訪問日:2021.1.29
メニュー:
魚貝煮干し中華そば(\800)
Mの和え玉(\300)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、河辺駅から離れた「丸孫商店」。
3月12日14:25頃の入店で先客は1人。
券売機横には消毒用アルコールが用意され、カウンターに物を置かないよう注意を促す貼り紙がされていて、カウンターにはアクリルのパーティションが立てられています。
メニューは、「魚貝煮干し中華そば」｢魚貝煮干し中華そば(塩対応)｣「つけ麺」「油そば」｢マルソンラーメン｣に「レアチャーシュー」「味付け玉子」「山クラゲメンマ」「空ワンタン」「茹で野菜」「玉ねぎ」等のトッピング、ご飯物、ドリンク類、「杏仁豆腐」等。
毎週水曜日と土曜日と日曜日は「部活」と題したオリジナリティ溢れる限定メニューを提供しています。
この日の限定で｢Mの和えそば｣も提供されていました。
今回は、「魚貝煮干し中華そば」と｢Mの和え玉｣をチョイス。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「魚貝煮干し中華そば」800円
スープは、文字通り魚貝系をベースにした清湯系のあっさり醤油味。
貝が強く出ているイメージがあったけれど、貝は主張し過ぎずにその旨味をしっかりと感じさせてくれて、魚介の味や風味も程よく感じられるバランスの良い出汁感にほんのり甘味のある優しい醤油の味わいが良い感じに合わさっていて凄く美味しい♪
麺は、村上朝日製麺の細ストレート。
低加水タイプで程よく茹でられていて、適度な食感と歯切れの良さがあり、粉感もしっかり楽しめスープの持に上げも良くて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、ホンビノス貝、牡蠣、山クラゲ、刻み玉葱、三つ葉、海苔。
チャーシューは、低温調理された肩ロース。
しっとり柔らかな食感で、肉の旨味を感じられる味わいのもので美味しい♪
貝は、ホンビノス貝に加え小ぶりながら牡蠣も2つ入っています♪
コリコリした食感の心地良い山クラゲや、ペーストに近い刻み玉葱はスープに甘味と風味を与えてくれて良い感じ！
こちらのお店は、ラーメンでもスープ割りが出来るので、少し麺を残した状態でスープ割りを。
日替わりのスープ、この日は｢豚と貝｣との事で。
スッキリしながらも豚の旨味が加わる事で厚みが加わって凄く美味しい♪
「Mの和え玉」300円
｢Mの和え玉｣は、所謂｢油そば｣的なもので、毎回違う味となっています。
今回のは、真河豚の醤油ダレと油を使用したと言うもので不思議な感覚の旨味があり、明太子の風味と味わいにドゥルンとした粘りを心地良く楽しめる明太とろろに辛味が無く風味豊かな山葵が見事にマッチし、こんがりと焼き目がついたコロコロチャーシューがたっぷり入って凄く美味しい♪
この和え玉もスープ割が可能との事ですが、スープ割せずに全部食べてしまいました(^^;)
全体的な印象としては、煮干しと貝とが凄く良い感じのバランスで感じられる一杯で凄く美味しかったんだけど、それ以上に真河豚の油タレを使った明太とろろかけの｢Mの和え玉｣が凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2021年何杯目？:
116杯目
前回の訪問:
2021.1.29
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都青梅市野上町4-9-28 グリーンハイム1F
営業時間:
11:00〜15:00
水土11:00〜15:00 17:00〜21:00
定休日:
無
電話:
0428-84-0474
駐車場:
店舗並びに5台分
Twitter:
マルソン
