訪問日:
2026.8.23
メニュー:
帆立の白湯SOBA〜濃厚うにソース〜(\1500)
味:
貝鶏白湯
コメント:
今日紹介するのは、河辺駅や小作駅から遠く離れた「きくや」。
8月23日10:15頃の入店で先客は4人。
この日のメニューは、｢中華そば｣｢煮干しそば｣｢帆立の白湯SOBA〜濃厚うにソース〜｣に各｢特製｣｢味玉付｣、｢キクヤ名物 和え玉｣、ご飯物、アルコール類など。
今回は、この日の限定の｢帆立の白湯SOBA〜濃厚うにソース〜｣をチョイス。
この日は、ご主人の娘さんがホール担当としてお店に入っていたんだけど、可愛くて気立ての良いお嬢さんですね♪
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「帆立の白湯SOBA〜濃厚うにソース〜」1500円
黄色みがかったスープは、鶏白湯をベースに帆立を合わせた感じの塩味。
白湯と言ってもどっしりヘビーなタイプではなく、口当たりはサラっとしながらまったりとした濃厚なコクを感じさせてくれる嫌味のないもので鶏感を心地よく感じさせながらも主張し過ぎず、帆立も旨味をグッと感じさせながらも 貝々し過ぎない絶妙なバランスでメチャクチャ美味しい♪
更に上からかけられたウニソースが混ざり合うことによって旨味がブーストしこれもまた癖を感じさせずウニの良いところを楽しめる感じのまったりとした旨味とその風味がふっと広がっていく感じでメチャクチャ美味しい♪
麺は、菅野製麺所の平打ち中太で手揉み感のあるもの。
少しピロピロポコポコした口当たりにツルっと滑らかな啜り心地とモチモチした食感を楽しめるもので、スープもたっぷり持ち上げてくれてメチャクチャ美味しい♪
トッピングは、ホタテ、アオサ、刻み玉葱、メンマ、三つ葉。
大きなホタテは、ふんわりと炊き上げられて甘味たっぷりで凄く美味しい♪
メンマはコリコリした食感が心地良く、アオサの風味とコクが絶妙な感じで凄く美味しい♪
食べながら｢これはご飯必須だったかも!?｣と思ったんだけど、手を止めるのもなんかもったいない気がして断念したけど、後から考えてもご飯物を頼まなかった事を激しく後悔(^_^;)
全体的な印象としては、鶏白湯のまったりとしたコクと貝出汁の旨味にウニの濃厚なコクとが合わさった上質なスープで、濃厚なんだけど本当にしつこさを全く感じさせない絶妙なバランス感の一杯でメチャクチャ美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2026年何杯目？:
318杯目
前回の訪問:
2026.7.16
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都青梅市今寺5-18-49
営業時間:
11:30〜14:30
土11:00〜14:45
日10:00〜15:00
定休日:
月曜日
電話:
0428-32-5680
駐車場:
4台
X:
㐂九家 (きくや)
