訪問日:2019.11.23
メニュー:
つけ麺(\790)
味:
動物魚介
コメント:
今日紹介するのは、新宿駅西口から少しの所にあるつけ麺専門店｢三田製麺所｣。
ここは、三田に本店を置き関東を中心に全国37店舗、香港にも2店舗を構える大型チェーン店となった｢三田製麺所｣の同名支店として2010年12月にオープンしたお店。
今まで、国分寺店と歌舞伎町店に行っただけなので、こちらの店舗は初訪になります。
11月23日10:30頃の入店で先客は無し。
店内は、L字カウンター13席に6人掛けテーブル5卓のゆったりした空間で木目を基調とした昭和レトロな雰囲気。
メニューは、｢つけ麺｣｢辛つけ麺｣｢鯛だし塩つけ麺｣｢背脂つけ麺｣に各種トッピング、ご飯物、セットメニュー等。期間限定で｢濃厚煮干しつけ麺｣も提供されていました。
今回は、｢つけ麺｣を注文。
並と大盛が同料金でどちらか選べ、またひやもりかあつもりも選べ、注文の際に聞いてくれるので、｢並｣｢ひやもり｣でお願いしました。
10分程してつけ麺が出てきたので、早速いただきます。
「つけ麺」790円
焦げ茶色したつけ汁は、豚骨等の動物系白湯スープをベースに魚介系スープを合わせた醤油味。
濃厚感は薄くかなりライトな印象で酸味が強くキュッと引き締まり、醤油ダレもやや強めに感じられ、魚粉由来の魚介の味がガツンと効いていて、イメージの中にあった味とは全然違う感じだけど、これはこれで美味しい。
麺は、自社製の太ストレート。
キッチリ水締めされて適度なコシが感じられ、艶やかな麺肌で口当たり滑らかで粉の味と風味をしっかり楽しめるもので美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、魚粉、海苔。チャーシューは、小切りのものが2切れ程度。
弾力があって肉の味もしっかりしていて美味しいんだけど、流石に量が少なすぎるかな。
スープ割は、卓上にポットが用意されているので、自分の好みのタイミングで好みの量を加える事が出来ます。
全体的な印象としては、イメージの中にあったものよりかなりライトだったので拍子抜けしたけれど、麺の味はしっかりしていて、麺が主役って感じのつけ麺で美味しかった。
ご馳走様でした。
2019年何杯目？:
389杯目
禁煙状況:
終日禁煙
※電子タバコ（下記時間）のみ使用可
平日 15:00〜閉店
所在:
東京都新宿区西新宿1-13-3 西新ビル1F
電話:
03-5909-3832
営業時間:
9:00〜翌0:30
金土9:00〜翌2:00
定休日:
無
駐車場:
少し離れた所にコインパーキング有
公式HP:
三田製麺所
Twitter:
【公式】つけ麺専門店 三田製麺所
