麵でる実食日:
2021.4.5

メニュー:
ラーメン(黒豚2枚入り・幻の14連麺入り)(\1080)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、「宅麺」による「麺でる」のお取り寄せラーメン。

今回お取り寄せしたメニューは、「ラーメン(黒豚2枚入り・幻の14連麺入り)」。

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パックに入った冷凍スープを湯煎して、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。

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「ラーメン(黒豚2枚入り・幻の14連麺入り)」1080円

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スープは、豚骨などの動物系をベースにした醤油味で背脂がたっぷり浮かべられています。

豚骨、野菜、豚ガラ全てを国産に限定したというもので、油のこってり感はあるものの、油を抜きに考えるとかなりスッキリした凄く飲みやすく飽きの来ない味わいに仕上がっていて、そこに背脂のコクとこってり感が合わさると かなり良い感じのバランスで美味しい♪

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IMG_0012麺は、自家製の平打ち風太麺で少しうねった感じのもの。
むっちりした食感で豊かな風味と味わいが感じられて美味しい♪
「宅麺」用に、特別な製麺機を使用した「14連麺」と言うものも入っていて、横に14列くっついた麺でビジュアル的に面白いんだけど、明らかに茹で足りない感じになってしまい、この麺だけ別に茹でた方が良かったかな?と。

トッピングは、チャーシュー、自前のキャベツともやし。

チャーシューは、分厚くカットされたものが2枚。
黒豚を使用しているとの事だけど、ミッシリした硬めな食感で少しパサッとしていてちょっと微妙な感じ。

ボイルしたキャベツともやしは鉄板トッピングだけど、スープがスッキリしているので、野菜無しでも十分楽しそうな気も!?


全体的な印象としては、数ある二郎系の中でも凄くスッキリした味わいで、ただ薄っぺらい訳では無くしっかりした旨味を楽しめるガッツリ系で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
145杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都大田区田園調布1-21-2

営業時間:
11:30〜14:00

定休日:
水曜日
他・不定休

Twitter:
麺でる 田園調布本店