ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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ライス

横浜らーめん 湘南乃家@西多摩郡瑞穂町<つけめん+激辛+ライス>3

IMG_0041訪問日:
2022.6.18

メニュー:
つけめん(\750)
激辛(\50)
ライス(無料)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、箱根ヶ崎駅から少し離れたR16号沿いにある「湘南乃家」。

6月18日19:35頃の入店で先客は2人。
券売機横に消毒用のアルコールが用意されています。

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IMG_0054IMG_0050
メニューは、「ラーメン」「激辛ラーメン」「つけめん」「湘南スペシャル」「フル装備」「ちびラーメン」に、各種トッピング、「ギョウザ」「キャベチャー」、「瓶ビール」など。

今回は、「つけめん」「激辛」をチョイス。
「味の濃さ」「麺のかたさ」「油の量」など好みの調整が出来、辛さが「ピリ辛」「小辛」「大辛」「激辛」から選べるので、「小辛」でお願いしました。

セルフサービスでライスが無料で食べ放題となっていて、キューちゃんも置かれています。

IMG_0052
「ライス」無料セルフサービス

セルフサービスのライスとキューちゃんを取り、ちょこちょこ食べながらつけ麺の出来上がりを待ちます。

しばらくしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

IMG_0060
「つけめん」750円「激辛(小辛)」50円

IMG_0062

オレンジ色したつけ汁は、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。

赤々して見た目は辛そうだけど軽くヒリヒリする程度で、豚骨の濃厚感をしっかり楽しめるたっぷりの旨味とほんのりした甘味が感じられ、気にならない程度に軽い酸味が加えられて少しスッキリ感のある凄くバランス良く仕上げられていて美味しい♪

IMG_0064

麺は、酒井製麺の平打ち風中太ストレート。

縦切りタイプなので長さが短かいもの。ラーメンだとそこまで気にならないけれど、つけ麺になると短さが顕著になるかな?
ただ、ラーメンよりもコシのある食感を楽しめ、つけ汁をどっぷり絡ませて食べると凄く美味しい♪

IMG_0069IMG_0067

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔。

チャーシューは、小ぶりながら適度な厚みを持った肩ロース。
スープに浸して少し熱入れすると、ホロリとした柔らかさになって肉の旨味も楽しめて美味しい♪


全体的な印象としては、辛味の中に旨味や甘味をたっぷり感じられる豚骨スープを楽しめるつけ麺で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
270杯目

前回の訪問:
2022.1.6

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都西多摩郡瑞穂町駒形富士山130-1

営業時間:
11:00〜24:00(Lo.23:30)

定休日:


電話:
042-557-5591

駐車場:
13台

Twitter:
湘南乃家

らぁ麺 鶏と鳴く。@八王子市<らぁ麺(味噌)+合え玉+ライス>4

IMG_0041訪問日:
2022.5.29

メニュー:
らぁ麺(味噌)(\900)
合え玉(\100)
ライス(\100)

味:
鶏白湯

コメント:
今日紹介するのは、京王八王子駅から程近い所「鴨中華そば 楓」の横に併設された「スープ&スマイルLABO」に週末のランチタイムのみ営業する「らぁ麺 鶏と鳴く。」。

5月29日11:40頃の到着で店内1人待ち。
ワンオペという事もあってか待ち時間は長めな感じで20分程して入店する事が出来ました。

カウンターは席間が大きく取られていて、入ってすぐ正面に消毒用スプレーが用意されています。

IMG_0044メニューは、「らぁ麺(塩・醤油)」「らぁ麺(味噌)」「担々麺」「らぁ麺全部入り」、「味たま」「チャーシュー」「コーンバター」のトッピング、「合え玉」「ライス」、気まぐれおつまみ、アルコール類など。

今回は、「らぁ麺(味噌)」と「合え玉」を注文。
「極太麺が1玉だけ残っていますが」と教えてくれたので、「極太麺」でお願いする事に。

先会計で現金払いとなっていて、キャッシュトレーでのやりとりになります。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「らぁ麺(味噌)」900円

IMG_0052

茶濁したスープは、鶏をベースにたっぷりの野菜が溶け込んだ感じの味噌味。

どっろどろの超粘度は「天下一品」を凌駕するほどで、味噌感が強く芳醇な風味と甘味もほどよく感じられる旨味たっぷりなもので、スープ単体で飲むにはちょっとしょっぱいかな?って感じもあるけれどキツさはなくてその旨味を存分に楽しむことが出来て凄く美味しい♪

IMG_0057IMG_0053
麺は、太めで強めの縮れが入ったもの。

少しプリッとしながらモチモチ食感を楽しめるもので、超濃厚&超粘度を誇るスープをしっかり受け止めながら麺の味もしっかりと楽しめるもので凄く美味しい♪

トッピングは、鶏チャーシュー、肉味噌、黒ゴマ、青ネギ。

鶏チャーシューは、皮付きのモモロール。
少しプリッとした食感と鶏の味わいを楽しめるもので、ドロドロスープをデイップして食べると堪らない感じ♪

肉味噌はスープに溶かし込んで麺と絡めて食べるとその旨味を存分に堪能する事が出来、黒ゴマが然り気無く良い風味をつけてくれていて美味しい♪

麺を2/3ほど食べたところで「合え玉」をお願いしました。

IMG_0058
「合え玉」100円

IMG_0060

「合え玉」は、深皿で提供されて底にタレが溜まっていて、そのまま「油そば」としても食べられるので、よーーーーーーーーく混ぜ合わせて乳化させてからいただきます。
シンプルな醤油味ながら牡蠣を思わすようなググッとくる旨味をたっぷり感じるタレと硬めに茹で上げられてザクザクした食感を楽しめる細麺とが合わさって凄く美味しい♪
「替え玉」としても食べたいけれど、そのまま「油そば」として食べ続けたい…そんなジレンマにかられながら半分近くそのまま食べてしまいました。

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残りの麺は、残ったスープに投入して「替え玉」としていただきました。
細麺なのでドロドロのスープが否応なしに絡みつきスープの味をこれでもかって位に堪能出来ます!
スープの味を遺憾なく楽しむには細麺が良いけれど、全体のバランスとしては極太麺の方が良さそうな印象。

「合え玉」後もスープが少し残ったので、これをライスにかけて食べたいとの欲求が生まれ、追加で「ライス」を注文。

IMG_0069
「ライス」100円

「ライス」は、小さめなお茶碗に入っています。
水分多めで艶やかな炊き加減で米の甘味が感じられるライスで個人的に凄く好みなもの。

IMG_0070

ライスとして凄く美味しいのでちょっと勿体ない気もするけれど、このライスに残ったスープをかけて食べるとこれが堪らない美味しさ♪


全体的な印象としては、濃厚ながらもバランス型の「塩」に対してこの「味噌」は濃厚感を惜しげも無く楽しむようなドッシリとしたヘビーなインパクトのある超ドロドロ味噌ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
239杯目

前回の訪問:
2022.5.1

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市明神町3-24-12

営業時間:
11:00〜14:00

定休日:
主に土日のみの営業
※SNSで要確認

駐車場:
近くにコインパーキング有り

Twitter:
jing

横濱家系らーめん ばち魂@調布市【初訪店】<油そば+ライス>3

IMG_0098訪問日:
2022.6.9

メニュー:
油そば(\700)
ライス(サービス)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、つつじヶ丘駅北口から少しの路地裏にある「ばち魂」。

ここは、2012年2月16日に新中野にてオープンし、その後移転と言う形で2018年7月にこのつつじヶ丘にオープンしたお店。

6月9日20:25頃の入店で先客は1人。
店内は、一文字カウンター6席のこぢんまりした空間で、黒を基調にした落ち着いた雰囲気。
店舗前に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはアクリルのパーティションが立てられています。

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IMG_0106IMG_0104
IMG_0105メニューは、「ら〜めん」「油そば」「つけ麺」「極細ラーメン」に「チャーシュー」「味玉」「バター」「のり」「ほうれん草」「キャベツ」「メンマ」「ネギ」などのトッピング、「肉めし」。
6〜11月の限定で「肉味噌油そば」も提供されていました。

今回は、評判の良い「油そば」を注文。
「ライス」か「一段階麺量増」がサービスとの事なので、「ライス」を少しお願いしました。

会計は後会計で、PayPay・d払い・auペイなども使えます。

ご主人は一見強面な感じですが、接客は良い感じです。

しばらくして、油そばが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0107
「油そば」700円

IMG_0109

タレが底に溜まっているので、
よーーーーく混ぜ合わせてからいただきます。

タレは、醤油ベースで結構オイリーさがあります。
鶏油なのかな?あまり鶏感は主張せず濃いめな醤油の厚みを感じられ、こってりした口当たりの中にコクと旨味が感じられて美味しい。

IMG_0114IMG_0112
麺は、浅草開化楼かな?しっかり茹でてあるのにムッチムチな密度の高さを感じる強い食感で味わい深さもあって美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、メンマ、ネギ。

チャーシューは、肩ロースが大小3枚。
肉の旨味がしっかりしていて味付けも良く、硬すぎず柔らか過ぎずな食感で美味しい♪

途中で卓上のニンニクやラー油を入れればジャンクさが加わって間違いない美味しさ!

IMG_0115
「ライス(少し)」サービス

「ライス」は「少しだけ」とお願いしたので、軽く一杯。
油そばとの相性は悪くないけれど、ライスよりも一段階麺量増の方が良かったかな?


全体的な印象としては、もっと「家系」らしい味の油そばかな?と思っていたけれど、割とオーソドックスなタイプでそこまで特徴的では無かったものの麺の力強さを感じられる油そばで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
253杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都調布市西つつじケ丘3-37-16

営業時間:
11:00〜14:30 18:00〜翌1:00
月・第2.4日11:00〜14:30

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有り

ラーメン 洞くつ家@武蔵野市<ラーメン+ライス>4

IMG_0033訪問日:
2022.5.20

メニュー:
ラーメン(\750)
ライス(ランチサービス)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、吉祥寺駅南口から少しの所にある「洞くつ家」。

5月20日10:25頃の入店で先客は4人。
券売機前に消毒用スプレーが用意され、カウンターには移動できるパーティションが立てられています。

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メニューは、基本の「ラーメン」「チャーシューメン」に「味付玉子」「生たまご」「細切りネギ」「角煮」「山くらげ」「ほうれん草多め」「のり多め」「キャベチャー」のトッピング、「ライス」「ビール」等。

今回は「ラーメン」をチョイス。
平日モーニング&ランチタイム(6:00〜15:00)は、「ライス」「キャベチャー」「味玉」のいずれかがサービスとなっていて、色分けされたプラプレートを持って食券と一緒に渡すスタイルとなっているので、今回は「ライス」を示す「白」のプレートを。

「麺の茹で加減」「味の濃さ」「油の量」などを調整でき、食券を渡す際に聞いてくれるので「麺やわらかめ」「油多め」でお願いしました。
ライスは先出しか後出しか聞いてくれるのだ、先でお願いしたところ、すぐに提供してくれました。

店員さんは相変わらず明るくハキハキした接客で良いですね!

IMG_0046
「ライス」ランチサービス

「ライス」は小さめなお茶碗に入っていて、沢庵を添えてくれます。

15分ほどしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「ラーメン」750円

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なみなみ入ったスープは、豚骨や鶏などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。

「油多め」でお願いしたので、表面には層を成す程たっぷりの鶏油が浮かべられています。
以前食べた時ほどの豚骨臭はなくゴリゴリした骨感よりもまったりと乳化したクリーミーさにも似た濃厚感で豚骨もしっかりしているけれど鶏もしっかり主張したバランスの良い味わいで凄く美味しい♪

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麺は、酒井製麺の太くて短い平打ち麺。

注文通りの「柔らかめ」な茹で加減で、少しデロンとしてムニュムニュ感が楽しめ、スープも良い感じに馴染んでいて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔3枚。

チャーシューは、適度な厚みと大きさを持った肩ロース。
ホロリと解れるような柔らかな食感の中に脂の旨味が滲み出てくるような肉の味わいを楽しめ凄く美味しい♪

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海苔はスープをたっぷり染みこませて、ほうれん草と卓上の粗挽き唐辛子をのせたライスを巻いて♪


全体的な印象としては、以前のような豚骨臭全開な感じではなかったけれど、程よい豚骨感とクリーミーさを併せ持ったようなバランスの良い豚骨醤油ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
224杯目

前回の訪問:
2017.8.29

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都武蔵野市吉祥寺南町2-2-4

営業時間:
6:00〜23:00

定休日:
月曜日
※祝日の場合は翌火曜日

電話:
042-246-9121

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
洞くつ家
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2009秋
「多摩のラーメン JR編」
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執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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