訪問日:
2026.4.18
メニュー:
ラーメン(\1000)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、八王子駅北口から少し歩いた所にオープンした｢夢で逢えたら｣。
ここは、八王子上野町に2022年4月9日に｢夢を語れ｣としてオープンし、2025年4月26日に｢夢で逢えたら｣としてリニューアルオープン、そして今回移転リニューアルとして4月12日オープンしました。
｢夢で逢えたら｣にリニューアルしてからは行ってなかったのでちょっと楽しみです♪
食券は先に購入し、空いている場合はそのまま入店、満席の場合は外に並んで待つスタイルで、代表待ちは禁止で後から合流する横入りは最後尾に並び直しとなります。
店舗前に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、｢ラーメン｣｢大ラーメン｣｢ブタラーメン｣｢大ブタラーメン｣｢少なめ｣｢ミニ｣｢汁なし変更｣｢つけ麺変更｣に｢生たまご｣｢うずら｣｢チェダーチーズ｣｢ブタゴリラ｣などのトッピング。
会計は現金のみとなっています。
今回は、基本の｢ラーメン｣をチョイス。
4月18日20:25頃の入店で先客は9人。
店内は、コの字カウンター12席と2人掛けテーブル1卓のこぢんまりした空間。
ただテーブルは使っていないようでした。
女性の店員さんが多く、そのせいもあるのか分からないけれど殺伐とした雰囲気では無く和やかな雰囲気になっています。
入って右側にお冷とレンゲがセルフサービスとなっています。
25分程して｢ラーメンの方ニンニク入れますか？｣と声がかかったので｢ニンニク少なめヤサイアブラ｣とコール。
程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「ラーメン｣1000円
爆盛りではないけど結構しっかりとした山盛りで良い感じのビジュアルですね！
まずは山盛りの野菜から頂いていきます。
野菜は、ボイルしたキャベツともやしが1対9位と言うかほぼもやしと考えていい感じで、ゴロッとした大きな背脂がたっぷりとのせられています。
野菜自体の味付けはなくそれだけだとちょっと味気ないので、背脂と一緒に食べたりスープをかけながら食べるのが良さそう。
そんなこともあって、早々に野菜と位置を変えるようにクルリと天地返しして麺とスープを頂いてきます。
分厚い油の層をどかすと黒に近い色づきのスープが顔出します。
スープは、豚をベースにした醤油味。
非乳化タイプで肉出汁のしっかりした旨味を感じられるもので、化調も含めてガツンとした旨味、そしてその旨味以上にパンチを感じる醤油ダレの味わいが感じられます！
かなり濃くてしょっぱいんだけど尖った感じでは無く円味があり旨味と甘味が合わさっているので病みつきになる本来の二郎系の在るべき姿に近いしょっぱ旨さを楽しめるもので凄く美味しい♪
麺は、自家製の平打ち風極太で少し捻れたような感じのもの。
極太と言っても二郎系としてはそこまで太いタイプでは無く、結構食べやすいサイズ感で、しっかり茹でられていてワシワシし過ぎずに心地良い食感があり、オーションの風味や甘味など味わいをしっかり楽しむ事が出来、濃い口のスープとマッチして凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、キャベツ、もやし、刻みニンニク。
チャーシューは、野菜の山の中に分厚くカットされたウデ肉が2個入っています。
2個って事なんだけど、もう分からない位に崩れた感じで、1つは端っこタイプで塊と言った感じのものでホロホロとした柔らかさの中に旨味がたっぷり感じられて、スープ同様こちらもしょっぱく感じるくらいの濃い味なんだけど旨味たっぷりで凄く美味しい♪
ニンニクはフープロにかけたような感じのかなり細かなもので、｢少なめ｣でお願いしても結構しっかり入っています。
このニンニクの効果でガツンとしたパンチ感じる風味と旨味を楽しめ、肉出汁スープとベストマッチで凄く美味しい♪
全体的な印象としては、かなり濃くてしょっぱい感じなんだけどそのしょっぱさもちゃんとした味わいとして力強い旨味を感じられ、麺の風味や食感なども含め凄くバランスが良いと言ったらおかしいけど、その力強さやジャンクさを存分に楽しめる一杯で凄く美味しかった♪
以前よりも駅から近く格段に良い立地となったので、より多くのお客さんに食べに来てもらえると良いですね！
これからまた頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
2026年何杯目？:
147杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都八王子市横山町7-7二宮ビル1F
営業時間:
11:30〜14:30 18:00〜21:00
※変動あるのでSNS要確認
定休日:
SNS要確認
駐車場:
近くにコインパーキング有
X:
自家製麺 夢で逢えたら
Instagram:
自家製麺 夢で逢えたら
