訪問日:
2026.6.11
メニュー:
地鶏油のまぜそば(\1150)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、多摩都市モノレール｢泉体育館駅｣から南下した芋窪街道沿いにある｢おや麺｣。
6月11日21:20頃の入店で先客は無し。
メニューは、｢地鶏中華そば(醤油・塩)｣｢地鶏かけ中華そば｣｢地鶏白湯つけ麺｣｢地鶏白湯辛つけ麺｣｢地鶏油のまぜそば｣に各種トッピング、ご飯物、｢瓶ビール｣｢おつまみ3点盛り｣など。
今回は、未食の｢地鶏油のまぜそば｣をチョイス。
しばらくしてお盆にのせられたまぜそばが出てきたので、早速いただきます。
｢地鶏油のまぜそば｣1150円
｢まぜそば｣にはスープも付きます。
タレは、地鶏の鶏油を使用したと言う醤油味。
食べ始めはやや醤油じょっぱさが目立つかな？と思ったんだけど全然そんなことはなく、ちょっと混ぜ合わせながら食べていくと鶏のコクと旨味に厚みのある醤油感とが良い感じに合わさり、濃い目ではあるんだけどキツさがなく、まろみと豊かな風味や味わいを存分に楽しむ事が出来ます。
卵黄を崩して混ぜ合わせるとマキシマムこい玉子のまったりとした濃厚な味わいが加味され、味自体はまろやかなんだけど濃厚さがアップする感じで、これが更に鶏感を加速させる感じでメチャクチャ美味しい♪
麺は、菅野製麺の平打ちの太ストレート。
滑らかな口当たりにモチモチ感のある食感を楽しめるもので、タレもたっぷりと絡みついてきて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、卵黄、削り節、刻み玉葱、メンマ、バラ海苔、白髪ネギ、別皿のワサビ。
チャーシューはぶつ切りにされたものでこんがりと焼き上げられていて、焼肉に近いような香ばしい風味と旨味と塩味が感じられてメチャクチャ美味しい♪
鶏チャーシューもパサつかずにしっとりと程良い弾力を感じさせてくれて味も淡白にならずにしっかりしていて凄く美味しい♪
別皿の練りワサビもツンとした辛味は無く、その風味を存分に楽しむことが出来、濃口のまぜそばに対してスッキリとした風味を与えてくれて、これがまた醤油とも抜群のマッチングを見せてくれて凄く美味しい♪
スープは、鶏ベースのあっさり醤油味。
熱々でこれをかけてラーメンにするって手もあるのかな!?と思いつつも、出汁感がかなり強く凄く美味しいので、このままキレのある醤油スープとして思いっきり楽しみました♪
全体的な印象としては、地鶏の旨味・風味・味わい・こってり感など全てを兼ね備えバランス良く仕上げたまぜそばでメチャクチャ美味しかった♪
※6月末で現行の｢地鶏油のまぜそば｣は販売終了してしまうとの事。7月からは少し変えたものを新たに提供する予定との事です。
ご馳走様でした♪
2026年何杯目？:
227杯目
前回の訪問:
2026.1.8
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市高松町1-30-13
営業時間:
11:30〜16:00 18:00〜22:00
※Lo.20分前
定休日:
水曜日
駐車場:
店舗前に2台(夜3台)
X:
中華そば おや麺
Instagram:
小山真吾 中華そば おや麺
