ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

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zatsu_ra@yahoo.co.jp

ラースク

RAMEN COLLECTION ラーメンコレクション 『活龍』@立川市【終了間近】<限定・海老香る生野菜ラーメン>4

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訪問日:
2023.10.26

メニュー:
海老香る生野菜ラーメン(\800)

味:


コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から程近いアレアレア2の3Fにあるラーメンコンプレックス「ラーメンスクエア」内にある「ラーメンコレクション」の第一弾「活龍」。

「ラーメンコレクション」はリレー方式の店舗で、ミシュランガイド掲載店・ミシュランガイドを目指す全国の有名店が定期的に入れ替わるスタイル。
第一弾として茨城の人気店「活龍」が昨年10月4日から営業されていましたが今月いっぱいで終了し、翌日からは「新旬屋」が営業開始されるとの事。

おそらく「活龍」を食べる最後の機会になるので、終了前に行ってきました。

3月16日20:45頃の入店で先客は2人。

店舗前に券売機があるので、そこで食券を買ってから入店します。

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メニューは「濃厚雲丹そば」「濃厚伊勢海老そば」「手もみ中華そば」「魚介豚骨つけ麺」「ゆず塩そば」「極上手もみ味噌ラーメン」に「味玉」「メンマ」「九条ネギ」「玉ねぎ」「チャーシュー3枚」のトッピング、ご飯物、餃子、唐揚げ、セットメニュー、ドリンク類など。
【春の彩りラーメンフェア】の限定で「海老香る生野菜ラーメン」も提供されていました。
「濃厚伊勢海老そば」はポップには書いてあるけれど、券売機には見当たらないような?
PayPayの場合は専用のカードを持って入店し、席に着いてから支払うスタイルとなっています。

最後に「雲丹そば」をと思っていたけれど、残念ながら売り切れてしまったようなので、今回は限定の「海老香る生野菜ラーメン」をPayPay払いで注文。
小ネギが無料でトッピング出来るとの事なので、お願いしました。

程なくして受け皿にのせられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「海老香る生野菜ラーメン」800円

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透明感のあるスープは、ライトな動物系をベースにした感じの塩味。

鶏ベースかな?貝出汁のようなしっかりした旨味も感じられ、尖った塩味はなくまろやかでスッキリしながらもまったりしたコクがあり、伊勢海老油の芳ばしい風味と味わいが食欲をそそる感じで凄く美味しい♪

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麺は、平打ちの中太ストレート。

ツルリと滑らかな啜り心地に程良いコシが感じられて風味も良く、スープもたっぷり持ち上げてくれて凄く美味しい♪

トッピングは、ベビーリーフやサニーレタスなどの葉物野菜、青ネギ、糸唐辛子。

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パルメザンチーズとブラックペッパーが振りかけられていて、ホントに生野菜サラダって感覚で食べられて美味しい♪
チャーシューとかをのせないのも潔くて良いですね!


全体的な印象としては、シンプルながらも奥深いコクと旨味にに伊勢海老油の芳ばしい風味も加味された一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2024年何杯目?:
137杯目

前回の訪問:
2023.10.26

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F立川ラーメンスクエア内

電話:
042-506-1778

営業時間:
11:00〜23:00

定休日:


駐車場:
アレアレア有料駐車場有り
※1店舗2000円以上で1時間無料

公式HP:
ラーメンスクエア

SNS:
活龍(公式)


RAMEN COLLECTION ラーメンコレクション 『活龍』@立川市<濃厚伊勢海老そば>4

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訪問日:
2023.10.26

メニュー:
濃厚伊勢海老そば(\1250)

味:
海老

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から程近いアレアレア2の3Fにあるラーメンコンプレックス「ラーメンスクエア」内にある「ラーメンコレクション」の第一弾「活龍」。

10月26日20:45頃の入店で先客は1人。

店舗前に券売機があるので、そこで食券を買ってから入店します。

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メニューは「濃厚雲丹そば」「濃厚伊勢海老そば」「手もみ中華そば」に「味玉」「メンマ」「九条ネギ」「玉ねぎ」「チャーシュー3枚」のトッピング、ご飯物、餃子、唐揚げ、セットメニュー、ドリンク類など。
PayPayはまだ準備出来ていないようですが、交通系電子マネーが使用できます。

今回は、「濃厚伊勢海老そば」をチョイス。

程なくして受け皿にのせられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「濃厚伊勢海老そば」1250円

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白茶濁したスープは、濃厚な鶏白湯をベースに大量の伊勢海老の頭を溶け込ませたと言うもの。

海老の風味と味わいがぶわぁっと広がる力強い海老感のあるもので、まったりした濃厚さのある鶏白湯と合わさってまろやかな旨味と甘味を感じる味わいで凄く美味しい♪

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麺は、平打ちの中太ストレート。

ツルリと滑らかな啜り心地に程良いコシが感じられて風味も良く、スープもたっぷり持ち上げてくれて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、刻み玉葱、メンマ、青ネギ。

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チャーシューは、バラ肉かな?最初から崩れているけれど厚みがある感じのもの。
ホロホロした軟らかさで旨味もしっかりしていて美味しい♪

刻み玉葱は辛味と風味がかなり強く、アクセントにはなっているけれど個人的にはちょっとキツい感じで、もう少し水にさらすなどしてもらえると嬉しいかな。


全体的な印象としては、力強い海老感と鶏白湯のまろみが良い感じに合わさった一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
520杯目

前回の訪問:
2023.10.5

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F立川ラーメンスクエア内

電話:
042-506-1778

営業時間:
11:00〜23:00

定休日:


駐車場:
アレアレア有料駐車場有り
※1店舗2000円以上で1時間無料

公式HP:
ラーメンスクエア

SNS:
活龍(公式)


麺笑 MENSHOW@立川市【2023新店】<醤油ラーメン>4

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訪問日:
2023.4.5

メニュー:
醤油ラーメン(\850)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から程近いアレアレア2の3Fにあるラーメンコンプレックス「ラーメンスクエア」内「独歩」の後釜としてオープンした「麺笑」。

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ここは、調布の名店で修業し2020年5月八王子にオープンしあっという間に人気店となった「麺笑 巧真」が昨年 行われたラーメントライアウトに見事優勝しラーメンスクエアの出店を決め、屋号を「麺笑-MENSOW-」としたセカンドブランドとして4月4日にオープンしたお店。

4月5日21:20頃の入店で先客は6人。

他の店舗と同様に店舗前に券売機があるので、そこで食券を買ってから入店します。

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メニューは、「特製醤油らーめん」「醤油らーめん」「塩らーめん」「まぜそば」に各「味玉」「特製」、各種トッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク類など。
まだメニューを絞っての営業のようで、売り切れランプが点灯しているメニューもありました。

今回は、基本の「醤油ラーメン」をチョイス。
PayPayはまだ対応していないようですが、現金の他に交通系電子マネーのみ仕様が可能となっています。

店内は、カウンター4席に4人掛けテーブル4卓と2人掛けテーブル数卓で、白を基調にした明るく清潔感のある空間。

程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「醤油ラーメン」850円

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濃い醤油色したスープは、煮干しなどの魚介をベースにした感じの醤油味。

煮干しガツンて感じでは無く鯖節のような風味と甘味を感じるクセが少なく芳醇な風味と味わいを楽しめる魚介出汁に優しい甘味を感じる濃い口の醤油ダレがビッと合わさっていて、ちょっとしょっぱめではあるけれど、和風な味わいを色濃く感じられる味わい深さがあって凄く美味しい♪
味は違うけれど、同門の「麺とスープ」に近い方向性を感じますね。

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麺は、中細のストレート。

加水率低めながらも変に硬茹でにし過ぎず、粉感とスープとのマッチングをしっかり楽しめるバランスで凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、小松菜、フライドオニオン、刻み玉葱、青ネギ、

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チャーシューは、小ぶりながら適度な厚みのあるものが2枚。
肉々しい食感で噛むほどに旨味が滲み出てくるようなもので凄く美味しい♪

フライドオニオンの芳ばしい風味と甘味が凄く心地良く、少量なががらも細かな刻み玉葱がスープにまろみを与えてくれて良い感じ♪

風味豊か小松菜や甘味のあるメンマも良いですね!


全体的な印象としては、ちょっとしょっぱめではあったけれど、魚介と醤油の味わい深さや香り高さを堪能出来る一杯で凄く美味しかった♪

施設内だと勝手が違い色々と大変だと思いますが、これから頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
165杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F ラーメンスクエア内

電話:
042-521-7111

営業時間:
11:00〜23:00
日10:30〜22:00
LO各30分前

定休日:


駐車場:
アレアレア有料駐車場有り

公式HP:
ラーメンスクエア

Twitter:
【麺笑 | 立川 | ラーメンスクエア】

麺や 独歩 立川店@立川市<限定・辛シビ油そば>3

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訪問日:
2023.2.2

メニュー:
辛シビ油そば(\1050)

味:
辛醤油

コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から程近いアレアレア2の3Fにあるラーメンコンプレックス「ラーメンスクエア」内にある「独歩」。

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メニューは、「魚介中華そば」「鶏塩そば」「油そば」「つけそば」「塩つけそば」「辛辛つけそば」に「豚」「特製」、各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。
限定で「山椒味噌そば」と「辛シビ油そば」も提供されていました。
※麺量が300gと他店の倍近くあり、「小盛」にすると代わりに「味たま」か「海苔5枚」サービスとなっています。

2月2日19:40頃の入店で先客は5人。

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今回は、PayPay払いで「辛シビ油そば」「小盛(味たま)」を注文。
PayPay使用の際は、券売機横の専用カードを持って「PayPayで」と伝えるスタイルとなっていて席に着いてから注文会計をしますが、限定はカードが無く口頭で伝えて会計します。

入ってすぐ左に非接触式の検温と消毒用スプレーが用意され、カウンターやテーブルにはアクリルのパーティションが立てられています。

しばらくして油そばが出てきたので、早速いただきます。

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「辛シビ油そば」1050円

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「油そば」には、箸休めのスープも付きます。

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まぜそばだからか「小盛」でも結構大きい丼で提供してくれるんだなぁと思いながら、よーーーーく混ぜ合わせてからいただきます。

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少量ながら魚介をベースにした感じのスープが入っている感じの醤油ダレが味の主軸となっていて、そこに魚粉やニンニクに焦がしネギ油ペーストや特製ラー油などのコクと旨味が加わり、更に唐辛子や山椒などの麻辣テイストも合わさった重厚的な味わいでネットリとした濃厚感があり、魚粉も効いているけれどそれ以上に麻辣感が強く主張して中々のパンチがある味に仕上がっていて美味しい♪

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麺は「鈴めん」製の中太ストレート。

適度な茹で加減でもちもち感があり、タレも程よく絡みついてその味と風味をしっかり持ち上げてくれて美味しい♪
「小盛」でお願いしたけれど、食べていると量がかなりたっぷりな事に気づき、思えば味玉も無いので間違えられちゃったかな(^^;)
ボリュームたっぷりではあるけれど、食べきれない量では無いので最後まで美味しくいただきました。

トッピングは、チャーシュー、メンマ、焦がしネギ油、魚粉、特製ラー油、唐辛子、山椒、ネギ、ナルト、おろしニンニク、刻み海苔。

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チャーシューは、分厚くカットされた角煮のようなもの。
歯がいらないんじゃないかって位トロトロに柔らかくて旨味たっぷりで凄く美味しい♪

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スープは、魚介をベースにした醤油味。
油分は少なめでスッキリしているけれど味付けはビッと効いてしっかりした味わいで美味しい♪
箸休めとして飲むのがベターだけど、つけ麺風にして食べてみたくなる気も!?


全体的な印象としては、予想外のボリュームではあったけれど、強めに効かせた麻辣感で刺激的な辛味と痺れを楽しめる濃厚なまぜそばで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
62杯目

前回の訪問:
2023.1.5

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町3-6-29 アレアレア2 3F

電話:
042-524-1293

営業時間:
11:00〜23:00
日10:30〜22:00
※Lo.各30分前

定休日:


駐車場:
アレアレア有料駐車場有

公式HP:
【公式】ラーメンスクエア立川

Twitter:
【公式】ラーメンスクエア立川

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