訪問日:2022.1.20
メニュー:
特製中華そば(\850)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、分倍河原駅から少し離れたとこに移転オープンした「ふくみみ」。
ここは、2003年6月30日オープンし府中を代表する人気店として営業してきましたが、昨年12月1日に少し場所を変えて移転オープンしました。
1月20日13:00頃の入店で店内4人待ち。
店内は、L字カウンター11席の横長な空間で、白を基調にところどころに青を合わせた爽やかでアットホームさを感じる優しい雰囲気。
旧店舗で使っていた看板は店内に掲げられています。
入って右側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、「中華そば」「特製中華そば」「大盛中華そば」「大盛特製中華そば」に「煮玉子」のトッピング、「豚まぶしご飯」「辛味ご飯」「ライス」。
今回は「特製中華そば」をチョイス。
店内のウェイティングスペースで暫し待ちます。
10分で席に着く事ができ、程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「特製中華そば」850円
たっぷり入ったスープは、動物系や魚介系をバランス良く合わせた感じの醤油味。
なんとなく甘いイメージがあったけれど甘みは殆ど無く、かと言ってキツい味では無く柔らかな出汁感に濃いめで厚みある醤油が合わさったもので、優しい出汁感と豊かな風味が合わさったあっさりした味わいで美味しい♪
麺は、自家製の多加水極細ストレート。透明感がある麺で少しプリッとした感じのコシありながらも硬い感じでは無く、クセのない風味でスープの味を活かしつつたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ、刻みネギ。
チャーシューは、分厚くカットされた肩ロースが2枚。
1cm位ありそうな厚みながらホロリとした柔らかさで、肉の旨味と強めの醤油感が合わさって凄く美味しい♪
味玉は、7割程度固まった半熟。
少しゼリー状になったようなねっとり感があり、風味高い醤油ダレが良い感じに染みこんでいて凄く美味しい♪
ネギは微塵切りにされていてネギ油なのかな？香味油の風味と合わさることで風味がより引き立って凄く良い感じ♪
全体的な印象としては、強い味に慣れちゃったせいかイメージの中にあったものより普通な印象だったけれど、昔ながらっぽい味でありながらも麺やチャーシューなど「ふくみみ」ならではの個性をしっかりと感じられる一杯で美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2022年何杯目？:
40杯目
前回の訪問:
2011.7.30
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都府中市美好町1-33-1
営業時間:
11:30〜14:30
定休日:
日曜日
月曜日
駐車場:
近くにコインパーキング有
