ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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中華そばふるいち

中華そば ふるいち@羽村市【朝ラーメン】<朝ラーメン>3

IMG_0003訪問日:
2021.9.17

メニュー:
朝らーめん(\600)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から少しの所にある「中華そば ふるいち」。

9月17日9:40頃の入店で先客は無し。
券売機横には消毒用スプレーが用意され、カウンターはパーティションが立てられています。

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朝メニューは、「朝ラーメン」「卵かけ油そば」「朝つけ麺」にトッピングの「味玉」「メンマ」「生卵」、「本枯れ節の卵かけご飯」「日替わりご飯」「ライス」など。

今回は、「朝ラーメン」を口頭で注文。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「朝ラーメン」600円

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ライトな動物系や魚介を合わせた感じの清湯系の醤油味。

鶏ベースに節系とかかな?油分は控えめであっさりした口当たりで重さが無いので朝からでも食べやすく、生姜っぽい風味とほのかにピリッと感じる刺激や軽いゴマの風味がアクセントになり、優しい甘味を感じるようなやわらかな醤油感が合わさって美味しい♪

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麺は、平打ちの中太縮れ。

しっかり茹でられていて手打ち麺を思わすようなピロピロムニムニした口当たりと食感を楽しめるもので、スープもしっかり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ワカメ、メンマ、ネギ、白ゴマ、ナルト。

チャーシューは、小ぶりなバラ肉が2枚。
トロッと柔らかく煮込まれていて旨味をたっぷり感じられて美味しい♪

手割きっぽい細メンマはスープと馴染んで良い感じで、ワカメも懐かしい雰囲気でこのラーメンにマッチしています。


全体的な印象としては、何処となく佐野ラーメンを思わせるような優しい味わいのあっさりしたラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
390杯目

前回の訪問:
2021.7.11

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市五ノ神4-6-9 東洋第5ビル101

電話:
042-533-5203

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜21:00
日11:30〜15:00
※緊急事態宣言により
6:00〜10:00 11:30〜20:00(Lo.19:30)
(朝は不定期営業)

定休日:
月曜日

IMG_0007駐車場:
向かいに4台
近くにコインパーキング有

Twitter:
中華そば ふるいち

中華そば ふるいち@羽村市<限定・海老塩中華そば>4

IMG_0002訪問日:
2021.4.23

メニュー:
海老塩中華そば(\850)

味:


コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から少しの所にある「中華そば ふるいち」。

4月23日13:35頃の入店で先客は5人。
券売機横には消毒用スプレーが用意され、カウンターはパーティションが立てられています。

IMG_0010IMG_0008
IMG_0009IMG_0004

メニューは、「中華そば」「塩中華そば」「鳥中華そば」「つけそば」「塩つけそば」「油そば」に「味玉」「のり」「メンマ」「白髪ネギ」「ワンタン」「生卵」のトッピング、「ライス」「肉飯」、ドリンク類など。
この日の限定で「海老塩中華そば」も提供されていました。

今回は、限定の「海老塩中華そば」を口頭で注文。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0012
「海老塩中華そば」850円

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IMG_0015

少し濁りのあるスープは、鶏・豚・牛などの動物系をベースに魚介や海老を合わせた塩味。

ベースのスープはレギュラーと同じものかな?桜エビを揚げた感じの海老油による芳ばしい風味がガツンとくるパンチを持ったもので、煮干しの風味と良い感じに合わさっていて塩角は立たずに円やかで海老感を存分に楽しめ、いつもと同じく後半になると動物系のまったりした旨味がグイグイ押し寄せてきて、最後まで飽きの来ない味わいで凄く美味しい♪

IMG_0022IMG_0020
IMG_0024IMG_0020

麺は、「新宿だるま製麺()」の細ストレート。
いつもとは違った柔らかな茹で加減で、しなやかな啜り心地とムニムニ食感が楽しめると共にスープをたっぷり持ち上げてくれて凄く美味しい♪

トッピングは、鶏チャーシュー、味玉、桜エビ、肉味噌、ほうれん草、白髪ネギ、メンマ、海苔。

鶏チャーシューは、吊し焼きされたタイプでフルーティーとも言えるような甘味と風味を感じられるものでメチャクチャ美味しい♪

味玉は、7割方固まった半熟。
薫玉のような色付きでしっかりした味と風味を楽しめ、ネットリゼリー状になった濃厚な黄身の味と相まって凄く美味しい♪


全体的な印象としては、海老の芳ばしい風味を存分に楽しむ事が出来る濃厚さのある塩ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
169杯目

前回の訪問:
2021.3.7

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市五ノ神4-6-9 東洋第5ビル101

電話:
042-533-5203

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜21:00
日11:30〜15:00

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
中華そば ふるいち

中華そば ふるいち@羽村市<中華そば(細麺)>4

IMG_0097訪問日:
2021.3.7

メニュー:
中華そば(細麺)(\750)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から少しの所にある「中華そば ふるいち」。

3月7日13:15頃の入店で先客は8人り
券売機横には非接触型の消毒用スプレーが用意され、カウンターはパーティションが立てられています。

IMG_0101IMG_0103
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メニューは、「中華そば」「塩中華そば」「鳥中華そば」「つけそば」「塩つけそば」「油そば」に「味玉」「のり」「メンマ」「白髪ネギ」「ワンタン」「生卵」のトッピング、「ライス」「肉飯」、ドリンク類など。
この日は、通常と異なり「中華そばは細麺、油そばは太麺」との事。

今回は、「中華そば」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「中華そば」750円

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少し濁りのあるスープは、鶏・豚・牛などの動物系をベースに魚介を合わせた醤油味。

少しビター感を感じるような力強い煮干し感があってグッと引き込まれていきます。
毎回だまされると言うか、食べ初めと後半が全く違うラーメンになっているような不思議な感覚で、ビター煮干しからいつの間にかまったり乳化した動物魚介テイストな味わいに変化する感じで相変わらず凄く美味しい♪

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麺は、「新宿だるま製麺()」の細ストレート。
鳥中華そば」で使っているのと同じものかな?
スープの持ち上げが良くマッチング的にも申し分ないけれど、やっぱりレギュラーの中太麺の方が麺の弾力や味わいを楽しめてバランスも良くて圧倒的に好みだな♪

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、ネギ、メンマ、ナルト、海苔。

チャーシューは、吊し焼きタイプのもので柔らかな食感の中にある肉の旨味と薫香が程よく感じられて相変わらずメチャクチャ美味しい♪

フレッシュなほうれん草のシャッキリ感や豊かな風味なども良い感じ♪


全体的な印象としては、やっぱり太麺の方が良いなって感じではあったものの、スープの味わいをしっかり持ち上げてくれる細麺との相性も悪くなく、美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
112杯目

前回の訪問:
2021.2.12

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市五ノ神4-6-9 東洋第5ビル101

電話:
042-533-5203

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜21:00
日11:30〜15:00

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
中華そば ふるいち

中華そば ふるいち@羽村市<鳥中華そば>3

IMG_0002訪問日:
2021.2.12

メニュー:
鳥中華そば(\800)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から少しの所にある「中華そば ふるいち」。

2月12日12:35頃の入店で先客は6人。

券売機横には非接触型の消毒用スプレーが用意され、カウンターはパーティションが立てられています。

IMG_0005IMG_0007
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メニューは、「中華そば」「塩中華そば」「鳥中華そば」「つけそば」「塩つけそば」「油そば」に「味玉」「のり」「メンマ」「白髪ネギ」「ワンタン」「生卵」のトッピング、「ライス」「肉飯」、ドリンク類など。
この日の限定で「羽村ブラック」も提供されていました。

今回は、未食の「鳥中華そば」をチョイス。

10分ほどしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「鳥中華そば」800円

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透明感のあるスープは、文字通り「鳥」をベースにした清湯系のあっさり醤油味。
「鶏」でなく敢えて「鳥」と書くのには意味があるのかな?
王道をいく昔ながらの鶏ガラ醤油味的な感じではあるけれど、風味の豊かさやしっかりした旨味とコクがあり、それでいてキレのあるスッキリした後味で醤油の風味と味をしっかり楽しめるバランスの良い味わいで美味しい♪

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IMG_0038麺は、新宿だるま製麺の細ストレート。
凄くしなやかな啜り心地でスープの持ち上げが良く、ソフトタッチだけど弾力のある食感でスープを程よく持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、鶏チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、ナルト、海苔。

鶏チャーシューは、吊し焼きっぽい感じの鶏モモ肉で、しっとりプリっとした食感の中に肉の旨味がたっぷり感じられ、ゴマ油っぽい風味が感じられて美味しい♪

味玉は、6割程度固まった半熟。
黄身が飴色になる位にしっかりとタレが染みこんでいて濃厚感があって凄く美味しい♪


全体的な印象としては、特出した味や旨味がある訳では無いけれど、オーソドックスなバランスの良い醤油ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
72杯目

前回の訪問:
2021.1.21

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市五ノ神4-6-9 東洋第5ビル101

電話:
042-533-5203

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜21:00
日11:30〜15:00

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
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データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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執筆に参加。
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「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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