ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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ラーメン

横浜家系 おか家@羽村市 <キャベツラーメン+味玉+ライス>4

IMG_0061訪問日:
2022.8.11

メニュー:
キャベツラーメン(\850)
味玉(\100)
ライス(サービス)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは小作駅東口から程近い路地にある横浜家系ラーメンの「おか家」。

8月11日21:45頃の入店で先客は無し。

店舗前やセルフサービスのライスコーナーに消毒用スプレーを置き、ビニールカーテンで隣席や厨房に仕切りをつけてコロナ対策をされています。

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券売機は撤廃されたようで口頭注文で現金かメルペイ・d払いでの支払いとなっています。

メニューは、「ラーメン」「のりラーメン」「ホウレン草ラーメン」「キャベツラーメン」「ネギラーメン」「チャーシューメン」「のりチャーシューメン」「ホウレン草チャーシューメン」「キャベツチャーシューメン」「ネギチャーシューメン」「つけメン」「おか家スペシャル」に各種トッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク類等。

今回は、d払いで「キャベツラーメン」「味玉」を注文。

「麺の硬さ」「味の濃さ」「油の量」等好みの調整ができ、食券を渡す際に聞いてくれるので、「やわめ」「多め」でお願いしました。

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「ライス」サービス

ライスは無料セルフサービスでカウンター億に炊飯器とお茶碗とキューちゃんが用意されているので、ラーメンの出来上がりを待っている間によそっておきます。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「キャベツラーメン」850円「味玉」100円

IMG_0078

白茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味で、表面には鶏油が浮かべられています。

いつもより熱々な印象で、醤油感がビッと効いて気持ちしょっぱめかな?って感じるけれど、キツさは無くその分旨味が強く感じられ、濃厚且つまろみのある白湯豚骨や鶏油のコクと合わさって「おか家」らしい風味を楽しめるもので美味しい♪

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麺は、酒井製麺の平打ち風中太ストレート。

注文通り「やわめ」な茹で加減で、ツルツルした滑らかな口当たりとモチモチムニッとした食感が楽しめ、スープとの相性も良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、キャベツ、ほうれん草、ネギ、海苔。

チャーシューは、薄切りの肩ロースが2枚。
随分薄くなったような気がするけれど、良い感じにサシが入っていて旨味たっぷりで美味しい♪

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IMG_0110味玉は、固茹で近い感じのもの。
淡い色付きだけど、味はしっかり染みこんでいて美味しい♪

キャベツは軽くボイルされたもので少しポリポリした感じの硬めな食感でキャベツの甘味に、ピリっとした辛味とタレの味が合わさって美味しい♪

海苔は、ほうれん草と卓上の豆板醤をのせたライスを巻いたりして美味しくいただきました♪


全体的な印象としては、円やかな濃厚感を楽しめる豚骨に醤油ダレをやや濃いめに効かせてビッとした強さを感じる家系豚骨醤油ラーメンで美味しかった♪ 


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
359杯目

前回の訪問:
2022.4.3

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-19-1

営業時間:
11:00〜14:00 17:00〜22:00
日祝11:00〜15:00頃

定休日:
月曜日

IMG_2788駐車場:
店舗斜向かい角に2台(昼のみ)
少し離れた所に3台

Twitter:
横浜家系おか家

らーめん ぱったぱた@立川市【屋号変更】 <ラーメン(ロース)>4

IMG_0028訪問日:
2022.8.20

メニュー:
ラーメン(ロース)(\800)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、西国立駅から少しの所にある「ぱったぱた」。

2020年にオープンした「ぱたぱた家」。
着実にファンを増やし人気店として営業してきましたが、以前から「ぱたぱた家」と言う商標登録していた都内の飲食店から屋号に関しての連絡を受けた事を機に屋号変更を決め「らーめん ぱったぱた」と改名して再スタートし、カウンターも新調して8月9日より本格的にリニューアルオープンしたとの事。

8月20日20:10頃の入店で先客は5人。
券売機前には消毒用アルコールが用意されています。

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IMG_0039IMG_0040

メニューは、「ラーメン(ロース)」「ラーメン(モモ)」「チャーシューメン」「特製ラーメン」「ミニラーメン」に「味玉」「のり」「小松菜」「キクラゲ」「刻みねぎ・玉ねぎ」「キャベツ」「チャーシュー」「岩のり」のトッピング、「ライス」「ミニ丼」「タルタル丼」、「赤星」など。
限定で「HAKATA」も提供されていました。

今回は、「ラーメン(ロース)」をチョイス。
「麺の硬さ」「味の濃さ」「あぶらの量」など好みの調整が出来るので、食券を渡す際に「やわらかめ」「多め」でお願いしました。

店内には、「ぱたぱた家」の暖簾が掲げられて「成仏させてやりたいのでメッセージをお願いします」と書かれていて、たくさんの寄せ書きメッセージが書かれています。
お店とお客さんが繋がっている感じで良いですね♪

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0041
「ラーメン(ロース)」800円

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黄金色したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味で表面には鶏油が浮かべられています。

軽くとろみを感じるポッテリした口当たりと唇がベタつく程の濃厚さがありながらも塩味は強すぎず円やかな醤油感で旨味もキツすぎずにしっかりと感じられ、円やかな鶏油のコクとこってり感が合わさり、これだけ濃厚なのに重すぎないバランスで凄く美味しい♪

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麺は、平打ちの中太ストレート。
三河屋製麺かな?一般的な家系の麺よりもやや太めな印象で存在感があら、柔らかめにしたのでしっかりモチモチ感が楽しめて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、小松菜、ネギ、海苔。

チャーシューは、吊し焼きされた感じのロース。
豊かな薫香が心地良く、しっとりした食感の中に肉の旨味がたっぷり感じられて凄く美味しい♪

家系は冷凍ほうれん草を使う事が多い中、シャキッとした小松菜を合わせるのは良い感じ♪


全体的な印象としては、今まで何度か食べたけれど今回のは好みの調整が功を奏したのか、はたまたレベルアップしたのかはわからないけれど、濃厚ながらも円やかな味に仕上がった家系豚骨醤油ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
371杯目

前回の訪問:
2021.9.18(ぱたぱた家)

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市羽衣町2-45-11

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
日11:00〜15:00

定休日:
不定休

駐車場:
目の前にパーキングメーター有り

Twitter:
らーめん ぱったぱたのタクマ


ラーメン 町田家 本店@町田市<ラーメン並盛>3

IMG_0060訪問日:
2022.7.16

メニュー:
ラーメン並盛(\740)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日は、町田駅から程近い所にある「町田家」。

久しぶりだなぁと思って調べたら、12年ぶりの訪問となりました。

7月16日21:05頃の入店で先客は無し。
カウンターにはアクリルのパーティションが立てられています。

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IMG_0071IMG_0070
メニューは、「ラーメン」「辛ラーメン」「ネギ塩ラーメン」「マー油ラーメン」「つけめん」「ミニラーメン」に各種トッピング、「ライス」「めんたいセット」ドリンク類など。
11:00〜18:00まで半ライスがサービスで、学生さんにはラーメンの学割サービスもあるようです。

今回は、「ラーメン並盛」をチョイス。

「麺のかたさ」「鶏油の量」「醤油の濃さ」の調整が可能なので、食券を渡す際に好みを告げます。
今回は全部「普通」でお願いしました。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0074
「ラーメン並盛」740円

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焦げ茶色したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。

どっしりした濃厚感の中にまったりとしたまろみもありつつ、しょっぱく感じるくらいのガツンとした醤油感が効いたインパクトのある味わいで、鶏油がコクとこってり感で全体をまとめる感じになっていて美味しい♪

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麺は、酒井製麺の酒井製麺の中太ストレート。

比較的硬めな茹で加減でムチムチした密度を感じる強めな食感があり、濃いめなスープとマッチして美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔。

チャーシューは、厚みのある肩ロース。
ちょっと硬めな食感で少し獣臭を感じるタイプで、旨味は確りしている感じ。


全体的な印象としては、豚骨濃度も醤油感も高いガツンとしたパンチがある家系豚骨醤油で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
312杯目

前回の訪問:
2010.5.22

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都町田市原町田3-7-2

電話:
042-727-4766

営業時間:
11:00〜翌3:00
木11:00〜17:30

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有り

Twitter:
ラーメン町田家

町田商店 本店@町田市【初訪店】<ラーメン>3

IMG_0085訪問日:
2022.7.16

メニュー:
ラーメン(\730)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、小田急町田駅から少しの所にある「町田商店」。

ここは、現在全国に114店舗をチェーン展開する「町田商店」系の本店で、2008年1月25日にオープンしたお店。

支店や同系統のお店はよく行っていたけれど本店は未訪問だったので、行ってみることに。

7月16日21:25頃の入店で先客は3人。
店内は、L字カウンター 9席に4人掛けテーブル2卓で、黒と赤を基調とした明るい空間で、店員さんも明るく丁寧な接客で良い雰囲気♪
入って右側に消毒用スプレーが置かれ、カウンターにはアクリルのパーティションが立てられています。

入って左側に券売機があるので、そこで食券を買います。

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メニューは、「ラーメン」「塩ラーメン」「半麺ラーメン」に「ほうれん草」「味玉」「のり」「チャーシュー」「うずら」「白髪ネギ」「MAX盛り」などのトッピング、ご飯物、ドリンク類など。

今回は、基本の「ラーメン」をチョイス。
「麺の硬さ」「味の濃さ」「油の量」が選べ、食券を渡す際に聞いてくれます。
今回は全部「普通」でお願いしました。
また、紙エプロンの有無なども聞いてくれるのが良いですね♪

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「ラーメン」730円

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少し赤みを帯びた茶色のスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。

店炊きしているようで、支店のクリーミーなタイプと全く違い、ゴリっとした骨感で骨粉も沈むような濃厚感があり豚骨臭もほんのり感じるようなもので、ガツンとくる強めな醤油感でしょっぱい感じなんだけど、スープがゴリっとした濃厚なので醤油が強くてもバランスが取れていてインパクトのある味わいで美味しい♪

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麺は、自社製(四ノ宮製麺)の太縮れ。

硬めな茹で加減でムチムチした強い食感があり、個人的な好みとは少し外れるけれど濃口な濃厚スープとの相性は良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、ウズラの味玉、ネギ、海苔。

チャーシューは、小ぶりながら厚みのあるもの。
トロッと柔らかく旨味たっぷりで美味しい♪

ほうれん草やプチンと弾けるようなウズラの味玉も良い感じ♪


全体的な印象としては、思った以上に支店とは違う味わいで濃厚さとしょっぱさを楽しめるパンチの効いた家系豚骨醤油ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
313杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都町田市森野1-34-13

電話:
042-705-7555

営業時間:
11:00〜翌3:00

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有り

公式HP:
町田商店


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「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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