訪問日:
2025.8.23
メニュー:
中ラーメン(塩)(\880)
味:
豚骨塩
コメント:
今日紹介するのは、河辺駅から離れた｢ラーメン豚好｣。
「ハイデン.コッコFACTORYサマンサ･タマサ」として営業してきましたが、二郎系としてより分かりやすく親しみ易くとの思いで、6月から店名を｢ラーメン豚好｣に変更したようです。
8月23日18:30頃の入店で先客は8人。
メニューは｢中ラーメン(300g)｣｢小ラーメン(200g)｣｢レディス(150g※チャーシュー半分･野菜マシ不可)｣｢大ラーメン各｢汁なし｣｢つけ麺｣に｢うずら｣｢生卵｣｢ブタ｣｢ほぐしブタ｣｢クリームチーズ｣｢チェダーチーズ｣｢オニオンフライ｣｢やみつきネギ｣｢かつおぶし｣｢紅生姜｣｢甘酢生姜｣｢納豆｣｢キムチ｣などのトッピング、｢ライス｣、ドリンク類など。
現金の他に各種キャッシュレスにも対応しています。
今回は、「中ラーメン300g｣をd払いで注文。
麺類は｢醤油｣｢塩｣｢味噌｣｢辛い｣から選ぶ事が出来るので、｢塩｣でお願いしました。
また、｢野菜｣｢アブラ｣｢にんにく｣の無料トッピングが用意されているので、｢野菜･アブラマシ･にんにく少なめ｣でお願いしました。
麺の種類も村上朝日製麺の｢もち小麦麺｣と菅野製麺の｢特注G系麺｣から選べるとの事なので未食の｢もち小麦麺｣でお願いしました。
程なくして受け皿にのせられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。
二郎系のお店としてはかなりのスピード提供ですね！
｢中ラーメン300g(塩)｣880円
先ずは山盛りの野菜からいただいていきます。
野菜は、キャベツともやしが1:9位の割合。
クタまでいかない位の柔らかな茹で加減でコリシャキ食感を楽しめ、上からかけられた大量の背脂と合わせて食べると凄く美味しい♪
野菜をある程度食べたところで、麺と野菜の位置を入れ替えるようにクルリと天地返ししてスープと麺をいただいていきます。
スープは、大量の豚肉に豚骨や鶏に香味野菜を使用したと言う塩味。
分厚い油の層が浮かべられていて少し透明感があるようにも感じるけれどスープ自体は乳化した感じのまったりとした濃厚なコクが感じられ、油のこってり感もしっかりと感じられます。
塩味のせいかそれがより顕著に感じるようで、雰囲気的には醤油と比べてあっさりっぽいんだけど、実際は油のこってり感が強く感じられる印象 で、どことなくタンメンを思わすような風味も感じられ、塩気もしっかりしてるんだけど尖った感じが無く食べ易いバランスに仕上がっていて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、キャベツ、もやし、背脂、刻みニンニク。
麺は、村上朝日製麺のもち小麦を練り込んだ極太ストレート。
もっと茹でた方がモチモチ感が出るんじゃないかな？って感じの硬めな茹で加減ではあるけれど、ネチっとした感じの強めの食感で粉感もあってこってりスープとも マッチして美味しい♪
チャーシューは、ウデ肉かな？分厚くカットされた大きなものが1個。
箸で持つとすぐ崩れちゃうぐらいの重さと柔らかさで、｢ほぐし豚｣じゃないのにいつの間にか｢ほぐし豚｣みたいになっちゃってるような感じでホロホロの柔らかさとどっしりした旨味が感じられて凄く美味しく、ホロホロになってほぐれた部分を野菜や麺と絡めて食べるとこれまた凄く美味しい♪
刻みニンニクは、｢少し｣でお願いしたので一摘み程度だけど、ニンニクのアクセントを感じさせつつキツさが無いので個人的にはこれが凄くよい感じの塩梅！
背脂は味付けされてないタイプなので塩味とマッチし、そ旨味とコクをたっぷり加味してくれて凄く美味しい♪
全体的な印象としては、｢醤油｣とはまた違ったシャープさやスッキリした風味を感じさせつつも、よりこってり感や濃厚感を楽しめる二郎インスパイア系塩ラーメンで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
287杯目
前回の訪問:
2025.5.17
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都青梅市野上町4-9-28 グリーンハイム1F
営業時間:
10:30〜15:00 17:00〜21:00
定休日:
無
電話:
0428-84-0474
駐車場:
店舗並びに5台分
X:
ラーメン豚好
Instagram:
ラーメン豚好
