訪問日:
2025.1.4
メニュー:
中華麺(\850)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、昭島駅南口から少し離れた所にある「江川亭」。
1月4日21:05頃の入店で先客は6人。
メニューは、「中華麺」「豚骨味噌らーめん」「油麺」「つけ麺」を軸に各種トッピング、「パリパリ餃子」｢特製江川亭餃子｣や「ホクホク焼売」、「ニャン玉ごはん」「ふりかけご飯」「白ごはん」など。
今回は、「中華麺」の｢太麺｣をチョイス。
食券を渡す際に｢脂多めで｣とお願いしました。
程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
｢中華麺｣858円
茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味で表面には背脂が浮かべられています。
今回のは固形背脂よりも液体の方が圧倒的多いんだけど、しっかりと背脂の風味やコクを楽しめ、ニンニク香る旨味たっぷりのライトな豚骨醤油とマッチして凄く美味しい♪
麺は、細めで軽くウェーブがかかったもの。
しっかり茹でられていてモチモチした食感が楽しめ、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、もやし、海苔。
チャーシューは、大判の肩ロース。
しっとりした食感で淡白な味わいだけど、スープを纏わせて食べると良い感じに♪
ボイルされたもやしは、風味がちょっと微妙だけどスープと良い感じにマッチしています。
途中で卓上の唐辛子を加えると、ヒリヒリした辛味もさることながらその風味が素晴らしく、背脂の風味と合わさると抜群の効果を発揮して凄く美味しい♪
全体的な印象としては、ライトながらも旨味たっぷりで背脂のこってり感を楽しめる、今となっては貴重な背脂チャッチャ系豚骨醤油ラーメンで美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
6杯目
前回の訪問:
2024.7.25
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都昭島市昭和町5-2-7
営業時間:
11:00〜22:00
※Lo.21:30
定休日:
月曜日(祝日の場合、翌火曜日)
電話:
042-546-2473
駐車場:
15台
公式HP:
江川亭
