訪問日:
2024.7.19
メニュー:
コテコテらーめん(\850)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、羽村駅と小作駅の間らへんの産業道路沿いにある「ラーメンショップ椿」。
7月19日8:40頃の入店で先客は3人。
メニューは、「らーめん」「3枚らーめん」「チャーシュウめん」「ねぎらーめん」「全部のせらーめん」「七味お酢らーめん」「黒白酢らーめん」「黒ばら海苔らーめん」「コテコテらーめん」「つけ麺」などに各種トッピング、「ねぎ丼」「ライス」など。
【当店はスープ油が多い為、油ぬきの方は申し出て下さい。 又はＶサイン】と書かれています。
今回は、「コテコテらーめん」を注文。
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「コテコテらーめん」850円
スープは、豚骨等の動物系をベースにした醤油味。
基本のスープは通常のラーメンと同じだけど、細かな背脂と液体油がたっぷり加えられているのでかなりこってり感があり、スープと混ざり合って通常のラーメンと比べて乳化した感じになってまったりした口当たりと濃厚さが楽しめ、風味や味わい等も含めて印象が結構変わって美味しい♪
麺は、｢あさひや｣製の中細で軽くウェーブがかかったもの。
低加水タイプで硬めに茹でられていて少しネッチリした食感が楽しめ、スープとのマッチングも良くて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、もやし、刻み玉葱、海苔。
チャーシューは、小ぶりな肩ロース。
やや硬めな食感で醤油じょっぱさのある濃いめな味付けで美味しい。
背脂に紛れて入っている粗めの刻み玉葱の存在が何気に良い感じで、背脂こってりに対してスッキリさを与えてくれます。
途中で卓上のニンニクとらあじゃんを加えると少しスッキリさが出つつ旨味や辛味も加味されて良い感じ♪
全体的な印象としては、たっぷりの背脂によって乳化しまったりとしたコクとこってり感を楽しめる一杯で美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
339杯目
前回の訪問:
2024.2.16
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都羽村市緑が丘4-3-11
営業時間:
7:31〜13:45前後
金土祝8:31〜13:45前後
※スープ切れ終了
定休日:
日曜日
月曜日
電話:
042-579-6889
駐車場:
７台
