ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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ラーメン

ラーメン エース@八王子市<汁なし+粉チーズ>4

IMG_0001訪問日:
2021.6.15

メニュー:
ラーメン(\700)
汁なし(サービス)
粉チーズ(サービス)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、西八王子駅から離れた工学院近くにある二郎インスパイア系の「エース」。

6月15日19:00頃の入店で先客は3人。

実は今年に入って何度もお店の近くまで行っていたんですが、いつも長蛇の列があり時間の関係で諦めていたんですが、これだけ空いていると「もしかして終わっちゃった!?」と逆に焦っちゃいました(^^;)

カウンターと厨房の境にビニールカーテンをつけ、冷水機横には消毒用スプレーを用意されています。

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IMG_0006メニューは、「ラーメン」「ラーメン(少なめ)」「ミニラーメン」「大ラーメン」に各「ブタ」、「汁なし」「つけめん」、「生たまご」「ショウガ」「粉チーズ」「うずら味たま」「魚粉」「生唐辛子」のトッピング。

「汁なし強化月間」と題し通常の「ラーメン」の価格で「汁なし」or「汁なし粉チーズ」に出来るとの事。

今回は、「ラーメン」をチョイスし、口頭で「汁なし粉チーズ」とお願いしました。

しばらくして「ラーメンの方」と声がかかったので、「ニンニク少なめ・焦がしアブラマシ」でお願いしました。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0007
「ラーメン」700円「汁なし」「粉チーズ」サービス

IMG_0014

IMG_0009

「汁なし」なので、全体を混ぜ合わせながら、いただきます。

タレは、少量のスープをベースにした感じの醤油味。

やや濃いめに感じるしっかりした醤油感があるもので、以前よりチーズ感は強くなくカルボナーラっぽさは無いけれど、ビシッと効いた醤油ダレの旨味とブラックペッパーの風味を感じるパンチのある味わいでチーズは風味よりもコクを与えてくれて、焦がしアブラの焦げ風味が良い感じにアクセントをつけてけくれると共に強い旨味とこってり感を出していて凄く美味しい♪

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自家製の麺は、平打ちで捻れたような形状の太麺。

やや硬めな茹で加減でムチムチとした強めな弾力を楽しめ、風味高さとほんのり甘味を感じるようなしっかりした味わいのあるもので凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、卵黄、キャベツ、もやし、フライドオニオン、粉チーズ、刻みニンニク、背脂。

チャーシューは、分厚くカットされたものが2個。
ホロリとした柔らかさでジューシーな肉の旨味がたっぷり感じられて凄く美味しく、ボリューム感もあります!

野菜は、ボイルされたキャベツともやしが2:8位の割合。
シャキシャキした心地良い食感を楽しめる茹で加減で、タレや背脂との相性バッチリで凄く美味しい♪
「焦がしアブラ」でお願いしたので、上からたっぷりかけられた固形の背脂はバーナーで焦げ目がつく位に炙られて、芳ばしい風味とたっぷりの旨味でたのしませてくれます。

ニンニクは「少なめ」でお願いしたので一つまみ程度ですが、しっかりした旨味と風味でパンチを与えてくれて、卵黄は全体にまろみを、フライドオニオンは優しい甘味でアクセントをつけてくれます。

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卓上には調味料が豊富に揃えられているので、途中で唐辛子・青のり・カレー粉などを加えて味を変えながら楽しみました♪


全体的な印象としては、もう少しチーズの主張があっても面白いかなって気もしたけど、風味高さと深みのある麺の味を存分に楽しめるガッツリ系汁なしで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
242杯目

前回の訪問:
2020.10.31

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市中野町2686-8

営業時間:
11:30〜14:30 18:00〜22:00
※緊急事態宣言により〜20:00

定休日:
日曜日
他・臨時休業はメルマガにて

Facebook:
ラーメンエース

駐車場駐車場:
少し離れた「犬目学生マンション敷地内1・2・3・4」
東京都八王子市犬目町248-1

ラーメン太郎@福生市<ラーメン半チャーハン>3

IMG_0002訪問日:
2021.4.11

メニュー:
ラーメン半チャーハン(\730)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、福生駅と牛浜駅の中間らへんの田園通り「中央体育館」交差点を奥多摩街道方面に向かってすぐの所にある「ラーメン太郎」。

4月11日12:00頃の入店で先客は1人。

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IMG_0007
メニューは、醤油の「ラーメン」「ワンタンメン」「野菜ラーメン」「キムチラーメン」、「塩ラーメン」「タンメン」、「みそラーメン」、「もやしラーメン」「肉ラーメン」、「ネギ太郎ラーメン」「ネギみそラーメン」に各種トッピング、「チャーハン」「あんかけチャーハン」「焼きそば」「餃子」「ライス」「ネギチャーシューライス」「ビール」、定食類、セットメニュー等々。

今回は、「ラーメン半チャーハン」を注文。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0010
「ラーメン半チャーハン」730円

こちらは、文字通り「ラーメン」と「半チャーハン」がセットになったお得なメニュー。

IMG_0016
「ラーメン」

IMG_0012

黒に近い色付きのスープは、ライトな動物系をベースにした感じの醤油味。

かなりライトな出汁感で旨味も穏やかなので、ちょっと物足りないかな?って位の味わいだけど、熟成された感じの醤油の味わいが程よく効いていて、油分も多くないのでスッキリした味わい。

IMG_0025IMG_0022

麺は、中太のストレート。

やや柔らかめな茹で加減で、ツルっとした麺肌にムニムニ感とモッチリ感が合わさった食感で、スープの持ち上げは弱めだけど麺の美味しさをしっかり堪能する事が出来ます。

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、メンマ、ネギ、ナルト、海苔。

チャーシューは、小ぶりの肩ロース。
しっとりした柔らかな食感で、醤油の風味が立った濃いめな味付けがなされていて美味しい♪


IMG_0020
「半チャーハン」

チャーハンは、チャーシュー・ネギ・ナルトなどの具材の入った卵チャーハン。
少し焦げた風味があるけれど旨味たっぷりで、下仁田ネギのような太い輪切りのネギが入っていて面白い!
以前と比べるとちょっと焦げ感が強くなった印象。


全体的な印象としては、過去に何度か食べた他のメニューと比べるとちょっと淡泊な味わいのラーメンだったけれど、半チャーハンとセットでこの価格は有り難いですね!


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
154杯目

前回の訪問:
2018.8.8

禁煙状況:
喫煙可

所在:
東京都福生市北田園2-4-2

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜20:00

定休日:


電話:
042-551-0438

駐車場:
店舗前に5台

Facebook:
ラーメン太郎

ラーメンショップ 新奥多摩街道店@羽村市<ラーメン>3

PSX_20210419_204627訪問日:
2021.4.19

メニュー:
ラーメン(\600)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、小作駅から南下した新奥多摩街道沿いにある「ラーメンショップ」。

4月19日7:00頃の入店で先客は5人。

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メニューは、「ラーメン」「ネギラーメン」「チャーシューメン」「ネギチャーシューメン」「ネギみそ」「ネギみそチャーシュー」「ネギつけ」「ネギつけチャーシュー」、「ライス」「ネギライス」「ビール」など。
金曜日は【ラーメンデー】で「並ラーメン」を400円で提供しています。

今回は、「ラーメン」を注文。

しばらくして口径が広く底浅な大きな丼に入ったラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「ラーメン」600円

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少し濁りのあるスープは、豚骨などライトな動物系をベースにした醤油味で、表面には細かな背脂が軽く浮かべられています。

かなりあっさりとして醤油ダレの風味が立っている印象で、椿系としてはかなりライトな部類だけど、あっさりな中にも程よい旨味が感じられて美味しい♪

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麺は、あさひや製麺の中細で軽くウェーブがかかったもの。

ややチープに感じるけれど、これがラーショらしさみたいな感じで、スープとの相性バッチリ!

トッピングは、チャーシュー、ワカメ、ネギ、海苔。

チャーシューは、小ぶりな肩ロース。
ホロリとした柔らかさで少し豚の風味が強めでちょこっとタレもかけられてしっかりした味で美味しい。


全体的な印象としては、朝ラーにちょうど良い感じのライトなんだけど軽いこってり感を楽しめる一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
165杯目

前回の訪問:
2018.6.7

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台5-16-9

営業時間:
6:00〜14:15頃
金土6:00〜13:00頃

定休日:
日曜日
祝日

電話:
042-579-3151

駐車場:
4台
001

横浜ラーメン専門店 梅浜亭@青梅市<キャベツラーメン+ミニネギチャーシュー丼>4

IMG_20210417_165258訪問日:
2021.4.17

メニュー:
キャベツラーメン(\800)
ミニネギチャーシュー丼(\200)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、河辺駅と小作駅の中間らへん新奥多摩街道沿いにある「梅浜亭」。

4月17日16:55頃の入店で先客は2人。

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メニューは、「ラーメン」「キャベツラーメン」「ネギラーメン」「チャーシューメン」「キャベツチャーシューメン」「ネギチャーシューメン」、「辛子味噌ラーメン」「辛子味噌キャベツラーメン」「ネギ辛子味噌ラーメン」「辛子味噌チャーシューメン」に各種トッピング、「餃子」「ライス」「ネギチャーシュー丼」「味噌キャベツ丼」。

今回は、「キャベツラーメン」と「ネギチャーシュー丼」を注文。

しばらくしてラーメンが出てきたので早速いただきます。

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「キャベツラーメン」800円

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熱々でたっぷり入ったスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味で、表面には鶏油が浮かべられています。

優しい味わいとややライトな豚骨感ながらも奥深いコクと旨味をしっかりと感じられる優しい濃厚感を楽しめるもので、鶏油のまったり感と合わさって相変わらず凄く美味しい♪
最近のラーメンの倍くらい入っているんじゃないか?って位にスープがたっぷり入っていて、そのたっぷりなスープも飽きる事無く最後まで飲み干せる味わいなのが素晴らしいです♪

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麺は、平打ち風の中太ストレート。

ツルツルした麺肌で啜り心地が凄く滑らかで、しっかり茹でられているのでモチモチ感が楽しめ、スープもしっかり持ち上げてくれて一体感のある味わいで美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔。

チャーシューは、適度な厚みと大きさを持った肩ロース。
ホロリとした柔らかさで、脂身は多くないけれど肉の旨味をしっかり感じられるもので美味しい♪

キャベツは、ボイルしたザク切りのもの。
一枚一枚しっかり離れていて、適度な食感があり、キャベツの甘味とスープの味とが良い感じに合わさって美味しい♪


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「ミニネギチャーシュー丼」200円

「ミニネギチャーシュー丼」は、たっぷり入ったご飯の上に細かく刻んだチャーシューと白髪ネギがのせられたもので、上からタレがかけられ、ウズラの茹で玉子と紅ショウガがちょこんと添えられています。
チャーシューは多くないけれど、爽やかで柔らかな白髪ネギと合わさって美味しい♪


全体的な印象としては、相変わらず優しくも奥深いコクを楽しめる豚骨醤油ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
162杯目

前回の訪問:
2020.11.14

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市河辺町6-12-8

営業時間:
11:00〜17:00

定休日:
月曜日
日曜日

電話:
042-825-3041

駐車場:
店舗横に7台
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「多摩のラーメン JR編」
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執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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