実食日:2021.5.20
メニュー:
中華そば(\1080)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、｢menjoy｣による「無限」のお取り寄せラーメン。
この｢無限｣は、ミシュランガイドビブグルマンに3年連続掲載された大阪の人気店。
今回お取り寄せしたメニューは、｢中華そば｣。
パックに入った冷凍スープを湯煎して、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。
「中華そば」1080円
透明感を残したスープは、鶏をベースにした醤油味。
純系名古屋コーチン丸鶏･青森シャモロック丸鶏･天草大王丸鶏･近江黒丸鶏を使用したと言う丸鶏のみでとったと言う贅沢なもので、流行りの鶏水系ではあるけれど、お取り寄せとは思えないふくよかさと出汁の分厚さが堪能出来るもの。
やや鶏油のこってり感と言うか旨味が強めだけど重い感じは無く、醤油感も円やかでキレと言うよりも全体が柔らかく包まれるような優しくも力強い味わいで凄く美味しい♪
麺は、北海道産100％の小麦粉を3種類を無限独自の配合でブレンドしたと言う細麺で軽くウェーブがかかったもの。
ツルツルした滑らかな啜り心地で、細麺ながらも終始ダレることの無いコシのある食感を楽しめるもので、ありそうであまり出会った事の無いタイプの麺でスープもしっかり持ち上げてくれて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、自前の味玉、青ネギ。
チャーシューは、大判のモモ肉。
本来は低温調理なのかな？
モモながらもパサつきは無くしっとりした食感で旨味や風味も凄く良い感じで美味しい♪
全体的な印象としては、上質な鶏の旨味を存分に堪能出来るハイクオリティな醤油ラーメンで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2021年何杯目？:
208杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
大阪府大阪市福島区海老江5-5-10
営業時間:
月11:00〜15:00
水〜日11:00〜15:00 18:00〜21:00
緊急事態宣言により営業時間が変更されている可能性があります
定休日:
火曜日
Twitter:
中華そば 無限
