ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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ムタヒロ

中華そば ムタヒロ 拝島駅店@昭島市 <限定・海老香る冷やし担々麺>3

IMG_0047訪問日:
2021.6.4

メニュー:
海老香る冷やし担々麺(\900)

味:
担々

コメント:
今日紹介するのは、拝島駅構内自由通路西武線改札前にある「ムタヒロ」。

6月4日13:05頃の入店で先客は8人。

店舗前やカウンターには消毒用アルコールが用意されていてカウンターにはパーティションが立てられています。

IMG_0054IMG_0056
IMG_0057IMG_0048

メニューは、「醤油鶏そば」「醤油つけそば」「塩鶏そば」「煮干そば」「塩つけそば」「親父郎」「煮干油そば」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
6月の限定で「海老香る冷やし担々麺」も提供されていました。

今回は以前購入した「ムタヒロ券」を使用し、「海老香る冷やし担々麺」を口頭で注文。
「ムタヒロ券」は1枚800円なので差額は現金で。
「ミニライスは付けますか?」と聞かれたので、お願いしました。

しばらくして担々麺が出てきたので、早速いただきます。

IMG_0060
「海老香る冷やし担々麺」900円

IMG_0063

ひんやり冷たいスープは芝麻醤を使った感じのゴマのコクが感じられるもので、ちょっとしょつぱめな濃い味付けで、海老感が強く楽しめながらも嫌らしさが無く、ちょっと冷やし中華的な爽やかな風味と担々麺らしいゴマの濃厚感を楽しめるもので、麻辣感は強く無く軽いアクセント程度に抑えられているので食べやすくて美味しい♪

IMG_0069IMG_0067
IMG_0066麺は、平打ちの太ストレート。
適度に茹でられ水締めされた感じで、やや強めなコシを感じる食感でスープも程よく持ち上げてくれて美味しい。

トッピングは、肉味噌、クラッシュナッツ、白髪ネギ、チンゲン菜、海老辣油?

肉味噌やクラッシュナッツは旨味とコクを与えてくれて、チンゲン菜はスッキリした風味で美味しい♪

自家製辣油的な感じなのかな?アミエビを炒って味つけしたようなものが良い感じの海老の風味と味を出してくれて良い感じ♪


全体的な印象としては、ひんやり冷たく程よい濃厚感と麻辣感を楽しめる食べやすい冷やし担々麺で美味しかった♪
ブログ書いてて気づいたけれど、ライスが出てこなかったな(^^;)


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
226杯目

前回の訪問:
2021.4.10

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市美堀町5-21-2 拝島駅改札外

電話:
042-519-2242

営業時間:
11:00〜23:00(Lo.22:30)
※時短要請により営業時間が変更されている可能性があります

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
株式会社 GREAT SMILE【グレートスマイル】

Twitter:
ムタヒログループ

中華そば ムタヒロ 拝島駅店@昭島市 <限定・梅しそ昆布水とあさりのつけそば>5

IMG_0002 (1)訪問日:
2021.4.10

メニュー:
梅しそ昆布水とあさりのつけそば(\900)
味玉(ステッカーサービス)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、拝島駅構内自由通路西武線改札前にある「ムタヒロ」。

4月10日18:30頃の入店で先客は2人。
店舗前やカウンターには消毒用アルコールが用意されています。

IMG_0004 (1)IMG_0005 (1)
IMG_0009 (1)IMG_0011 (1)

メニューは、「醤油鶏そば」「醤油つけそば」「塩鶏そば」「煮干そば」「塩つけそば」「親父郎」「煮干油そば」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
期間限定で「梅しそ昆布水とあさりのつけそば」も提供されていました。

今回は以前購入した「ムタヒロ券」を使用し、「梅しそ昆布水とあさりのつけそば」を口頭で注文。
「ムタヒロ券」は1枚800円なので差額は現金で。
またVIPステッカーで「味玉」もお願いしました。

しばらくしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

IMG_0013 (1)
「梅しそ昆布水とあさりのつけそば」900円「味玉」ステッカーサービス

IMG_0023 (1)

IMG_0015 (1)
IMG_0028 (1)
今回は、先ずは麺から食べてみます。

麺は、「新宿だるま製麺(凪)」の平打ちの太ストレート。

どぅるんとした昆布水に浸かっていて、昆布の旨味に梅しその爽やかな風味とほんのりした酸味と塩味が良い感じに合わさっていて、麺自体の味わいや風味もしっかりしているので、つけ汁に浸けずのそのまま食べても物足りなさを感じない十分な美味しさがあります。

IMG_0017 (1)

透明感を、残したつけ汁は鶏をベースにアサリを加えた清湯系のあっさり塩味。
旨味がしっかりしていて、ペロリと舐めるように味見した感じだと、つけ麺としては味が弱いかな?って気もしたけれど、梅しそ昆布水の旨味がしっかり絡みついた麺と合わせると絶妙なバランス感で、梅しそ昆布水の爽やかさと鶏のまったり感とが合わさってメチャクチャ美味しく、麺の食感も昆布水そのままの時はコシが強めだったのが熱々のつけ汁を潜らせる事で少しふんわりした食感になってこれまた美味しい♪

IMG_0030 (1)IMG_0026 (1)
IMG_0024 (1)IMG_0033 (1)
IMG_0027 (1)トッピングは、鶏チャーシュー、アサリ、梅肉、紫蘇、あられ、三つ葉。

鶏チャーシューは、低温調理された感じの鶏ムネ肉を細切りにしたもの。
しっとり柔らか食感でスッキリしながらも旨味があって美味しい♪

味玉は、7割方固まった半熟。
割ると軽く黄身が流れるような半熟感で、程よく味が染みこんでいて美味しい♪

アサリも普通に美味しいんだけど、殻入れの小皿とかがあるともっと良いですね!

梅肉・麺・鶏チャーシューを紫蘇で巻いて、軽くつけ汁に浸けて食べるとかなりスッキリした味わいが楽しめてこれまた美味しい♪

あられや細かく刻まれた三つ葉も良いアクセントになっています。

麺を食べ終えたら、残ったつけ汁に昆布水でスープ割し、美味しく完食♪


全体的な印象としては、アサリがメインでは無く、梅しそ昆布水が主役となった爽やかさのあるもので、鶏出汁と見事に調和したつけ麺で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
151杯目

前回の訪問:
2021.1.30

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市美堀町5-21-2 拝島駅改札外

電話:
042-519-2242

営業時間:
11:00〜23:00(Lo.22:30)
※時短要請により営業時間が変更されている可能性があります

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
株式会社 GREAT SMILE【グレートスマイル】

Twitter:
ムタヒログループ

中華そば ムタヒロ@自宅【お取り寄せ】<銀鱗のワハハ煮干そば 醤油味>4

d18bf3cc実食日:
2020.3.3

メニュー:
銀鱗のワハハ煮干そば 醤油味(\972)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、「」による新しいスタイルのラーメン通販サイト「RAMEN STOCK」で「中華そばムタヒロ」のお取り寄せラーメン。

今回お取り寄せしたメニューは、「銀鱗のワハハ煮干そば 醤油味」。

IMG_0003IMG_0004

パックに入った冷凍スープを湯煎して、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。

IMG_0019
「銀鱗のワハハ煮干そば」972円

少し濁りのあるスープは、カタクチイワシの煮干を大量に煮込んだと言う魚介系の醤油味で、粗めの背脂がたっぷり浮かべられています。

醤油ダレには魚醤・いしりを使用しているようで、煮干しの力強い味わいと醤油ダレのやわらかでふくよかな味わいが見事に合わさり、背脂のコクと旨味が合わさる事によって厚みが出ていて凄く美味しい♪

IMG_0027IMG_0025
IMG_0031麺は、「新宿だるま製麺」特注の太麺で強い手揉み感があるもの。
プルンプルンした特徴的な弾力を楽しむ事が出来、味わい豊かで背脂煮干しスープとしっかり合わさって凄く美味しい♪
超大ボケで別のザルによけておいた幅広麺の「いったん麺」を盛り付けし忘れてしまいましたが、その「いったん麺」も入っていて楽しむ事が出来ます。

トッピングは、チャーシュー、穂先メンマ、自前の味玉、青ネギ。

チャーシューは、厚みのあるバラロール。
トロッと柔らかく煮込まれていて、煮干しスープの味をたっぷり吸い込んでいて美味しい♪

穂先メンマもシャックリと歯切れの良い食感で良い感じ!


全体的な印象としては、お店で食べるよりも荒々しい印象だったけれど、ガツンとした煮干し感を楽しめつつ円やかなコクと旨味のあるバランスの良い味わいのラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
101杯目

前回の訪問:
2020.9.20

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都国分寺市南町3-15-9 寿コーポB 1F

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜23:00
日11:30〜15:00 18:00〜21:00

定休日:


電話:
042-315-2728

駐車場:
すぐ近くにコインパーキング有り

公式HP:
ムタヒロ


中華そば ムタヒロ 拝島駅店@昭島市 <親父郎+味玉>4

IMG_0024訪問日:
2021.1.30

メニュー:
親父郎(\858)
味玉(ステッカーサービス)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、拝島駅構内自由通路西武線改札前にある「ムタヒロ」。

1月30日19:45頃の入店で先客は6人。
店舗前やカウンターには消毒用アルコールが用意されています。

IMG_0028IMG_0029
IMG_0031IMG_0026

メニューは、「醤油鶏そば」「醤油つけそば」「塩鶏そば」「煮干そば」「塩つけそば」「親父郎」「煮干油そば」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
期間限定で「味噌ラーメン」も提供されていました。

今回は以前購入した「ムタヒロ券」を使用し、「親父郎」を口頭で注文。
「ムタヒロ券」は1枚800円なので差額は現金で。
「親二郎」は大盛りが無料で、「ニンニク」「ヤサイ」「アブラ」「カラメ」が増量出来るので、「ニンニク少なめ・ヤサイアブラマシ」でお願いしました。
またVIPステッカーで「味玉」もお願いしました。

しばらくしてまぜそばが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0034
「親父郎」850円「味玉」ステッカーサービス

IMG_0036

IMG_0038

IMG_0047ヤサイが山盛りになっていますが、ふんわり盛られているのでそれ程多くは無いので食べやすく、マゼマゼもしやすいです。

油そばタイプなので、よーくマゼマゼしてからいただきます。

タレは醤油ベースのもので、意外と汁気が多く「少量のスープ」と言った感じ。
清湯に近い感じなのでシャバイかと思いきや、背脂のコクやニンニクの風味と旨味を纏った肉出汁で二郎インスパイアと言って良いジャンクで病みつきになる味わいを楽しめ、それでいてしつこい感じが無く食べやすく仕上げてあって凄く美味しい♪

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IMG_0053麺は、新宿だるま製麺()の平打ち太縮れ。
しっかり手揉みさらて強い縮れがあり、ブルンと暴れるような口当たりとモチモチな食感が楽しめて凄く美味しい♪
「大盛」でお願いしたけれど、それほど多くは感じずにスルッと食べてしまいました(^^;)

トッピングは、チャーシュー、もやし、刻みニンニク、背脂、一味唐辛子、追加の味玉。

チャーシューは、分厚くカットされたバラロール。
トロッと柔らかな食感で、肉の味は強く無いけれどタレの味が程よく染みこんでいて旨味たっぷりで美味しい♪

ヤサイは、キャベツともやしが1:9位の割合。
ややクタッとして茹で加減で、醤油ダレや細かな背脂の旨味や一味のピリ辛感と合わさって美味しい。

刻みニンニクは「少なめ」でお願いしたので、一つまみ程度。
個人的にちょうど良い量で、キツすぎずに風味と旨味が感じられて良い感じ!

味玉は、8割方固まった半熟。
少しねっとりした感じの黄身にタレの味がしっかりと染みこんでいて美味しい♪


全体的な印象としては、二郎系の汁無しを凄く食べやすく仕上げた旨味たっぷりなもので美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
53杯目

前回の訪問:
2020.11.15

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市美堀町5-21-2 拝島駅改札外

電話:
042-519-2242

営業時間:
11:00〜23:00(Lo.22:30)

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
株式会社 GREAT SMILE【グレートスマイル】

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2009秋
「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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