訪問日:2021.11.21
メニュー:
大群煮干肉中華(\900)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、東秋留駅や拝島駅から遠く離れた睦橋通り沿いにある「五ノ神精肉店」。
11月21日12:35頃の入店で先客は11人。
券売機横に消毒用アルコールが用意され、カウンターにはパーティションが立てられ、箸やレンゲなども違う場所に纏め置くなどコロナ対策がなされています。
メニューは、｢塩煮干しらーめん｣｢煮干しらーめん｣｢濃厚煮干しつけめん｣｢アンチョビ煮干し油そば｣に｢チャーシュー｣｢メンマ｣｢味玉｣のトッピング、ご飯物など。
この日の限定で｢大群煮干肉中華｣も提供されていました。
今回は、限定の｢大群煮干肉中華｣をチョイス。
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
｢大群煮干肉中華｣900円
セメント色したスープは、大量の煮干しをすり潰したと言うもの。
しっかり濾してあるようで嫌なザラつきなどは無く、苦味が強く酸味も感じるような煮干し感全開なもので、それでいてエグミは無くて美味しい。
ただ、ちょっとしょっぱ過ぎるのと、その割に旨みが弱いので、もう少し甘味や旨味があるとグッとひしつけられるかな？って気も。
麺は、自家製の極細ストレート。
硬めな茹で加減でザクザクした歯切れの良い食感と粉感が楽しめる豊かな風味があるもので、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪
トッピングは、豚スラ、ししとう、メンマ、ネギ、天かす。
たっぷり入った豚バラスライスは柔らかく煮込まれていて、ちょっと濃いめだけど旨味たっぷりで美味しい♪
コロコロしたお肉はなんだろ？？芳ばしく味わい深さもあって凄く美味しい♪
煮干しの天かすが凄く良い感じで、スープの油分が多くないので天かすの油感が心地良く、風味付けとしても一役買っている感じ♪
全体的な印象としては、もう少し旨味が欲しいかなって気もしたけれど、チャレンジのような煮干し感を楽しめる特徴的な一杯で美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2021年何杯目？:
510杯目
前回の訪問:
2021.10.17
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都あきる野市3-9-13
営業時間:
11:00〜15:00
定休日:
火曜日
水曜日
電話:
042-533-3715
駐車場:
近隣店舗共同で90台
Facebook:
株式会社 五ノ神製作所
twitter:
らーめん 五ノ神精肉店
