訪問日:
2024.2.9
メニュー:
煮干そば(\900)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、武蔵藤沢駅から離れた国道16号沿いにある「三井アウトレットパーク入間」の2Fフードコート「フォレストキッチン」の内にある「中華そば よしかわ」。
2月9日10:45頃でフードコートは2割位の入り。
メニューは、｢名古屋コーチンの中華そば(醤油･塩)｣｢濃厚つけめん｣｢牡蠣そば｣｢煮干そば｣｢煮干つけめん｣｢お子様ラーメン｣｢ファミリーセット｣、｢特製｣｢味玉｣｢メンマ｣｢九条ネギ｣｢のり｣のトッピング、｢いわし丼｣｢ローストポーク丼｣｢ライス｣、ドリンク類など。
今回は、未食の｢煮干そば｣と｢いわし丼｣を注文。
支払いは現金の他に各種キャッシュレスに対応しています。
フードコートなので携帯ブザーを渡され、ブザーが鳴ったら取りに行くスタイルになっています。
調味料等が受け取り口横に用意され、セルフサービスとなっています。
ほどなくしてブザーが鳴ったので受け取り口で受け取り、適当な席に着いて早速いただきます。
「煮干そば」｢いわし丼｣
「煮干そば」900円
透明感のあるスープは、文字通り煮干しを使用した魚介清湯系の醤油味。
エグミや苦味は一切無く煮干しのスッキリしたクリアな味と風味を楽しめるもので、インパクトでは無く優しくも力強い煮干しに白醤油のようなまろみとほのかな甘味を感じる醤油ダレがバランス良く合わさっていて凄く美味しかった♪
麺は、全粒粉入りの細ストレート。
綺麗に整えられた盛り付けでオープン当初は麺と麺とがくっついちゃてた事があったけれど今回のはかなり良い感じで、歯切れの良い食感と豊かな風味な楽しめ、スープの持ち上げもバッチリで凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
チャーシューは、低温調理された肩ロース。
真空低温調理じゃ無いのかな？ローストしたような感じもするもので味わい深さもあって凄く美味しい♪
サックリしたメンマやネギの風味も良いですね♪
「いわし丼」500円
｢いわし丼｣は、生の鰯を秘伝のタレで漬けたという漬け鰯がたっぷりのったもので、脂ののった鰯と強めの生姜風味と醤油感が合わさって、ご飯との相性抜群で凄く美味しい♪
全体的な印象としては、強すぎない煮干しの味と風味をじっくりと堪能できる優しい味わいの一杯で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
75杯目
前回の訪問:
2023.9.1
禁煙状況:
禁煙
所在:
埼玉県宮寺3169-1 三井アウトレットパーク入間2F
営業時間:
10:30〜21:00(Lo.20:30)
定休日:
無
電話:
04-2902-6644
駐車場:
三井アウトレットパーク大型駐車場有
公式HP:
寿製麺 よしかわ
Twitter:
寿製麺 よしかわ
