おろしニンニクは、別皿で提供してくれるので、自分の好みのタイミングで好きな量を入れる事ができます。
デフォルトのスープが無化調って事もあってか、少し入れるだけで、一気にジャンク感が膨れ上がって面白い！
ただ、個人的にはデフォルトのスープの方がオリジナリティがあって好きかなぁ。
「醤油らーめん」690円
こちらは、連れの食べた「醤油らーめん」。
以前食べた「和風らーめん」と見た目は殆ど変わらないんだけど味は全くの別物で、動物系のドッシリ感が出て「ラーメン」て感じの味で美味しい♪
全体的な印象としては、無化調の二郎インスパイアって事でちょっと不安な部分もあったんだけど、しっかりした旨味とコクを感じさせてくれて、大好きな炒め野菜がドッサリ載ったガッツリ系のラーメンで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
今年何杯目？:
386杯目
前回の訪問:
2011.5.28
禁煙状況:
禁煙
所在:
埼玉県鶴ヶ島市新町3-1-21
営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜21:00
土日11:30〜21:00
定休日:
木曜日
第三水曜日
電話:
049-271-2700
駐車場:
4台
公式HP:
麺屋信玄
