訪問日:
2023.3.16
メニュー:
豚玉まぜそば(\700)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、中河原駅からすぐの所にオープンした｢ぼっけもん製麺｣。
ここは、狛江にある｢ぼっけもん｣の支店として2月10日にオープンしたお店。
3月16日21:00頃の入店で先客は無し。
店内は、L字カウンター8席と4人掛けテーブル2卓で簡素ながらも白を基調にした明るい雰囲気。
店内右側にライスセルフサービスが用意され、入って左手に券売機があるのでそこで食券を買います。
メニューは、｢豚玉まぜそば｣｢にぼし軟骨ラーメン｣｢にんにくラーメン豚軟骨入｣に各種トッピング、｢ぶたなんこつ丼｣｢チャーシュー丼｣、おつまみ、ドリンク類など。
今回は、基本と思われる｢豚玉まぜそば並盛｣をチョイス。
ご飯は一杯無料でセルフサービスとなっているので、少しだけよそいました。
「ライス」一杯無料セルフサービス
しばらくしてまぜそばが出て来たので、早速いただきます。
「豚玉まぜそば」700円
予め麺とタレが和えてあるような感じですが、まぜそばなのでよーーーく混ぜ合わせてからいただきます。
タレは、醤油ベースで王道をいく油そば的なタイプ。
ほのかな酸味にピリッとしたラー油系の辛味と卵黄のまったりしたコクが、ほんのりしたニンニクの旨味を加味した円やかで厚みのある醤油と合わさっていて、これが絶妙ね凄いバランスで凄く美味しい♪
麺は、自家製の中太ストレート。
少しうどんにも近いような風味と味わいにモチモチした食感が楽しめるもので、タレもたっぷり絡みついてきて凄く美味しい♪
トッピングは、豚軟骨、卵黄、青ネギ。
大きな塊のような軟骨は、トロットロに柔らかく煮込まれてプルンと揺れるような感覚にネットリとしたゼラチン質を感じるコラーゲンたっぷりな濃厚感を楽しめるもので味もしっかりついていて凄く美味しい♪
卵黄はまったり感を出してくれて、青ネギは風味のアクセントをつけてくれます。
麺を食べ終えたら、予めよそっておいたライスを投入し残ったタレとよーく絡めて食べると間違いない美味しさ！
軟骨を少し残しておくとより美味しいです！
全体的な印象としては、凄くシンプルな感じなんだけど、自家製麺の味わいや風味に絶妙なバランスの醤油ダレとトロトロの軟骨が合わさったまぜそばで凄く美味しかった♪
これから頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
130杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都府中市住吉町1-47-4
営業時間:
11:00〜15:00 18:00〜22:00
定休日:
日曜日
駐車場:
近くにコインパーキング有
公式HP:
ぼっけもん
