ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

多摩地区のテイクアウト実施店を集めた記事はこちら↓
多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

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ミニ丼

らーめん愉悦処 鏡花@立川市<塩ラーメン+焼きめし丼>5

IMG_0002訪問日:
2021.1.1

メニュー:
塩ラーメン(\1100)
味玉(サービス)
焼きめし丼(\350)

味:


コメント:
明けましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

さて、今日紹介するのは、立川駅南口から少し離れた所にある多摩地区を代表する人気店「鏡花」。

元日は「鏡花」を食べるって言う毎年の恒例行事となっていますが、それも今年でもう14年連続!!
そんな訳で、今年のラーメン【食べ初め】も「鏡花」でしてきました。

1月1日12:00頃の入店で先客は10人。
入ってすぐのところに消毒用アルコールが用意されていて、店内は広くてゆったりした空間で席を間引いて間隔をしっかりと空けてあり、換気も良いのでコロナ対策はしっかりされています。

IMG_0003IMG_0006
IMG_0004メニューは、「醤油ラーメン」「塩ラーメン」「鶏白湯ラーメン」「つけ麺」「釜玉油そば」「汁なし担々麺」に「味玉」「のり」「バラのり」「野菜」「チャーシュー」「メンマ」のトッピング、9種の「ミニ丼」、「ライス」「卵かけご飯」、おつまみ、ドリンク類等。

今回は、「塩ラーメン」をチョイス。
特別会員証を提示して「味玉」もお願いしました。

ウェイティングスペースで、おやっさんと前田さんがお話されていたので、お二方に新年の挨拶を。

前田さんが「焼きめし丼」をオススメしてくれたので、そちらも追加注文。

おやっさんが自ら厨房に立ち、腕を振るってくれます!
そのせいもあるのか、かなり回転が早いです!

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0010
「塩ラーメン」1100円「味玉」サービス

IMG_0012

透明感を残したスープは、鶏などの動物系をベースに魚介系を合わせた清湯系の塩味。

鶏からかな?貝なのかな?どこから来るものかわからないけれど、奥深いコクと旨味が後から後から押し寄せてくるように力強く感じられ、それでいてやり過ぎ感やキツさは全くなく、塩気もしっかりしながら凄く円やかで、その風味と旨味を存分に感じられてメチャクチャ美味しい♪
個人的には、滅多に無い事だけど、珍しく麺よりもスープの方が先に無くなってしまうような位にレンゲが止まらない感じ!

IMG_0016IMG_0015
IMG_0024麺は、三河屋製麺の中太で手揉み感があるもの。

強めの手揉み感でポコポコした口当たりで軽くプリッとした感じとモチモチした食感が楽しめ、スープの風味と味をしっかり連れてくる感じで凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、三つ葉、海苔、追加の味玉。

チャーシューは、低温調理された感じの肩ロース?ロース?
かなり良い感じにサシが入っていて肉の旨味が強く感じられて凄く美味しい♪

味玉は、8割方固まった半熟。
ゼリー状になってネットリとした濃厚な黄身に醤油の良い風味と甘味や旨味が染みこんでいて美味しい♪

IMG_0027
「焼きめし丼」300円

「焼きめし丼」は、ミニ丼サイズとは思えないボリュームたっぷりなもの。

炊かれたご飯に良い感じに「焼き」感が入った香ばしさとオイリーさが楽しめるもので、強すぎない味付けで、ラーメンに合う丼で美味しい♪


全体的な印象としては、普段も凄く美味しいけれど、やっぱりおやっさんが作ると格別な味わいになるなと実感出来る味わい深い塩ラーメンでメチャクチャ美味しかった♪


ご馳走様でした♪


※年始の営業は、1~3日まで11:00~20:00で4日から通常営業との事です。

2021年何杯目?:
1杯目

前回の訪問:
2020.12.20

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町2-12-20

営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜22:00
土日祝11:30〜22:00

定休日:


電話:
042-525-3371

駐車場:
近くにコインパーキング有

facebook:
鏡花

Twitter:
鏡花

らーめん えんや@立川市4

えんやメニュー:
濃厚鶏醤油らーめん(こってり)(\680)
ミニ丼セット(\420)

味:
醤油

コメント:
今日は、ラーメンスクエア前で「ラーメンWalker」の販売があるとの事で、そちらを買いに。
今回のラーメンWalkerは、東京だけでも地域分けして4冊出されているので、マイナーどころも押さえてあったりして中々面白い感じ。
とりあえず、武蔵野・多摩版だけ買ってみました。

ここまで来たらラーメンスクエアでしょ!って事で、ラーメンスクエア内にある「えんや」へ。

18:45入店で先客4人。

メニューに変更は無いようなので、未食の「濃厚鶏醤油らーめん」と「ミニ丼セット」をチョイス。

相変わらず感じの良い接客ですね♪

しばらくしてラーメンとセットが出てきたので、早速いただきます。

ラーメン
「濃厚鶏醤油らーめん」680円

濃い茶色をしたスープは、濃厚な鶏白湯をベースにした醤油味。
まったりと舌に絡みつくような濃厚な鶏の味わいに、やや強めだけどまろみのある醤油の味と風味が広がります。
軽くトロンとした粘度の高さがありますが、キメ細やかなな口当たりでしつこさも無いですね。

麺チャーシュー

麺は、他のメニューと同じ平打ちの中太ストレートで程よい茹で加減。
適度なコシと風味の良さをもった麺で、濃いスープとのマッチングもバッチリ。
他のメニューと比べてもこの濃厚醤油が一番合っているんじゃないかな?って感じる。

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、浅葱。

厚みのあるチャーシューは、箸で持ち上げるだけで崩れてしまいそうな位ホロホロトロトロと柔らかく、香ばしい風味があって美味しい。


チャーシュー丼
餃子
「ミニ丼セット」420円

「ミニ丼セット」には、ミニチャーシュー丼と餃子3ヶが付きます。

ミニ丼は、お茶碗に軽く一杯分のご飯の上にチャーシューが載せられたもの。
蒲焼きのタレのような甘いタレがかけられ、隅にはマヨネーズが載せられています。
ボリューム的には少し物足りない感じだけど、美味しいんだよね(^-^)


餃子は、一口サイズよりちょっと大きいかな?って感じのが3ヶ。
パリッとした焼き加減で美味しいんだけで、餡の味がちょっと弱いかな?
一緒に出される醤油や特製ラー油などに浸けて食べると美味しいです。


全体的な印象としては、濃厚な鶏白湯と風味の強い醤油とが上手くバランスを取っている感じで凄く美味しかった。
鶏白湯は塩の方が鶏の風味が感じられて良いと思う事が多いんだけど、こちらの鶏白湯に関しては塩よりも醤油の方が好きかもしれない。
鏡花の月曜限定で出している「特濃中華そば」にも劣らないような美味しいラーメンでした♪


ご馳走様でした。


今年何杯目?:
406杯目

前回の訪問:
2010.9.17

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市柴崎町3-6-29アレアレア2 3F

営業時間:
11:00~24:00(LO.11:30)

定休日:


電話:
042-526-2010

駐車場:
アレアレアビル有料駐車場有


らーめん えんや ( 立川南 / 塩ラーメン )
★★★★4.0
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