ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
５段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

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メンデザイン

2022年03月23日17:23

らぁ麺・油そば-Mendesign-メンデザイン＠自宅【お取り寄せ】<とんこつらぁ麺>

カテゴリ
豚骨
自宅
47124143実食日:
2022.3.13

メニュー:
とんこつラーメンセット(大判チャーシュー入り)2人前(\1400)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、花小金井駅北口から少しの所にある「メンデザイン」のお取り寄せ。

今回お取り寄せしたメニューは、｢BASE｣で購入出来る｢とんこつラーメンセット(大判チャーシュー入り)2人前」。

IMG_0001

パックに入ったスープを湯煎し丼で醤油ダレと合わせ、チャーシューはレンチン、麺を茹でるだけの簡単調理となっています。

IMG_0002
「とんこつラーメンセット(大判チャーシュー入り)」

スープは、文字通り濃厚な白湯豚骨をベースにしたもの。

湯煎終えた後にパックをしっかり振ってから注ぐと香味油とスープとがしっかり混ざり合って乳化したまったりしたコクのある濃厚感を味わえ、豚骨の風味は軽くあるけれど臭みは一切感じず、ちょっと鶏白湯に通ずるようなポッテリ円やかなクセのない味わいで凄く美味しい♪

IMG_0026IMG_0024
麺は、三河屋製麺の細ストレート。

1分茹でても良いけれど、30秒くらいのバリカタな茹で加減の方がより粉感を楽しめ、スープのマッチングもかなり良い感じで美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、自前の味玉、万能ネギ。

チャーシューは、適度な厚みを持った大判のバラロール。
トロッと柔らかく煮込まれていて美味しい♪

万能ネギは相性バッチリで鉄板だけど、キクラゲも用意すると良いかも!?


全体的な印象としては、クセがなく円やかな濃厚感を楽しめる食べやすい豚骨ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目？:
116杯目

前回の訪問:
2022.1.4

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都小平市花小金井1-6-32 石塚ビル1F

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
※Lo.各30分前

定休日:
月曜日

電話:
042-465-1533

駐車場:
すぐ近くにコインパーキング有

twitter:
らぁ麺・油そば-Mendesign-メンデザイン


タグ ：
#メンデザイン
#Mendesign
#お取り寄せ
#とんこつラーメンセット
#とんこつラーメン
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2022年01月06日22:10

らぁ麺・油そば-Mendesign-メンデザイン＠小平市【2022リニューアル】<とんこつらぁ麺＋味玉＋味付き替玉>

カテゴリ
豚骨
┗ 小平市(メンデザイン)【閉店】
IMG_0002訪問日:
2022.1.4

メニュー:
とんこつらぁ麺(\900)
味玉(\150)
味付き替玉(\200)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、花小金井駅北口から少しの所にある「メンデザイン」。
油そば専門店として営業されてきましたが、1月4日より｢らぁ麺･油そば メンデザイン｣としてリニューアルオープンとの事なので、早速行ってきました。

1月4日11:00ちょっと前の到着でシャッターポール。
ちょっと早いけれど、入れてもらえました♪

ロゴデザインが変わり外観も少し変わりましたが、店内レイアウトも少し変わって少しゆったりした印象で、厨房前のカウンター4席に4人掛けテーブル3卓と2人掛けテーブル2卓で、テーブル対面にはアクリルパーティションが立てられ、店舗前には消毒用アルコールを用意し、自動ドアでメニューも壁に貼られ、キャッシュレス決済各種あるので、箸とレンゲ以外触らずに済ます事も可能で、かなりしっかりと新型コロナ対策がなされています。

IMG_0006IMG_0010

IMG_0012IMG_0013

メニューは、｢とんこつらぁ麺｣｢背脂煮干しらぁ麺｣｢白胡麻担々麺｣｢油そば醤油・塩｣｢背油チャッチャ油そば｣｢焦がしニンニク油そば｣、｢汁なし担々麺黒｣｢汁なし担々麺赤｣｢汁なし担々麺白｣｢台湾まぜそば｣、｢わさびクリーム｣｢カルボナーラ｣「チーズinカルボナーラ｣「グラタン麺」｢グラタンタン麺」に各種トッピング、｢半チャーハン｣｢温玉そぼろ丼｣、ドリンク類等。
お子さまメニューの｢らぁめん｣｢油そば｣｢キッズプレート｣。

今回は、新しい看板メニューの｢とんこつらぁ麺｣と｢味玉｣を注文。
表記はされていないけれど、硬めなどの調整も承るとのことです。
ランチタイムで半ライスがサービスとの事ですが、今回は遠慮しました。

ほどなくしてお盆に載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0017
｢とんこつらぁ麺｣900円｢味玉｣150円

IMG_0022


白濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。
キメ細やかで口当たり滑らかなもので鶏も含まれているのかな？豚骨のクセは一切感じさせずにポッテリとした口当たりとまったりした濃厚さを楽しめるもので美味しい♪

IMG_0029IMG_0024

IMG_0031麺は、三河屋製麺の低加水極細ストレート。
やや硬めな茹で加減でサックリした歯切れの良さと軽くもちっとした食感と粉感を楽しめ、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、青ネギ、細切りキクラゲ、糸唐辛子、追加の味玉。

チャーシューは、厚みのあるバラロール。
トロッとした柔らかさでジューシーな旨味も感じられて美味しい♪

味玉は、9割方固まった半熟。
固茹でに近いけれど、中心部は少しネットリした感じになっていて、味も程よく染みこんでいて美味しい♪

青ネギはやや辛味があるかな？って感じだけど、風味豊かで良い感じ。

麺を2/3ほど食べたところで、｢味付き替玉(ピリ辛)｣を注文。

IMG_0033
｢味付き替玉(ピリ辛)｣200円

IMG_0036


「味付き替え玉」は、平皿にお洒落に盛り付けられて提供されます。
予めしっかりしたタレが和えられているので、｢油そば｣としてそのまま食べても物足りなさを感じない味わいで美味しい♪
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IMG_0045麺は、少し茶色みがかった低加水の極細ストレートで、ラーメンよりも硬めでザクザクした食感と粉感が楽しめ、皿の縁に添えられたソースを絡めるとピリッとした辛味が加わって凄く美味しい♪
残ったスープに投入し｢替玉｣として食べると、ピリ辛豚骨ラーメンとして楽しむ事も出来て二度美味しい♪


全体的な印象としては、クセのないまったりとした円やかクリーミー豚骨ラーメンで美味しかった♪
油そばもちゃんとあるし、｢ラーメン｣と言うカテゴリが増えたことでバリエーションも広がってより楽しいお店になりましたね！
心機一転、これからまた頑張って下さい！


ご馳走様でした♪


2021年何杯目？:
6杯目

前回の訪問:
2021.12.9

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都小平市花小金井1-6-32 石塚ビル1F

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
※Lo.各30分前

定休日:
月曜日

電話:
042-465-1533

駐車場:
すぐ近くにコインパーキング有

twitter:
らぁ麺・油そば-Mendesign-メンデザイン


タグ ：
#リニューアル
#メンデザイン
#とんこつらぁ麺
#花小金井
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2021年12月11日17:30

汁なし専門店 Mendesign" メンデザイン＠小平市<限定･チキンカツの卵とじ油そば>

カテゴリ
油そば･和え麺
┗ 小平市(メンデザイン)【閉店】
IMG_0002訪問日:
2021.12.9

メニュー:
チキンカツの卵とじ油そば(\980)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、花小金井駅北口から少しの所にある汁なし麺の専門店「メンデザイン」。

12月9日19:30頃の入店で先客は1人。
店内、全てのテーブルは壁や窓を向けた形になり、パーティションで仕切りを付けています。
店舗前には消毒用アルコールを用意し、自動ドアでメニューも壁に貼られ、キャッシュレス決済各種あるので、箸とレンゲ以外触らずに済ます事も可能で、かなりしっかりと新型コロナ対策がなされています。

IMG_0003IMG_0005
IMG_0007IMG_0009
メニューは、｢油そば醤油・塩｣｢背油チャッチャ油そば｣、｢汁なし担々麺黒｣｢汁なし担々麺赤｣｢汁なし担々麺白｣｢台湾まぜそば｣、｢わさびクリーム｣｢カルボナーラ｣「チーズinカルボナーラ｣「グラタン麺」「グラタンタン麺」｢キッズ油そば｣｢キッズプレート｣二各種トッピング、｢半チャーハン｣｢温玉そぼろ丼｣、ドリンク類等。

12月の限定で「チキンカツの卵とじ油そば｣も提供されていました。

今回は、限定の｢チキンカツの卵とじ油そば｣を注文。

しばらくしてお盆に載せられた油そばが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0012
「チキンカツの卵とじ油そば」980円

IMG_0018

文字通り｢チキンカツの卵とじ｣がのったもので、ぱっと見は完全に｢カツ丼｣です！

タレは、鶏ベースかな？比較的あっさりめな出汁感があり少し｢和風｣を感じるもので、カツ丼のそれに近い雰囲気はあるものの甘味を強く出しすぎていないのだ飽きの来ない味となっていて、尚且つ麺と合わせるのに良いバランスの濃厚さがある味わいで凄く美味しい♪

IMG_0023IMG_0020
IMG_0026麺は、平打ち太麺捻れたような
ムチムチした強めの食感で粉感も強めに感じるもので、タレもしっかり絡んでいて美味しい♪

トッピングは、チキンカツの卵とじのみ。

揚げたてでサックサクな食感の衣にプリッと弾力とジューシーな旨味のあるチキンカツが凄く美味しく、所々に卵とじのふんわり感やしっとり感も楽しめる感じで味のコントラストも楽しめて良い感じ♪

小皿には青菜のおひたしもあるので、ライスをつけたら完全に定食ぽい感じですね！

と言うか、ビジュアルだけで無く、これは実際にライスつけた方が良い気がします！
麺だけでも十分なボリュームと美味しさだけど、チキンカツのクオリティが高いのでライスと一緒に食べたくなるので是非！


全体的な印象としては、油そばとしての美味しさとチキンカツの美味しさ、それぞれがしっかり美味しく、それを一つの料理としてまとめあげた一杯で凄く美味しかった♪

来年は10周年となる節目の年になるので、来年の動向も楽しみですね！


ご馳走様でした♪


2021年何杯目？:
541杯目

前回の訪問:
2021.9.17

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都小平市花小金井1-6-32 石塚ビル1F

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
※Lo.各30分前

定休日:
月曜日

電話:
042-465-1533

駐車場:
すぐ近くにコインパーキング有

twitter:
汁なし麺専門店 メンデザイン


タグ ：
#花小金井
#メンデザイン
#Mendesign
#Mendesign"
#限定
#チキンカツの卵とじ油そば
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2021年09月19日16:52

汁なし専門店 Mendesign" メンデザイン＠小平市<秋の味覚まぜそばと秋の混ぜごはんセット>

カテゴリ
油そば･和え麺
┗ 小平市(メンデザイン)【閉店】
IMG_0026訪問日:
2021.9.17

メニュー:
秋の味覚まぜそばと秋の混ぜごはんセット(\1280)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、花小金井駅北口から少しの所にある汁なし麺の専門店「メンデザイン」。

9月17日12:35頃の入店で先客は2人。
店内、全てのテーブルは壁や窓を向けた形になり、パーティションで仕切りを付けています。
店舗前には消毒用アルコールを用意し、自動ドアでメニューも壁に貼られ、キャッシュレス決済各種あるので、箸とレンゲ以外触らずに済ます事も可能で、かなりしっかりと新型コロナ対策がなされています。

IMG_0027IMG_0029
IMG_0031IMG_0033
メニューは、｢油そば醤油・塩｣｢背油チャッチャ油そば｣、｢汁なし担々麺黒｣｢汁なし担々麺赤｣｢汁なし担々麺白｣｢台湾まぜそば｣、｢わさびクリーム｣｢カルボナーラ｣「チーズinカルボナーラ｣「グラタン麺」「グラタンタン麺」｢キッズ油そば｣｢キッズプレート｣二各種トッピング、｢半チャーハン｣｢温玉そぼろ丼｣、ドリンク類等。

9月の限定で「秋の味覚まぜそばと秋の混ぜごはん｣も提供されていました。

今回は、限定の｢秋の味覚まぜそばと秋の混ぜごはんセット｣を注文。
9月30日まではPayPay払いで30%戻ってくるキャンペーンをしているので超お得です。

しばらくしてお盆に載せられたセットが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0036
「秋の味覚まぜそばと秋の混ぜごはんセット」1280円

IMG_0038

文字通り｢秋の味覚まぜそば｣と｢秋の混ぜごはん｣がセットになったもので、秋を感じる和風なビジュアルで凄く美味しそう♪

IMG_0041
「秋の味覚まぜそば」

汁なしタイプですが、こちらは予めタレを麺に和えて提供してくれるので混ぜずにそのままいただく事が出来ます。

タレのベースは｢油そば醤油｣と同じ感じかな？
キノコなどの味や風味が移っているので全く同じでは無いけれど雰囲気は似た感じでしっかりした味わいながら強すぎずに厚みを感じる味わいで美味しい♪

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IMG_0045麺は、菅野製麺の平打ち太麺で縮れた感じのもの。

良い感じの茹で加減でモチモチした食感が楽しめ、タレの味もしっかりのってきて美味しい♪

トッピングは、シメジ･マイタケ･エリンギ･ナメコ･タケノコ等のキノコ類にニンジンや玉葱を炒めた物、ゼンマイや姫竹などの山菜類、フライドエシャロットかな？、ニラ、もみ海苔、ミンチ、卵黄、もやしなど。

豊かな風味と味わいのキノコ類たっぷりだけど多すぎないのでしつこさが無く飽きのこないもので、山菜などと合わさってホント｢秋の味覚｣って感じの旬の味わいを楽しむ事が出来ます。

卵黄のまろみとミンチの旨味で全体が良い感じにまとまって美味しい♪
これだけでも十分美味しいんだけど、別皿の｢ネギ塩生姜麺液｣をかけると更に美味しく！
生姜による免疫力アップと言うことで、ダシャレで｢麺液｣(笑)

これをかけると生姜の風味がふわあっと広がりスッキリした風味と味わいになるけれど、それと同時に旨味もアップするような感じでグッと惹きつけられる感じで凄く美味しい♪
これって、レギュラーの油そばにかけても良いんじゃないかな？って位クオリティの高い味変アイテムになってます！

IMG_0049
「秋の混ぜごはん」

｢混ぜごはん｣もキノコ類たっぷりでサツマイモも入っていたりするもので、味は控えめでさっぱりしているので、濃厚なまぜそばと合わせて食べるのに良い感じ♪


全体的な印象としては、キノコ類を巧く活かした秋の味覚を楽しめるバランスの良いまぜそばとご飯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪

※18.19.20日の3連休は11:00〜19:00で営業。21日(火)は振替定休日。
27.28日は臨時休業との事です。


2021年何杯目？:
391杯目

前回の訪問:
2021.6.26

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都小平市花小金井1-6-32 石塚ビル1F

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
※Lo.各30分前
緊急事態宣言により〜20:00

定休日:
月曜日

電話:
042-465-1533

駐車場:
すぐ近くにコインパーキング有

twitter:
汁なし麺専門店 メンデザイン


タグ ：
#花小金井
#メンデザイン
#Mendesign
#Mendesign"
#限定
#秋の味覚まぜそば
#秋の混ぜごはん
#秋の味覚まぜそばと秋の混ぜごはんセット
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    2011年冬
    「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2012 」
    特集協力、掲載されました。
    多摩本



    2009秋
    「多摩のラーメン JR編」
    「多摩のラーメン 私鉄編」
    執筆に参加。
    絶賛発売中！！
    立川Walker　2009
    【送料無料】立川walker（2009）

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    価格：880円（税込、送料込）



    2008秋　
    「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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