ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

↓メールはこちら↓
zatsu_ra@yahoo.co.jp

ラーメン

横浜家系ラーメン 町田商店 入間店@埼玉県入間市<ラーメン>3

IMG_6948
訪問日:
2024.2.3

メニュー:
ラーメン(\800)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、仏子駅から遠く離れた国道16号にある「町田商店」。

味や丼が変わって「六角家」系に近くなったとのコメントをいただいたので、久しぶりに行ってみる事に。

2月3日23:20頃の入店で先客は7人程。

IMG_6945
IMG_6952
IMG_6955
IMG_6956
メニューは、「ラーメン」「塩ラーメン」「味噌ラーメン」「つけ麺」「お子様ラーメン」に「ほうれん草」「味玉」「のり」「チャーシュー」「白髪ネギ」等のトッピング、「ライス」「チャーハン」「小ネギチャ丼」「から揚げ」「肉汁餃子」、ドリンク類等。

今回は、基本の「ラーメン」をチョイス。

「麺の硬さ」「味の濃さ」「油の量」等好みの調整が出来、食券を渡す際に聞いてくれます。
今回は、全部「普通」でお願いしました。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_6958_edited
「ラーメン」800円

IMG_6968
確かに青磁の丼になってスープの見た目も従来と変わった感じがしますね。

茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。

クリーミーさはあるけれどシチューのような感じまではいかず、まろやかで豚骨の臭みやクセは一切感じさせない濃厚さに、少し芳ばしい風味を感じる醤油ダレがビッと効かせたシャープな味わいで、甘味を出すことでシャープになりすぎないバランスに仕上げていて美味しい♪

IMG_6973

麺は、四ノ宮商店の平打ち風中太ストレート。

硬めな茹で加減でパツンとしたハリとコシを感じる食感で、スープとのマッチングも良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、ウズラの味玉、海苔。

IMG_6970
チャーシューは、適度な厚みと大きさのバラロール。
脂身多めでトロッと柔らかくジューシーな旨味も感じられて美味しい♪


全体的な印象としては、「六角家」ぽい感じとまではいかなかったけれど、醤油ダレの印象が大きく変わりクリーミーな中にもビッと引き締まりを感じる味に仕上がっていて美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2024年何杯目?:
67杯目

前回の訪問:
2017.12.22

禁煙状況:
禁煙

所在:
埼玉県入間市小谷田962-1

営業時間:
11:00〜24:00

定休日:


電話:
04-2936-9190

駐車場:
共用駐車場多数有

公式HP:
町田商店

らーめん 道@八王子市<ラーメン>4

IMG_5584
訪問日:
2024.1.18

メニュー:
ラーメン(\790)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、西八王子駅から離れた四谷町にある「らーめん道」。

1月18日21:10頃の入店で先客は6人。

IMG_5592
IMG_5594
IMG_5598
IMG_5601
メニューは、「ラーメン」「つけめん」「魂ラーメン」「赤ラーメン」「黒ラーメン」「魚介味噌ラーメン」「お子様ラーメン」「学生ラーメン」に各種トッピング、「餃子」「おつまみチャーシュー」、「ネギチャーシュー丼」「ライス」、ビール等。

今回は、久しぶりに基本の「ラーメン」をPayPay払いで注文。
「麺:硬め・普通・軟らかめ」「味:濃いめ・普通・薄め」「油:多め・普通・少なめ」など好みの調整が出来るので、「軟らかめ・多め」でお願いしました。

ご主人は相変わらず感じの良い接客ですね♪

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_5603
「ラーメン」790円

IMG_5608

茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。

以前は壱系寄りな印象だったけれど特有のクリーミーな感じが無くなった印象で、それでもまったりした濃厚さは健在でしっかりしたコクがあり、甘味と旨味たっぷりな醤油ダレと、コクとこってり感を加味してくれる鶏油が合わさって凄く美味しい♪

IMG_5615
麺は、菅野製麺の中太で長さの短いもの。

家系の中でもかなり太めな部類に入るもので存在感があり、しっかり茹でられていて表面はモチモチしながらも芯はしっかりコシのある食感で凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、海苔。

IMG_5610
チャーシューは、適度な厚みと大きさの肩ロース。
箸で掴むだけで崩れてしまうようなホロホロした柔らかさで甘味と旨味の感じられる味わいで凄く美味しい♪

海苔は、「ワサビ海苔」で甘味がありワサビの豊かな風味が感じられる特徴的なもので美味しい♪


全体的な印象としては、まろやかなコクと旨味のある濃厚な豚骨醤油に太めで存在感のある麺が合わさり、ワサビ海苔などのトッピングも含めてオリジナリティのある家系ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2024年何杯目?:
35杯目

前回の訪問:
2020.10.31

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市四谷1917

営業時間:
11:30〜23:00

定休日:
火曜日

電話:
042-649-7616

駐車場:
3台
IMG_5587

らーめん 武道家 口-くにがまえ-@国分寺市【2023リニューアル】<ラーメン並>4

IMG_6183_edited
訪問日:
2024.1.25

メニュー:
ラーメン並(\800)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、国分寺駅北口から少しの所にある家系ラーメン店「武道家くにがまえ」。

老朽化による改装の為に昨年7月から休業し同年9月10日にリニューアルオープンされました。

1月25日21:55頃の入店で先客は10人。

改装された店内は、L字カウンター16席ほどでレイアウトはあまり変わってない気もするけれど、白木のカウンターで明るくなり気のせいか広くなったような印象。

左側にあった券売機は入って右側に設置されました。

IMG_6193
IMG_6183_edited
IMG_6196
IMG_6201
メニューは、「ラーメン」「レッド」に「のり増し」「ほうれん草」「半熟味玉」「粉チーズ」「九条ネギ」「キャベツ」「花かつお」「キャベチャー」「もやっチャ」等のトッピング、「ライス無限」「まかない飯」、「レディースセット」、「瓶ビール」など。
「ライス」は無料セルフサービスで食べ放題との事。

今回は、「ラーメン並」をチョイス。

「麺のかたさ」「味の濃さ」「油の量」等好みの調整が出来、食券を渡す際に聞いてくれます。
今回は、「麺:柔かめ」「油:多め」でお願いしました。

IMG_6198
セルフサービスのライスは店内中程の窓側に用意されていて、キューちゃんおかれています。
ラーメンの出来上がりを待っている間に、ライスとキューちゃんを少しよそって。

IMG_6200
「ライス」無料

ライスは、米は粒かちいさくポロポロした感じの硬めな炊き加減で、ラーメンスープと合わせて食べるのが前提となっている感じ。

10分程してラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_6204
「ラーメン並」800円

IMG_6209

赤茶色したスープは、豚骨等の濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味で、表面には鶏油が浮かべられています。

一時期ライトになった印象だったけれど、ゴリゴリした骨感がたっぷり感じられながらも豚骨の臭みやクセは無く唇がペッタペタになるような濃厚なもので、醤油ダレはしっかり効かせながらも強すぎず豚骨を引き立てる程度に溶け込み、鶏油がたっぷりでこってり感やコクがしっかり楽しめて凄く美味しい♪

IMG_6213
麺は、酒井製麺の平打ち中太ストレート。

注文通り「柔かめ」な茹で加減で、チュルチュルした啜り心地とムニュムニュした食感で、スープとも良い感じに馴染んで美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔。

IMG_6211
チャーシューは、適度な厚みと大きさの肩ロース。 
しつとりした感じの食感でスープに潜らせて熱入れすると柔らかくなり、豚感のある肉の旨味を楽しめて美味しい。

IMG_6218
海苔は、スープをたっぷり吸わせて卓上の豆板醤をのせたライスを巻いて食べると凄く美味しい♪


全体的な印象としては、数ある家系の中でも抜きん出た豚骨感を楽しめる濃厚かつまろみのある一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2024年何杯目?:
51杯目

前回の訪問:
2020.12.17

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都国分寺市本町2-2-9

営業時間:
11:00〜翌3:00(Lo.翌2:30)

定休日:


電話:
042-328-5344

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
武道家 口-くにがまえ-

究極 家系 ラーメン 盧家@八王子市<ラーメン>4

IMG_5679
IMG_5656
訪問日:
2024.1.19

メニュー:
ラーメン(\750)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、北野駅から少し離れた野猿街道沿いにある家系ラーメンのお店「高根家」

1月19日11:20頃の入店で先客は3人。

IMG_5662
IMG_5663
IMG_5664

メニューは、「ラーメン」「チャーシューメン」「家系担々麺」「冷やし中華」に各「中盛」「大盛」、「味付玉子」「のり多め」「青ネギ」のトッピング、「餃子」「ライス」「ビール」「ノンアルコールビール」。

今回こそ「家系担々麺」を!と思って意気込んできたんだけど残念ながら売り切れランプが点灯していたので、基本の「ラーメン」をチョイス。

「味の好み」「油の好み」「麺の好み」等の調整をしてくれるので、食券を渡す際に告げます。
今回は「麺柔らかめ」でお願いしました。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_5667
「ラーメン」750円

IMG_5672

ヒタヒタに入った茶濁スープは、豚骨をベースにした醤油味。

早い時間だからかな?イメージの中にあったパンチのある味わいとは違い、豚骨感はライトでドッシリした感じは無いもののやわらかなコクと旨味がたっぷり感じられ、ほんのり甘味を感じる醤油ダレがバランス良く合わさり、「梅浜亭」にも通ずるようなバランスの良い味わいで凄く美味しい♪

IMG_5677

麺は、酒井製麺の平打ち風中太ストレート。

注文通り柔らかめな茹で加減で、ツルツルした滑らかな啜り心地とムニュムニュした食感が楽しめ、スープがたっぷりのってくる感じで美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔。

IMG_5673
チャーシューは、適度な厚みと大きさのものが2枚。
みっしりとした密度の高い硬めな食感で、ちょっと歯に挟まる感じのタイプだけど、旨味はしっかりしていて美味しい。


全体的な印象としては、イメージの中にあるパンチの効いたタイプとは違ったけれど、甘味のある醤油ダレとライトながらも深みのあるコクと旨味を感じられる家系豚骨醤油ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2024年何杯目?:
37杯目

前回の訪問:
2019.4.13

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市絹ヶ丘1-1-8

営業時間:
11:00〜14:30(Lo.10分前)

定休日:
月曜日

電話:
042-635-8077

駐車場:
5台
IMG_5660
記事検索
スポンサーリンク
プロフィール

ZATSU

ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

↓メールはこちら↓
<a href="mailto:zatsu_ra@yahoo.co.jp">zatsu_ra@yahoo.co.jp</a>

ランキング
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ

にほんブログ村 グルメブログ 多摩食べ歩きへ

くる天 人気ブログランキング



↑Clik here↑
ブログランキング

PR
カテゴリ
PR
PR
月別アーカイブ
Recent Comments
訪問者数(UU)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

アクセスカウンター(PV)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

読者登録
LINE読者登録QRコード
ラーメンWalker 2017

2016年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2017」
特集協力
ラーメンWalker 2016
2015年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2016」
特集協力、掲載されました
吉祥寺Walker
2015年夏
「吉祥寺Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2015
2014年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2015」
特集協力、掲載されました
府中Walker
2014年夏
「府中Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2014
2013年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2014」
特集協力、掲載されました
武蔵小金井Walker
ラーメンWalker 2013

2012年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2013 」
特集協力、掲載されました。
ラーメンWalker 2012


2011年冬
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2012 」
特集協力、掲載されました。
多摩本



2009秋
「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
絶賛発売中!!
立川Walker 2009
【送料無料】立川walker(2009)

【送料無料】立川walker(2009)
価格:880円(税込、送料込)



2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

↑このページのトップヘ