ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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上井草

らーめん 天の道@杉並区【初訪店】4

051メニュー:
しょうゆらーめん(\650)

味:
豚骨醤油

コメント:
メンデザイン」を後にし、続いてもう一軒。

上井草駅と西荻窪駅の間辺り青梅街道沿いにある「天の道」へ。

ここは、「野方ホープ」「ぶぶか」などで経験を積んだ方が、2006年8月4日にオープンさせたお店。

もう8年近く前になるかな?水嶋ヒロ主演の特撮ヒーロー番組で「天の道を往き総てを司る」って決め台詞があったんだけど、時期を同じくして「天の道」ってお店がオープンしたので、実はその頃から気になっていました(^_^;)

22:15入店で先客は無し。

店内は、L字カウンター11席程のこじんまりした空間。

入って左側に券売機があるので、そこで食券を買います。

057メニューは、「しょうゆらーめん」「しおらーめん」「みそらーめん」「和風しょうゆらーめん」「つけ麺」「担々麺」「みそ担々」「ピリ辛らーめん」「油そば」に各種トッピング、ご飯物、「ギョーザ」、おつまみ、アルコール類など。
「みそ冷し」「冷し中華」「冷し担々」などの冷し系も提供されています。

今日は、基本の「しょうゆらーめん」をチョイス。

ご主人は気さくな感じで、常連さんが沢山ついていそうな雰囲気。
普段はあまり聞く事が無いんだけど、気になって気になって仕方なかったので、店名の由来を聞いてみると「昔、仮面ライダーカブト…」って、思った通りで何か嬉しくなってしまいました(笑)

そうこうしているうちにラーメンが出てきたので、早速いただきます。

063
「しょうゆらーめん」650円

白茶濁したスープは、ライトな白湯豚骨をベースにした醤油味で、表面には細かな背脂がたっぷり浮かべられています。

重すぎないまったりした旨味を感じる豚骨感にやや強めに醤油ダレを合わせ、背脂によってまろみとこってり感を出したバランスの良い味わいで美味しい♪
舌の奥に残る旨味の感じが「ぶぶか」にかなり近い印象ですね♪
新しい味わいでは無いけれど、チャッチャ系としてのバランスが個人的にかなり好みな感じ(^-^)

070067

麺は、大栄食品の中太縮れ。
てか、写真がピンボケしちゃった( ̄▽ ̄;)

やや硬めな茹で加減ながら、ムッチリした密度の高さを感じる食感で、スープとよくマッチしています。

トッピングは、チャーシュー、メンマ、もやし、ネギ、海苔。

チャーシューは、かなり大きなもの。
脂身は少ないんだけどホロッと柔らかく、肉の旨味がしっかりしていて美味しい♪
豚が高騰して大変な時期だと思うんですが、惜しげない感じで有難いですね。

シャキシャキしたもやしや風味の高いネギは、背脂チャッチャ系スープの定番トッピングとして良い感じにマッチしています。


全体的な印象としては、、王道的な「背脂チャッチャ系東京とんこつ」って感じの味わいで、チャーシューや麺も美味しく、個人的にかなり気に入りました♪
ちょっと遠いけれど、夜中のチャッチャ系としてこれから重宝するかも(*^^*)


ご馳走様でした♪


今年何杯目?:
307杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都杉並区今川4-8-5

営業時間:
11:00〜15:30 17:30〜23:30
土11:00〜23:30
日祝11:00〜23:00

定休日:
月曜日

電話:
03-3395-7795

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
天の道

九州ラーメン 幸来 (こうらい) @練馬区3

幸来メニュー:
Aセット(\1100)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日はジャンクな気分だったので、久しぶりに上井草の「幸来」へ。

23:10入店で先客は10人。
ちらっと見た時はガラガラだったんだけど近くのパーキングに停めに行っている間に路駐組が一気に押し寄せたようでかなり混雑してます。
なんか、こういうのってちょっと悔しいんだよな(^_^;)

メニューメニュー

メニューは、「ラーメン」「つけ麺」「油そば」に各種トッピング、「ギョーザ」「ライス」「ミニチャーシュー丼」、ドリンク類、セットメニューなど。
「野菜」のトッピングが増えていたり、「ピリ辛!!油そば」と言うメニューも加わり、期間限定で「ざるラーメン」も提供されているようですね。

今日は、「Aセット」をチョイス。

一気にお客さんがさんが入ったのでかなり忙しそうですが、店員さんはチャキチャキとした機敏な動きで接客の気配りもしっかりしていて凄く良い感じ。

しばらくしてセットが出て来たので、早速いただきます。

セット
「Aセット」1100円

「Aセット」は、「ラーメン」「ギョーザ」「ライス」が付く、通常よりも100円お得なセットになっています。

ラーメン
「ラーメン」

茶濁したスープは、ライトな白湯豚骨をベースにした醤油味で、表面には背脂がチャッチャと振りかけられています。

粘度は高くなく比較的サラッとしたタイプだけど、背脂のまったりした旨味と適度なこってり感があります。
豚骨自体の味はそれほど強くないけど、旨味がかなり強く感じられますね。
なんとなくインスタンスっぽい風味と味が感じられたんだけど、前からこんな感じだったかなぁ?

麺チャーシュー

麺は細めのストレートで、硬めな茹で加減。

少加水特有の粉感のある味わいとサックリした食感で、スープの持ち上げも良い感じ。

麺箱をチラッと見たら「大阪ラーメン」て書いてあったんだけど、看板が「九州ラーメン」で、味は「東京とんこつ」っぽい感じで、麺が「大阪ラーメン」て、なんか節操がない感じで面白い(笑)

トッピングは、チャーシュー、メンマ、細切りネギ、海苔。

チャーシューは適度に厚みがあるもので、ホロリと柔らかく良い感じにサシが入っていて美味しい。


餃子
「ギョーザ」

餃子は良い感じに焼き色がついたものが5個。
パリっとした食感で、キャベツや韮に挽き肉と言ったオーソドックスな餃子なんだけど、下味がしっかりしていて美味しい。
これは、ラーメンよりこっちお目当てで来るお客さんとかもいるんじゃないかな?

ごはん
「ライス」

ごはんは、ふっくらと炊きあげられていて、餃子にピッタリ♪


全体的な印象としては、ジャンクなのを求めていたから良いんだけど、なんか前と印象が違うような気がした。
ここでは初めて餃子を食べたけど、これが予想外に美味しくて良かったなぁ♪

余談だけど、連れが同じラーメンを食べていたんだけど異常なくらいしょっぱかった…もしかして大盛分量のタレが入っちゃってたのかな?


ご馳走様でした。


今年何杯目?:
187杯目

前回の訪問:
2009.9.28

禁煙状況:
喫煙可

所在:
東京都練馬区下石神井4-19-8

営業時間:
11:00〜15:00 18:00〜翌6:00
月火18:00〜翌6:00

定休日:


電話:
03-3996-1710

駐車場:
近くにコインパーキング有

豚骨らーめん てっぺん@杉並区【初訪店】3

てっぺんメニュー:
らーめん(こってり塩とんこつ)(\680)
スーパー替玉(高菜)(\200)

味:
豚骨

コメント:
今日は、下井草駅からすぐの場所にある「てっぺん」へ。

前から気になっていたお店なんだけど、この辺で豚骨って言うと、下井草の「御天」にばかり行っちゃってて、たまには違う豚骨のお店にも行ってみないとな!って事で、今回初訪問してみました。

以前は、「博多ラーメン」て冠だったと思うんだけど、いつの間にか「豚骨らーめん」て冠になったんですね。

15:40入店で先客は4人。

店内は、一文字カウンター8席と4人掛けテーブル1卓で、木目調で少し照明を落とした感じの落ち着いた空間。

メニューメニュー
メニューメニューは、『とんこつ』『こってりとんこつ』、『塩とんこつ』『あっさり塩とんこつ』『こってり塩とんこつ』、『東京しょうゆ』『にぼしとんこつ』『あっさりにぼしとんこつ』と言った多種のスープが用意された「らーめん」に、「油そば」「つけめん」など。
その他、各種トッピング、ご飯物、ドリンク、おつまみ、デザートも揃えられています。

お得なランチセットもよういされていますね。

その豊富なメニューの中から、今日は「こってり塩とんこつ」を注文。

店員さんは、お客さんをしっかり見ての良い接客で凄く感じが良いですね。

しばらくして受け皿に載せられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。

ラーメン
「こってり塩とんこつ」680円

スープは、豚骨100%を謳う白湯豚骨。

豚骨の臭みは抑えられ、ジャガイモでも溶け込んでいるかのようなポテポテとしたクリーミーな味わい。

塩ダレも角が無く、クリーミー豚骨に良い感じにマッチしています。

あっさりしているって話を聞いていたので「こってり」にしたんだけど、その「こってり」効果なのかスープにはかなりの脂が溶け込んでいる感じで、思った以上にこってりした印象。

麺チャーシュー

麺は、細めのストレート。
サックリとした硬すぎず柔らか過ぎず歯切れの良い食感で、スープの持ち上げもバッチリ。

トッピングは、チャーシュー、メンマ、キクラゲ、青ネギ。

チャーシューは、厚めにカットされたバラロール。
箸で掴むと崩れてしまうようなホロホロトロトロとした柔らかさがあり、味も程よく染み込んでいて美味しい。

メンマは、ゴリゴリとした硬さのあるもの。
ここまで硬いメンマは初めて食べたかも?

キクラゲは1片のみ。
メンマの代わりにこれをもう少し沢山入れてくれれば嬉しいんだけどなぁ。


麺を2/3ほど食べたところで、「スーパー替玉」なるものを注文。

替玉
「スーパー替玉」200円

こちらは、「替玉」に「チャーシュー」「ネギ」「高菜or明太子」が付くもの。今回は「高菜」でお願いしました。

更に、卓上のすりゴマとおろしニンニクも加えていただきました。

替玉

もう、デフォルトよりも豪華になっちゃってますね(笑)
柔らかなチャーシューは勿論の事、高菜も大きめにカットされて豊かな風味を感じさせてくれ、更にピリッとした辛味でスープにシャープさを与えてくれます。

ちょっとスープの脂の重さを感じ始めたところに、この高菜の風味とピリ辛感は最高に嬉しい♪


全体的な印象としては、マイルドで食べやすい味に仕上げた豚骨ラーメンで美味しかった♪

店員さんの接客も温かみがあって感じが良く、満足感の高いお店ですね。


ご馳走様でした。


今年何杯目?:
44杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都杉並区上井草2-35-11

営業時間:
11:30〜翌1:00
日祝11:30〜22:00

定休日:
当分無し

電話:
03-5310-1715

駐車場:
近くにコインパーキング有

らーめん つけめん専門店 あらい@練馬区【2011新店】3

あらいメニュー:
らーめん(\700)
きざみにんにく
野菜大盛

味:
豚骨醤油

コメント:
最大元」を後にし、続いて3月25日に上井草にオープンした「あらい」へ。

21:40入店で先客は無し。

店内は、L字カウンター10席のみのこじんまりした空間で、和風で落ち着いた雰囲気。
二郎インスパイア系を出すって聞いていたけど、良い意味で似つかわしくない感じですね。

入って左側に券売機があるので、そこで食券を買います。

メニューめにゅー

メニューは、「らーめん」「つけめん」「からみそらーめん」「からみそつけめん」「みにらーめん」「みにからみそらーめん」に各種トッピング。

今日は、「らーめん」に無料の「きざみにんにく」と「野菜大盛」をチョイス。

「脂多め」や「味濃いめ」も受け付けているとの事なので、「脂多め」でお願いしました。

店主さんの、ほんわかした雰囲気の接客が良い感じですね。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

ラーメン
「らーめん(ニンニク・ヤサイ・アブラ)」700円

口径が広く背が低く、全体的に小ぶりな感じの丼で盛りも然程でも無いので、二郎系を意識していくと拍子抜けしてしまいます。

ラーメン

茶濁したスープは、豚をベースにした醤油味。
固形の背脂は無く、「脂多め」でお願いしたので、やや多めに液体油が浮かべられています。

味は、豚の旨味がしっかり出ていて、多めの油によるこってり感と円みによってバランスを取っている感じなんだけど、時折焦げたような苦味を感じるのが気になった。

ニンニクの風味によって、多少のジャンクさはあるけど、醤油ダレもスープも主張が強くないので、ちょっとパンチが弱いかな。

あと、スープの少なさと温さがかなり痛い。
お店によっては、これ位で「汁無し」として提供している所もあるような…

麺チャーシュー

麺は平打ちの太ストレートで、程よい茹で加減。

加水率が高く、ツルツルした滑らかな舌触りと適度なコシがある麺で美味しい。

トッピングは、チャーシュー、茹で野菜、海苔。

野菜は、大半がもやしで細かく刻まれたキャベツが申し訳程度に入っています。

チャーシューは、厚みのあるバラロール。
適度な歯応えとジューシーさを持っています。


全体的な印象としては、こういうタイプのラーメンにするならば、もう少し力強さがあった方が良いかなぁ?と感じました。

ちょっと辛口な感じになっちゃったけど、ダメって訳では無いので、これから頑張って良いお店にしていってもらいたいですね。


ご馳走様でした。


今年何杯目?:
135杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都練馬区下石神井4-12-33 MKホンダビル1F

営業時間:
11:30〜14:00 18:00〜22:00

定休日:
水曜日

電話:
03-3904-2755

駐車場:
近くにパーキングメーター有


らーめんつけめん専門店 あらい ( 上井草 / ラーメン全般 )
★★★☆☆3.0
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「多摩のラーメン JR編」
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執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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