ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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ラーメンスクエア

麺の章 九州 とりとん@立川市<九州焦がし豚骨ラーメン>3

IMG_0078訪問日:
2022.4.13

メニュー:
九州焦がし豚骨ラーメン(\800)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から程近いアレアレア2の3Fにあるラーメンコンプレックス「ラーメンスクエア」内にある「とりとん」。

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IMG_0054メニューは、「九州あっさり豚骨ラーメン」「九州こってり豚骨ラーメン」「九州焦がし豚骨ラーメン」「濃厚魚介豚骨ラーメン」「黄金の丸鶏そば」「濃厚味噌ラーメン」などに各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。
春の限定で「トマトカレーチーズ味噌ラーメン」も提供されていました。

今回はPayPay払いで「九州焦がし豚骨ラーメン」を注文。
麺の硬さが「やわらかめ」「普通」「かため」「バリカタ」「はりがね」「粉落とし」から選べ、注文の際に聞いてくれるので「バリカタ」でお願いしました。

4月13日19:50頃の入店で先客は2人。
券売機横に消毒用スプレーが置かれ、カウンターにはパーティションが立てられています。

入ってすぐ左側には「味変・薬味コーナー」と言う無料セルフサービスのコーナーが設けられています。

ほどなくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0089
「九州焦がし豚骨ラーメン」800円

IMG_0095

真っ黒なスープは、100%生の豚骨を使用したと言う白湯豚骨で、表面には黒マー油がたっぷり浮かべられています。

ベースの豚骨はライトながらもかなりしっかりしたものだとは思うけれど、黒マー油の存在感が強く豚骨の風味や味わいが上書きされているような印象で、その黒マー油も苦味が強く焦がし感が強いのちょっと勿体ない気も。
ただ、この芳ばしさと強い旨味が加味された味わいも、強いインパクトがあって美味しい♪

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麺は、加水率低めの極細ストレート。

注文通り「バリカタ」な茹で加減でザクザクした歯切れの良い食感と粉感が楽しめ、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪
ただ、思った以上に硬かったので、「バリカタ」じゃなくて「かため」がやっぱりちょうど良さそう!

トッピングは、チャーシュー、細切りキクラゲ、青ネギ、白ゴマ。

チャーシューは、大判で厚みのあるバラロール。
表面が焦げ目がつくくらいに炙られて芳ばしさがあり、ホロリとした柔らかさで美味しい♪

キクラゲがたっぷりでコリコリ食感を楽しめます。


全体的な印象としては、ちょっと苦味が強かったけれど焦がしニンニクの芳ばしい風味と旨味を楽しめる豚骨ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
163杯目

前回の訪問:
2022.3.19

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F

電話:
042-548-5500

営業時間:
11:00〜23:00
日10:30〜22:00
※Lo.各30分前

定休日:


駐車場:
アレアレア有料駐車場有

公式HP:
【公式】ラーメンスクエア立川

Twitter:
【公式】ラーメンスクエア立川

麺や 独歩 立川店@立川市【2022新店】<魚介中華そば(小盛)+味たま>4

IMG_0044訪問日:
2022.4.13

メニュー:
魚介中華そば(\800)
味たま(小盛サービス)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から程近いアレアレア2の3Fにあるラーメンコンプレックス「ラーメンスクエア」内にオープンした「独歩」。

ここは、中神駅にある人気店で昨年行われたラーメントライアウトに見事優勝しラーメンスクエアの出店を決め、4月5日にオープンしたお店。

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以前「悟空」が入っていてその後は空店舗となっていた場所に入りました。

他の店舗と同様に店舗前に券売機があるので、そこで食券を買ってから入店します。

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メニューは、「魚介中華そば」「鶏塩そば」「油そば」「つけそば」「塩つけそば」「辛辛つけそば」に「豚」「特製」、各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。
※麺量が300gと他店の倍近くあり、「小盛」にすると代わりに「味たま」か「海苔5枚」サービスとなっています。

今回は、「魚介中華そば」をチョイス。

4月13日19:35頃の入店で先客は8人。

店内は、カウンター3席に2人掛けテーブル4卓と4人掛けテーブル3卓のゆったりした空間で、白を基調に木目を合わせた和風で清潔感のある雰囲気。
入ってすぐ左に非接触式の検温と消毒用スプレーが用意され、カウンターやテーブルにはアクリルのパーティションが立てられています。

食券を渡す際に量が多い旨と、小盛にした際のサービスを説明してくれるので、「小盛」「味たま」でお願いしました。

中神のお店と変わらぬ元気で明るい声の接客で活気があって気持ち良いですね!

ほどなくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
結構なスピード提供ですね!

IMG_0061
「魚介中華そば(小盛)」800円「味たま」小盛サービス

IMG_0066

スープは、鶏や豚骨などの動物系をベースに魚介系を合わせた醤油味。

雑味の少ないクリアなスープは、煮干しなどの出汁や魚粉の味わいと風味がふわぁっと広がるもので旨味味と甘味がたっぷり感じられてあっさりながらもしっかりした味わいを楽しめて美味しい♪

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IMG_0077麺は、「鈴めん」製の細麺で軽くウェーブがかかったもの。

気のせいか若干ボソッとした印象で啜り心地がちょっと違う気がするけれど、その分粉感を楽しめる感じかな。
麺量は半分になっているけれど一般的なラーメンと変わらない量なので物足りなさは一切無く、飽きずに食べられて良い感じ♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、ナルト、追加サービスの味玉。

チャーシューは、大きな角煮のようなもの。
トロトロに柔らかいけれど角煮程強い味では無いので飽きずに食べられて凄く美味しい♪

味玉は、6割程度固まった半熟。
割ると黄身がとろっと流れ出すような半熟感で、優しい味わいで美味しい♪


全体的な印象としては、今まで食べてき味と比べてややライトかな?って気もしたけれど、魚介の味わいを嫌味無く楽しめる味わいのもので美味しく、デフォルトで大きなチャーシューは付くし、小盛にすれば味玉も付くので、800円で他のお店の「特製」みたいなラーメンを食べられてかなり満足感が獲られてかなり良い感じでした♪

開業当初のような勢いや賑わいがなくなってきてしまっているラーメンスクエアですが、「独歩」がカンフル剤となってまた活性化してくれると良いなと思っています!

これから頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
162杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F

電話:
042-524-1293

営業時間:
11:00〜23:00
日10:30〜22:00
※Lo.各30分前

定休日:


駐車場:
アレアレア有料駐車場有

公式HP:
【公式】ラーメンスクエア立川

Twitter:
【公式】ラーメンスクエア立川

麺の章 九州 とりとん@立川市<限定・トマトカレーチーズ味噌ラーメン>4

IMG_0044_edited訪問日:
2022.3.19

メニュー:
トマトカレーチーズ味噌ラーメン(\950)

味:
トマトカレー味噌

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から程近いアレアレア2の3Fにあるラーメンコンプレックス「ラーメンスクエア」内にある「とりとん」。

IMG_0050IMG_0046
IMG_0062IMG_0060
メニューは、「九州あっさり豚骨ラーメン」「九州こってり豚骨ラーメン」「九州焦がし豚骨ラーメン」「濃厚魚介豚骨ラーメン」「黄金の丸鶏そば」「濃厚味噌ラーメン」などに各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。
春の限定で「トマトカレーチーズ味噌ラーメン」も提供されていました。

今回はPayPay払いで限定の「トマトカレーチーズラーメン」を注文。
LINEクーポンで「味玉」もお願いしました。

3月19日19:15頃の入店で先客は10人。

券売機横に消毒用スプレーが置かれ、カウンターにはパーティションが立てられています。

IMG_0054IMG_0055
入ってすぐ左側には「味変・薬味コーナー」と言う無料セルフサービスのコーナーが設けられていて、ライスも無料との事。

IMG_0059

そんな訳で、ラーメンの出来上がりを待っている間に「ライス」を持ってきます。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0002
「トマトカレーチーズラーメン」950円

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赤味を帯びたスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにカレーやトマトなどを加えた味噌味。

どろっどろの粘度を持った餡掛けラーメンのようなスープで、豚骨の風味とカレーの風味とトマトの風味が入り混じったようなもので、風味だけで無くそれそれの味がしっかり溶け込んだ超濃厚なもので、超濃厚ではあるけれどバランス良く調和して一体感があり、トマトの存在によって意外にも後味はスッキリしていて凄く美味しい♪

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IMG_0011麺は、中太の縮れで程よい茹で加減。

多加水タイプの熟成感があるものでプリプリした弾力のある食感が楽しめ、濃厚なスープが否応なしに絡みついてきて凄く美味しい♪

トッピングは、豚肉、人参、ニラ、もやしなどに追加の味玉。

豚肉は極薄で小さなもの。
トッピングと言うよりは、トマトカレーの出汁の一部的な感じで、肉よりももやしや人参の方が存在感があるかな?
ただ、トッピング云々抜きにスープの厚みがあるのでもやしだけでも満足感は十分!

味玉は、8割方固まった半熟。
ネットリ濃厚なゼリー状になっていて味もしっかり染みこんでいて凄く美味しい♪

IMG_0083

残ったスープをライスにかければ、もう堪らない美味しさ♪


全体的な印象としては、トマト・カレー・味噌が絶妙に調和した超濃厚なラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
124杯目

前回の訪問:
2021.12.30

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F

電話:
042-548-5500

営業時間:
11:00〜23:00
日10:30〜22:00
※Lo.各30分前

定休日:


駐車場:
アレアレア有料駐車場有

公式HP:
【公式】ラーメンスクエア立川

Twitter:
【公式】ラーメンスクエア立川

北海道味噌 あさ陽@立川市<限定・チーズ味噌ラーメン>3

IMG_0006訪問日:
2022.3.19

メニュー:
チーズ味噌ラーメン(\930)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口からすぐのアレアレア2にあるラーメン集合施設「ラーメンスクエア」内にある「あさ陽」。

IMG_0009IMG_0021
IMG_0018
3月19日19:00頃の入店で先客は11人。

店舗前に券売機があり、その横に消毒用スプレーが用意されています。

メニューは、「特製味噌ラーメン」「合わせ味噌ラーメン」「辛味噌ラーメン」「爆裂牛スジつけ麺」「牛塩ラーメン」「煮干しつけ麺」などに各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。
春の限定で「チーズ味噌ラーメン」も提供されていました。

今回は、限定の「チーズ味噌ラーメン」をPayPay払いで。
大盛が無料との事ですが、今回は「並盛」でお願いしました。 

カウンターやテーブルにはパーティションが立てられています。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「チーズ味噌ラーメン」930円

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茶濁したスープは、豚骨や鶏などの動物系をベースに魚介を合わせた感じの味噌味。

オープン当初に食べた「特製味噌」とは別物なのかな?
サラッとした粘度の低いもので濃厚では無いけれど軽すぎず、味噌の芳醇な風味と味わいが活かされていて優しい甘味を感じる味わいで美味し♪

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IMG_0038黄色い色づきの麺は、中細ストレート。

かなり硬めな茹で加減でパツパツとしたハリのある食感の後に少しネッチリスープの持ち上げよくて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉、チーズ、コーン、水菜、

チーズは、モッツァレラチーズと粉チーズの2種類がのっていて、モッツァレラチーズは軽く炙られてびよーんとのびて豊かな風味を楽しめ、そのコクのある味わいを存分に楽しむことが出来ます。今回の春限定の中では最もチーズを楽しめスープとのマッチングもバッチリで美味しい♪

チャーシューは、適度な厚みと大きさを持ったバラ肉。
こんがりと焼き目がついて芳ばしさがあり、トロッと柔らかで美味しい♪

味玉は、限りなく固茹でにちかいタイプ。
しっとりした黄身で味も優しい感じ。

もやしはシャキシャキ感が心地良く、チーズがたっぷり絡みついてきて美味しい♪


全体的な印象としては、チーズの風味や濃厚をしっかりと堪能出来る味噌ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
123杯目

前回の訪問:
2021.8.5

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 2F

電話:
042-512-8023

営業時間:
11:00〜23:00
日10:30〜22:00
LO.各30分前

定休日:


駐車場:
アレアレア有料パーキング有り

公式HP:
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執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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