訪問日:
2026.3.12
メニュー:
家系背脂らーめん(\980)
ライス(フリーパス)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、立川駅南口から少しの所にあるラーメン集合施設「たま館」内にある｢たっとび｣。
3月12日21:30頃の入店で先客は1人。
メニューは、｢ラーメン｣｢特製ラーメン｣｢チャーシューメン｣｢オールスターラーメン｣｢ストロングとんこつ｣に｢特製味玉｣｢のり｣｢ほうれん草｣｢低温肩ロース｣｢窯焼き豚もも｣｢角煮｣、｢お替わり自由!ライス｣｢炙りチャーマヨ丼｣、ドリンク類。
限定で｢せ。家系背脂らーめん｣や｢背脂トッピング｣も提供されていました。
今回は、限定の｢せ。家系背脂らーめん｣をチョイス。
こちらのメニューは、｢麺の硬さ｣｢味の濃さ｣だけ選べるとの事なので、｢麺柔らかめ｣でお願いしました。
程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
もっと時間がかかるかと思っていたので、早い提供にちょっとビックリ！
「せ。家系背脂らーめん」980円
焦げ茶色したスープは、文字通り濃厚な豚骨をベースにした醤油味。
ドッシリとした豚骨で唇が軽くペタつくくらいの濃厚感があり醤油ダレがビッと効いていてしょっぱく感じる位の強い味わいで、そこにやや粗めの背脂が大量に浮かべられていてかなりのこってり感があります。
しっかりと｢たっとび｣らしさを感じさせつつも、背脂感をしっかり楽しめる背脂チャッチャ系と家系が融合したような味わいで凄く美味しい♪
麺は、平打ち風の中太とストレート。
提供が早いので硬いかな？ってちょっと危惧したけれど、全然そんな事は無く、しっかりとモチモチ感を楽しめ、スープとの馴染みも良くて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、海苔。
チャーシューは、薄切りながら大判の肩ロース。
低温調理系でしっとりした柔らかさの中に肉の旨味がしっかりと感じられて凄く美味しい♪
卓上のおろしニンニクを入れると背脂の風味と抜群の相性をみせてくれて凄く美味しい♪
「ライス」フリーパス
｢ライス｣は、小さめなお茶碗に軽く一杯。
おかわり無料なので無理なく食べられるサイズでちょうど良いかもしれないです。
ここにラーメンに浮かべられた背脂をのせれば｢背脂ライス｣になり、いつものように卓上の豆板醤やほうれん草をのせスープをたっぷり吸わせた海苔で巻いて食べても間違いなく美味しい♪
全体的な印象としては、やっぱり通常の鶏油の方がマッチングは良い印象ではあるものの、個人的に背脂大好きなのでこれもまたありかなって印象で、特にニンニクとの相性は間違いなくて凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2026年何杯目？:
99杯目
前回の訪問:
2026.1.28
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市錦町1-2-16 立川アーバンホテル1F たま館内
電話:
042-512-8903
営業時間:
11:00〜23:00
定休日:
無
駐車場:
近くにコインパーキング有
X:
麺家 たっとび
