ZATSUのラーメン : 上北台 Powered by ライブドアブログ

ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
５段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

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上北台

2026年08月16日18:44

《ガツンと煮干しの効いたまぜそば！》鶏SOBA 心-SHIN-@武蔵村山市<まぜそば>

カテゴリ: 油そば･和え麺; 武蔵村山市

訪問日:
2026.6.11

メニュー:
まぜそば(\980)
チャージ料10%

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、上北台駅から離れた団地西通り沿い｢MURAYAMAホープ軒｣の並びにある｢鶏SOBA 心｣。

6月11日21:55頃の入店で先客は2人。

メニューは、｢鶏SOBA(醤油/塩)｣｢鶏白湯(醤油/塩)｣｢鶏SOBA味噌｣｢味噌パイタン｣｢辛味噌パイタン｣｢味噌つけ麺｣｢辛味噌つけ麺｣｢鶏魚介つけ麺｣｢辛つけ麺｣｢まぜそば｣｢辛まぜそば｣に各種トッピング、餃子類、ご飯物、定食類、おつまみ、ドリンク類など。

会計は、後会計で各種キャッシュレスに対応しています。

今回は、未食の｢まぜそば｣を注文。

しばらくしてまぜそばが出て来たので、早速いただきます。

｢まぜそば｣980円

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タレは醤油味で、予め麺にしっかり和えられています。

どのメニューも｢鶏｣ベースなので、まぜそばも鶏ベースかと思いきや、まさかの煮干し！
煮干しの魚粉をガツンと混ぜ合わせた感じのものでウロコのザラつきすらも感じる荒々しくパンチのある煮干し感と濃いめでやわらかく甘味のある醤油味が合わさっています。
煮干しだと思っていなかったので面食らった部分はあるものの、その煮干し感を存分に楽しめるもので美味しい♪

麺は、平打ちの太麺で強い手揉み感があるもの。

少しプルンとした口当たりにモチモチした弾力と粉感を楽しめるもので、タレもしっかりと和えられていて美味しい♪
麺量は150gとまぜそばとしてはかなり少なめなので、しっかり食べたい時は中盛以上にした方が良さそう。

トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、白髪ネギ、刻み玉葱、カイワレ、刻み海苔。

チャーシューと鶏チャーシューは細かく刻まれたものが少し。
まぜそばっていうこともあるけれどインパクトや存在感はかなり薄めな印象。

アーリーレッドの刻み玉葱や白髪ネギはちょっと辛味が目立つ印象。

全体的な印象としては、ガツンとした煮干し感を楽しめるまぜそばで美味しかった。

注文が22時前でも食べ終わったのが22時過ぎてると深夜料金のチャージ料がかかってしまうようで、ちょっと残念でした。

ご馳走様でした。

2026年何杯目？:
228杯目

前回の訪問:
2025.3.13

禁煙状況:

所在:
東京都武蔵村山市学園 3-64-4

電話:
042-843-8050

営業時間:
11:00～15:00 18:00～翌4:00

定休日:
日曜日

駐車場:
近くに無料市営駐車場(21時まで)
少し離れた所にコインパーキング

Instagram:
鶏SOBA 心-SHIN-

タグ：: #上北台; #鶏SOBA心; #心; #SHIN; #武蔵村山市; #まぜそば

zatsu_ke

2026年07月30日16:38

《山岡家の記念すべき200店舗目が武蔵村山にオープン！》ラーメン山岡家武蔵村山店@武蔵村山市【2026新店】<醤油ラーメン＋ほうれん草＋海苔5枚＋半ライス>

カテゴリ: 動物魚介(豚骨醤油含む）; 武蔵村山市

訪問日:
2026.7.28

メニュー:
醤油ラーメン(\690)
ほうれん草(クーポン)
海苔5枚(クーポン)
半ライス(\170)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、多摩都市モノレール上北台駅から西に向かった新青梅街道沿いにオープンした｢山岡家｣。

ここは、1988年･茨城県牛久市に1号店をオープンさせ、その後北海道を中心に店舗展開し、現在は全国に店舗展開を拡げる｢山岡家｣の記念すべき200店舗目として7月25日にオープンしたお店。

｢山岡家｣は全店舗が直営で各店でスープを炊いていて、コアなファンが多く、東京では唯一｢瑞穂店｣があり近年行列の出来る人気店となっていて、2024年6月26日には｢青梅店｣がオープン、多摩都市モノレール延伸に伴う青梅街道拡幅工事によって｢瑞穂店｣は今年5月18日に閉店し、旧店舗から少し西に移る形で5月26日に新たな｢瑞穂店｣が移転オープン、更に今年下期には瑞穂に｢煮干しラーメン山岡家｣がオープン予定と西多摩地区に集中した出店ラッシュとなっています！

7月28日21:10頃の到着で外待ち20人。

｢瑞穂店｣程回転は良くないようで、30分程で店員さんから｢食券を購入して中でお待ちください｣と声がかかりました。

店内は、一文字カウンター14席に4人掛けテーブル6卓と小上がり3卓のゆったりめな空間で｢新瑞穂店｣と同じ感じのレイアウト。
赤を基調に活気がある明るい雰囲気です。

中のウェイティングスペースにタッチパネル式の券売機が2機あるので、そこで食券を買います。

メニューは、メニューは、「醤油ラーメン」「味噌ラーメン」「プレミアム塩とんこつ」「塩ラーメン」「特製味噌ラーメン」「辛味噌ラーメン」「醤油つけ麺」「味噌つけ麺」「辛味噌つけ麺」｢ウルトラ激辛ラーメン｣に各種トッピング、「ギョーザ」、ご飯物、ドリンク、セットメニュー等。
期間限定で「豚バラなんこつラーメン｣も提供されていました。
会計は、現金の他に各種キャッシュレスにも対応しています。

今回は、｢ラーメン｣｢半ライス｣とアプリクーポンで｢ほうれん草｣｢海苔5枚｣をチョイス。

店内でもまだ待ちますがカウンターなので殆ど待たずに通してもらえました。

「麺の硬さ」「あぶらの量」「味の濃さ」など好みの調整が出来、食券を渡す際に聞いてくれます。
今回は、「麺やわらかめ」｢あぶらおおめ｣でお願いしました。
｢追加トッピングはラーメンにのせて良いですか？｣と声をかけてくれます。

更に30分程してラーメンが出てきたので、早速いただきます。

「醤油ラーメン｣690円｢ほうれん草｣｢海苔5枚｣クーポン

白茶濁した超熱々のスープは、豚骨と水だけで作ったという白湯豚骨をベースにした醤油味。

今まで食べた山岡家の豚骨醤油の中では一番乳化度が高めでまったりとしたコクがあり、山岡家らしい獣臭をしっかりと感じられ、ライトなんだけどパンチを感じるような味わい。
｢あぶらおおめ｣にしたので表面には超熱々のラードが層を成す程にたっぷりと浮かべられていてこってり感を出し、蓋の役割にもなってスープも終始超熱々な状態を保ってくれます。
そこに醤油が強すぎない程度に合わさる事で豚骨を引き立てて旨味も加味してくれて美味しい♪

麺は、自社製の中太ストレート。

｢やわらかめ｣でお願いしたのでデフォルトよりもしっかり茹でられているけれどモチモチとは少し違った感じでポクポク感みたいなのがあり、スープとの馴染みは上々で美味しい。

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草ネギ、海苔。

チャーシューは、適度な厚みと大きさの肩ロース。
しっとりとムニムニした感じの肉々しさを感じる柔らかな食感で甘味のあるタレの味がしっかりと染み込んだ特徴的な味わいで美味しい♪

ほうれん草は追加したので結構たっぷり。
下に埋まっているのはやっぱりなんかグズグズな感じなんだけど表面のは方は少しほうれん草の風味を楽しめる感じで、どちらも冷凍ではあると思うけれどほうれん草らしさを楽しめて良い感じ。

海苔は、デフォルトの3枚プラス5枚。
デフォルト3枚は伏せて残り5枚は立ててトッピングされるちょっと不思議な感覚。
ただ、それもちゃんと裏表がしっかり考慮して盛り付けされてるのがさすがというか徹底されてて良いですね。

卓上のニンニクを加えると旨味がグッとアップ!このスープとニンニクの相性は抜群!

「半ライス｣170円
｢半ライス｣は、大きめなお茶碗にたっぷりで十分なボリューム感があります。

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ライスの上に豆板醤を乗せてスープをたっぷり染み込ませた海苔で巻いて食べると美味しい♪

全体的な印象としては、少し円やかに乳化した感じの豚骨感に旨味のある醤油ダレが合わさった豚骨醤油ラーメンで美味しかった♪

リーズナブルな価格で24時間いつでも安心して食べられるお店として、これから頑張って下さい！

帰りにオープン記念のノートをいただきました(^^)

ご馳走様でした♪

2026年何杯目？:
291杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
武蔵村山市神明3-133-3

営業時間:
24時間

定休日:
無

電話:
042-847-9903

駐車場:
26台

公式HP:
ラーメン山岡家

X:
ラーメン山岡家（㈱丸千代山岡家）

Instagram:
ラーメン山岡家

タグ：: #上北台; #武蔵村山市; #新店; #山岡家; #山岡家武蔵村山店; #醤油ラーメン; #ラーメン; #半ライス; #ほうれん草; #海苔5枚

zatsu_ke

2026年07月06日22:04

手打親鶏中華そば綾川東大和店@東大和市【2026新店】<中華そば(手打ち麺)>

カテゴリ: 醤油; 東大和市

訪問日:
2026.7.2

メニュー:
中華そば(手打ち麺)(\930)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、上北台駅から離れた新青梅街道沿い｢天丼てんや｣跡地にオープンした｢綾川｣。

ここは、恵比寿に本店を置き、埼玉、静岡、練馬に店舗を構える｢綾川｣の5店舗目として6月29日にオープンしたお店。

7月2日21:25頃の入店で店内5人待ち。

店内は、一文字カウンター10席にボックスシート5卓のゆったりした空間で明るく活気のある雰囲気。

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満席の場合は、記帳してから食券を購入して待つスタイルとなっています。

入って左側にタッチパネル式の券売機があるので、そこで食券を買います。

メニューは、｢中華そば(醤油・塩)｣｢味玉中華そば｣｢生ほうれん草中華そば｣｢チャーシュー中華そば｣｢特製中華そば｣｢お子様セット｣に各種トッピング、ご飯物、｢かしわ天｣｢餃子｣、ドリンク類、セットメニューなど。
｢中華そば｣は、｢手打ち麺｣か｢細麺｣が選べます。

今回は、基本の｢中華そば(醤油・手打ち麺)｣をチョイス。

会計は、現金か交通系ICカードでの支払いが可能となっています。

かなりバタバタで厨房内は戦場のようになっていますね。
これ、オープンからしばらくは餃子とか提供しない方が円滑に行くんじゃないか？って気も。

10分ほどで席に着く事が出来、更に20分程してようやくラーメンが出てきたので、早速いただきます。

「中華そば(醤油・手打ち麺)｣930円

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ラーメンが出て来るまでは待ちが長すぎるなって思っていたけれど、ラーメンが出てきた瞬間にそれが吹っ飛ぶ感じ！

丼が置かれた瞬間から香り立つ鶏の香りがもう間違いない美味しさを運んできてくれるよう♪

キラキラと輝くスープは、文字通り親鶏を使用したという清湯系の醤油味。
一口すると鶏の旨味がぶわぁっと口いっぱいに広がり、その凝縮された旨味がたっぷり感じられ、やや濃いめに効かせた醤油が鶏を更に引き立てるようでメチャクチャ美味しい♪

麺は、自家製の極太で強い手揉み感があるもの。

この麺が圧巻！東大和店も青竹手打ちなのかな？

超極太サイズで｢池谷精肉店｣を上回るもので｢陰日向｣まではいかないにしても凄い極太サイズでモチモチムチムチとした粉感を楽しむことが出来、これだけ太いとスープがのってこないんじゃないかと思いきや、しっかりスープも連れてきてくれて良い感じにマッチしてメチャクチャ美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、カイワレ。

チャーシューは、極薄で小ぶりな肩ロース。
とろけるような柔らかさで肉の旨味もしっかりしていて凄く美味しい

鶏チャーシューは、親鶏のモモ肉。
皮付きのものでプルプルした皮に、噛み応えのある肉を楽しむ事が出来ます。
今まで食べた親鶏チャーシューの中では比較的柔らかく食べやすい感じだけど、それでも強めの食感で噛む程に旨味が出てくるようで凄く美味しい♪
　

全体的な印象としては、食べ終えた後も鶏の味わいや風味が口の中に残っているような余韻すらも楽しめるような旨味たっぷりな親鶏スープと極太のムチムチで手打ち麺を楽しめる一杯でメチャクチャ美味しかった♪

ご馳走様でした♪

2026年何杯目？:
252杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都東大和市奈良橋5-813-4

営業時間:
11:00～23:00

定休日:
無

駐車場:
14台

X:
手打親鶏中華そば綾川

Instagram:
手打親鶏中華そば　綾川

タグ：: #東大和; #上北台; #新店; #手打; #親鶏中華そば; #綾川; #手打親鶏中華そば; #綾川東大和店; #中華そば; #醤油

zatsu_ke

2026年07月02日22:50

横浜家系ラーメンみどり武蔵村山店@武蔵村山市【2026新店】<ラーメン＋味玉>

カテゴリ: 家系; 武蔵村山市

訪問日:
2026.6.25

メニュー:
ラーメン(\900)
味玉(クーポン)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、上北台駅や武蔵砂川駅から離れた武蔵村山のショッピングモール｢イオンモールむさし村山｣の少し北にある｢はやし田｣跡地にオープンした家系ラーメン専門店｢みどり｣。

ここは、｢はやし田｣｢くろ渦｣｢鈴蘭｣｢鳳仙花｣｢日本油党｣などを手掛ける｢株式会社INGS｣によるネクストブランドで新宿や笹塚などに店舗を構える｢みどり｣の支店で、｢はやし田｣からの業態変更と言う形で6月19日にオープンしました。

6月25日20:30頃の入店で先客は30人。
殆どの人が食べてないので、かなり時間がかかりそうですね(^_^;)

広々した店内は、コの字カウンター16席に4人掛けテーブルほボックスシート7卓のゆったりした空間で、レイアウトは変わらないけれど、カウンターテーブルが赤になっているので結構雰囲気が変わった印象。
カウンター席も席間が広めに取られているのでストレスが無く、スタッフは女性中心で家系でも殺伐とした感じは無く明るい雰囲気。

入って右側にタッチパネル式の券売機があるので、そこで食券を買います。

メニューは、｢ラーメン｣｢上ラーメン｣｢特上ラーメン｣｢味玉ラーメン｣｢ネギラーメン｣｢チャーシューメン｣に各｢醤油｣｢塩｣、各種トッピング、ご飯物、ドリンク類、｢お子様ラーメン｣｢お子様チャーハン｣など。
会計は現金のみとなっています。

今回は、基本の｢ラーメン｣をチョイス。
アプリクーポンで｢味玉｣もお願いしました。

｢麺の硬さ｣｢味の濃さ｣｢油の量｣が選べ、食券を渡す際に聞いてくれます。
今回は全部｢普通｣でお願いしました。

20分程して受け皿にのせられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

「ラーメン｣900円

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焦げ茶色したスープは、豚骨などの濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味。

一口目は比較的サラッとした感じかな？と思いきや意外とポッテリ感があり、食べ進めに連れ濃厚感を増していくような感じで唇がベタつくほどのしっかりとした濃厚さがあり、少ししょっぱさを感じる位に濃いめな醤油ダレが効いていてなかなかパンチのある味わい！ただ、しょっぱい感じではあるんだけど甘味も含んで旨味たっぷりで家系らしい味わいに仕上がっていて美味しい♪

麺は、菅野製麺所の平打ち風中太ストレートで長さの短いもの。

デフォルトだとかなり硬めな茹で加減でポキポキ感がありスープに関しては好みだけど麺に関してはやっぱりデフォルトだと硬すぎるかなっていう印象。これだと｢柔らかめ｣にしても柔い感じにはならないか？

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔、追加の味玉。

チャーシューは、薄切りながら大判のモモ肉。
焼豚タイプのもので薫香が強過ぎない程度に程良く感じられ、しっとりとした柔らかな食感の中に旨味が感じられて美味しい♪

味玉は、8割方固まった半熟。
｢はやし田｣系列って今まで食べたのはマキシマム濃い玉子だったので、それが違うことにちょっと戸惑いが(^_^;)
ただそれが悪いって訳では無く、スッキリした黄身だけど味も程良く染み込んでいて美味しい♪

海苔はしっかりとした食感で風味も良くて良い感じ♪
この海苔を食べるとやっぱりライス欲しかったと感じますね(^_^;)

全体的な印象としては、ポッテリとした口当たりに唇がベタつくような濃厚感そして甘味と旨味のある醤油ダレが効いて家系らしいガツンとした豚骨醤油ラーメンにしあがっていて美味しかった♪

｢はやし田｣とは対極をいくような味に変わったけど、やっぱり濃厚系が好まれる場所なのかもしれないので、これから頑張ってください！

ご馳走様でした♪

2026年何杯目？:
241杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都武蔵村山市三ツ藤1ー72-8

営業時間:
11:00～23:00

定休日:
無

電話:
042-569-7276

駐車場:
無

公式HP:
らぁ麺はやし田

Instagram:
【公式】横浜家系ラーメンみどり