a0b872db実食日:
2020.8.10

メニュー:
ラーメン(黒豚5枚入り・削り節付)(\1200)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、「宅麺」による「麺でる」のお取り寄せラーメン。

この「麺でる」は、東京・田園調布にて長年二郎インスパイアラーメンを提供しているお店。
以前は多摩地区にも沢山の店舗がありましたが、現在残っているのは、「多摩センター」と「南大沢」だけになるかな?

今回お取り寄せしたメニューは、「ラーメン(黒豚・削り節付)」。

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パックに入った冷凍スープを湯煎して、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。

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「ラーメン(黒豚・削り節付)」1200円

野菜の盛りは軽めな感じかな。

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先ずは、山盛りの野菜からいただきます。

野菜は、ボイルしてキャベツともやし。
キャベツ1枚ともやし300g位でシャキシャキ感を残した茹で加減。
味付けはしていないので、早めに天地返ししてスープを吸わせて食べるのが良い感じ。

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IMG_4272麺を引っ張りだし、野菜と位置を変えるようにクルリと天地返しをして麺とスープをいただいていきます。

スープは、豚骨などの動物系をベースにした醤油味。
乳化度は低めながらも豚骨の旨味をしっかりと感じられるもので、やや強めに甘味を効かせた濃い口な醤油ダレが合わさって美味しい♪

麺は、平打ちの極太ストレート。

二郎系の麺としては比較的滑らかさのある口当たりで啜り心地が良く、狂暴さは無くモチモチ感があって美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、削り節、自前のキャベツともやし。

チャーシューは小ぶりなものが5枚。
見た感じパサパサしてそうなんだけど、そんな事は全く無くホロホロ解れるような柔らかさで旨味たっぷりで凄く美味しい♪

削り節と言うか魚紛的なものは少量ながらも存在感があり、香ばしい風味が強く感じられるもので良いアクセントになっています。


全体的な印象としては、二郎系としてはワイルドさに欠けるけれど、凄く食べやすい仕上がりのガッツリ系で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
318杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都大田区田園調布1-21-2

営業時間:
11:30〜15:00

定休日:
水曜日
不定休