ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

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久米川

東京油組総本店 久米川組@東村山市【2021新店】<油そば+つぶし生にんにく+柚子こしょう+パルメザンチーズ+キューピーマヨネーズ>3

IMG_0078訪問日:
2021.8.27

メニュー:
油そば(\780)
つぶし生にんにく(無料)
柚子こしょう(無料)
パルメザンチーズ(\50)
キューピーマヨネーズ(\50)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、久米川駅から少しの新青梅街道沿い「一代元」→「竹岡屋」→「久米川商店」跡地にオープンした「東京油組総本店」。

ここは、赤坂見附に一号店を置き近年店舗数を続々と増やしている「東京油組総本店」のFC店として8月19日にオープンしたお店。
多摩地区では「八王子組」「武蔵境組」「吉祥寺組」に次ぐ4店舗目になりますね。

IMG_0079IMG_0081
IMG_00848月27日13:05頃の入店で先客20人。

店内は、L字カウンター10席に8人掛けくらいのボックスシート5卓と4人掛けくらいのボックスシート2卓の広々した大箱で、外観も内装も黒を基調としたシンプルで落ち着いた雰囲気。

入ってすぐ左に消毒用スプレーが用意され、カウンターやテーブル対面にはアクリルのパーティションが立てられています。

店内入り口正面に券売機があるので、そこで食券を買います。

メニューは、「油そば」「辛味噌油そば」に「チャーシュー」「ねぎゴマ」「半熟たまご」「メンマ」「白ねぎ」「焼のり」「パルメザンチーズ」「キューピーマヨネーズ」「油組スペシャル」などのトッピング、「すりニンニク」「つぶし生ニンニク」「柚子こしょう」などの無料トッピング、ドリンク類など。
油そば類は「並盛」「大盛」「W盛」が同料金となっています。

今回は、「油そば並盛」「つぶし生にんにく」「柚子こしょう」「パルメザンチーズ」「キューピーマヨネーズ」をチョイス。

しばらくして油そばが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0096
「油そば並盛」780円「つぶし生にんにく」無料

IMG_0099

底にタレが溜まっているので、麺の色が変わる位によーーーく混ぜ合わせてからいただきます。

タレは醤油ベースのもので、軽い甘味を感じる醤油の風味と味が立った濃い口な味わい。
タレ自体は割とシンプルな印象ですが、つぶし生にんにくの強い風味と旨味が加味されてガツンとしたパンチのある味になって美味しい♪

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IMG_0104IMG_0110
麺は、中太のストレートで程よい茹で加減。

ツルツルした滑らかな口当たりでタレも良い感じに絡み、モチモチした食感が楽しめて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、万能ネギ、刻み海苔、追加無料トッピングのつぶし生ニンニクと別瓶の柚子こしょう、追加有料トッピング別皿のパルメザンチーズとキューピーマヨネーズ。

チャーシューは、細切りの肩ロースが3片。
適度な弾力のある食感で普通に美味しいけれど、ちょっと寂しいかな?って気も。

IMG_0093
「パルメザンチーズ」50円「キューピーマヨネーズ」50円「柚子こしょう」無料

途中で柚子こしょうをちょこっと加えると軽い柚子風味とピリ辛感が楽しめます。
ただ、にんにくとの相性はイマイチなので柚子こしょうの時はにんにく入れない方が良いかも?

IMG_0115
IMG_0117麺を1/3ほど食べたところで「パルメザンチーズ」「キューピーマヨネーズ」に卓上の辛味とブラックペッパーを加えて味変。

デフォルトの味は完全無視みたいにはなっちゃうけれど、マヨネーズの旨味とニンニクの旨味とが合わさってガツンと強烈なパンチのある味になり、パルメザンチーズとブラックペッパーか合わさる事によってマヨボナーラ的な味わいになり、ヒーヒーした強めの辛味もアクセントになって美味しい♪


全体的な印象としては、デフォルトの油そばは王道な味わいで普通に美味しいけれど、トッピングによって自分好みにカスタマイズ出来る油そばで美味しかった♪

これから頑張ってください!


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
357杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都東村山市栄町1-22-8

電話:
050-8883-0304

営業時間:
11:00〜23:00

定休日:


駐車場:
12台位

公式HP:
東京油組総本店

鶏そば バード軒 (Amina)@東村山市【2020新店】<鶏そば(塩)>4

IMG_0095訪問日:
2021.2.26

メニュー:
鶏白湯そば(塩)(\800)

味:
鶏白湯

コメント:
今日紹介するのは、久米川駅南口から少しの「Dining Amina」にての間借り営業している「バード軒」。

ここは、現在は自店舗を持たずに間借り営業する鶏白湯ラーメンのお店で、東村山駅東口の「木づつみえん」にて昨年12月2日にオープンしました。
現在は、月・火曜日は東村駅近くの「リコード」、水〜土はこちらの「Amina」で営業されているようですが、もしかしたら今後も変動があるかもしれないですね。

Twitterでお店の事を教えて貰って以来気になって気になってしょうが無かったお店で、ようやく時間を作って行くことが出来ました!

2月26日12:35頃の入店で先客は無し。

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IMG_0100IMG_0102
店内は、L字カウンター4席、4人掛けテーブル1卓で、木目調で間接照明を当てた落ち着きのある空間。
入店すると、アルコール消毒を促され検温もしてくれます。

メニューは、「鶏白湯そば(醤油・塩)」「鶏白湯つけ麺(魚介醤油)」「鶏白湯油そば(魚介醤油)」に「ラーメン飯」「鶏チャーシュー丼」「白ごはん」、「牛もつ鍋定食」「牛もつカレーライス」など。

今回は「鶏白湯そば」を注文。
個人的には「鶏白湯」と言えば「塩」なんだけど、一応オススメを聞いてみたところ「醤油の方が力強さがありますが、白湯なので塩の方が味わいを…」との事なので、安心して「塩」でお願いしました。

しばらくしてお盆にのせられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0111
「鶏白湯そば(塩)」800円

IMG_0117

白濁したスープは、文字通り鶏をベースにした白湯スープの塩味。

少しトロンとしたトロミを持ったもので、粘度は高過ぎない優しい口当たりながらも濃度は高く、ベジポタやシチューを思わすようなポテポテしたタイプで、今は無き鶏白湯の名店「」に似た雰囲気と方向性をもったもので、鶏の風味や旨味を存分に楽しませてくれ、塩気もピッと効かせてあるので味もしっかりしていて凄く美味しい♪

IMG_0120IMG_0114
IMG_0115麺は、細めで軽くウェーブがかかったもの。

かなり硬めな茹で加減でパツパツしたハリのある特徴づける的な食感があり、スープも程よく持ちあげてくれるんだけど、些か味ののりが弱いかな?って気も。
個人的には、もう少し太めでモチモチしている方が好みだけど、この歯切れの良いパツパツ感も面白いですね!

トッピングは、鶏チャーシュー、味玉半分、青ネギ、海苔、ナルト。

鶏チャーシューは、ロールタイプでしっとり柔らかく鶏の味わいをしっかり楽しめるもので美味しい♪

味玉は、7割程度固まった半熟。
飴色になった黄身は濃厚で、醤油の風味が立った濃いめな味が染みこんでいて美味しい♪


全体的な印象としては、Twitterで他の人の画像を見た時に、「これだ!」って思ったイメージ通りのメチャクチャ好みな味わいの鶏白湯スープで凄く美味しかった♪
遠いから頻繁には行けないけれど、また機会を見つけて「醤油」や「つけ麺」も食べたいな!

これから頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
98杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都東村山市栄町2-5-3

電話:
080-5962-2981

営業時間:
月火 11:30〜14:30
水木金土 11:30〜14:30 16:30〜20:00

定休日:
日曜日

公式HP:
バード軒

Twitter:
そば屋の鶏の気持ち

中華そば 味六@東村山市【移転後初訪店】<中華そば>3

IMG_7852訪問日:
2020.9.10

メニュー:
中華そば(\700)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、久米川駅から少し離れた府中街道沿いにある「味六」。

東村山市恩田町で長く営業してきましたがそちらを閉店し、同市内に2017年9月29日に移転オープンしました。

9月10日19:20頃の入店で先客は無し。

店内は、一文字カウンター8席と4人掛けテーブル3卓の広々した空間。
以前とは違った雰囲気ですが、それでも昭和を感じるような雰囲気で味を感じます。
入って右手のレジ前には消毒用スプレーが置かれています。

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メニューは、「中華そば」「塩ラーメン」「味噌ラーメン」「つけめん」「味噌つけめん」、ご飯物、ドリンク類など。
夏季限定で「冷やしラーメン」「冷やし味噌ラーメン」も提供されていました。

9年ぶり位になるので、今回は基本の「中華そば」を注文。

程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_7879
「中華そば」700円

IMG_7882

透明感のあるスープは、鶏や魚介などを合わせた感じの清湯系醤油味。

以前と比べるとかなり油分が少なく感じられ凄くあっさりした印象で、鰹節漂う和風な出汁の味と風味がふわっと広がる出汁の強さを感じさせながらもキツさが全く無く、タレも控えめなんだけど物足りなさの無いバランス感で美味しい♪

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麺は、中西食品の極細縮れ。

やや硬めな茹で加減でサックりした食感や粉感を楽しめ、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、挽肉、煮玉子、メンマ、ネギ、海苔。

チャーシューは、小ぶりなモモ肉。
焼き豚タイプで密度の高いみっしりした硬めな食感があります。

玉子は、昔懐かしい煮玉子タイプのもの。
やけに黄身の割合が多く、ホクホクした煮玉子ならではの味わいとちょっと特徴的な風味があって美味しい♪


全体的な印象としては、あっさり穏やかな味わいながら、しっかりした出汁感を楽しめるノスタルジック系ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
372杯目

前回の訪問:
2011.12.25

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都東村山市本町1-4-5

電話:
042-397-2688

営業時間:
11:00〜20:00

定休日:
水曜日

駐車場:
店舗右側2.3番
IMG_7863


麺専門店 れお@東村山市3

DSC02231訪問日:
2017.8.26

メニュー:
焼きあごだし中華そば(\650)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、久米川駅から少し歩いた所にある「れお」。

8月26日21:00頃の入店で先客は無し。

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メニューは、「鶏白湯(塩)」「鶏白湯(正油)」「魚介鶏白湯(塩)」「魚介鶏白湯(正油)」「赤湯ラーメン」「岩のりラーメン」「焼きあごだし中華そば」「あごだし塩」「野菜塩ラーメン」「野菜たっぷりみそラーメン」「アカクロ」「シロクロ」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。

期間限定で「冷やし中華」「冷やし担々麺」も提供されていました。

今回は、未食の「焼きあごだし中華そば」をチョイス。

前回も思ったけれど、一見強面に見えるご主人はやわらかな応対をしてくれて良い感じです♪

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

DSC02243
「焼きあごだし中華そば」650円

熱々のスープは、鶏等の動物系をベースに魚介を合わせた感じの醤油味。

かなり熱々で、香味油も多めに浮かべられて蓋の役割となっているので最後まで熱々な状態が保たれる感じ。

懐かしい中華そば的な味わいで、焼きアゴは油からくるのかな?強すぎずふんわり香る程度で、クセが無く軽いアクセントになっている程度に抑えられていてバランスが良くて美味しい。

DSC02249DSC02244

麺は中細の縮れで、程よい茹で加減。

少しモッチリ感があってスープの持ち上げも良いんだけど、風味がチープさがちょっと気になるかなぁ。

トッピングは、チャーシュー、穂先メンマ、ネギ、海苔。

チャーシューは、厚みのあるバラロール。
ちょっとしょっぱめではあるけれど、こんがりと焼き目がついて香ばしく、ジューシーな旨味があって美味しい♪

コリコリした穂先メンマがたっぷり入っているのが嬉しいですね。


全体的な印象としては、アゴの風味で少しアクセントをつけた昔ながらの中華そば的な味わいの一杯で美味しかった。


ご馳走様でした。


2017年何杯目?:
290杯目

前回の訪問:
2015.6.27

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都東村山市栄町2-5-8

営業時間:
11:30〜15:30 17:30〜23:00

定休日:
水曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有
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執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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