メニュー:黒味噌ラーメン(\800)
味:
味噌
コメント:
今日は、多摩大橋を渡った小宮にある「樽座」へ。
12:50入店で先客8人。
お昼時って事もあって、そこそこの入り。
今日は、店長さんがいないみたい。
俺が食べに来て店長さんがいないのって初めてなので、なんかちょっと不安な気も(^_^;)
メニューは、「味噌ラーメン」「醤油ラーメン」「つけ麺」「黒味噌つけ麺」「黒味噌ラーメン」に、餃子やお得なランチ等で、以前と変わり無いようなので、今日は久しぶりに「黒味噌ラーメン」をチョイス。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
白茶濁したスープは、白湯豚骨をベースにした味噌味で、表面には真っ黒なマー油がたっぷり浮かべられています。
今日のスープは、若干濃度が薄めに感じたけど、その分味噌がガッツリ効いていて重量感のある味わい。
そこに黒マー油の香ばしい香りが加わります。
以前食べた時は、マー油から発せられる焦がしニンニクの香りが良い具合で、更にニンニクチップも乗っていたので、ニンニクの香りを堪能する事が出来たんだけど、今日のはニンニクの風味よりも焦げ臭さみたいなのが強く、味的にも苦味が強い感じ。
麺は、多加水の中太縮れ。スープの持ち上げも良く、プリプリした食感が味噌スープと良く合っている。
店長さんじゃないから、ちょっと不安だったけど、茹で加減も程よく、湯切りもしっかりしていたので一安心。
トッピングは、チャーシュー、もやし、メンマ、生キャベツ。
チャーシューは厚みのある巻きバラで、柔らかくてジューシーなもの。表面がバーナーで炙られているので、香ばしさもあり美味しい♪
生キャベツは、マー油のせいか苦味を強く感じちゃって、ちょっと微妙だったなぁ。
この「黒味噌ラーメン」は、デフォルトの「味噌ラーメン」のような甘さが無く、見た目よりもスッキリした味わいの味噌ラーメンで美味しかった。
ただ、今日のはちょっと苦味が強かったし、それを抜きにしても海老の風味が効いた「味噌ラーメン」の方が個人的には好きだなぁ。
ご馳走様でした。
※年末年始は、12/31〜1/2までお休みとの事です。
今年何杯目？:
463杯目
前回の訪問:
2008.9.9
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都八王子市小宮町９４１-１
営業時間:
11:30〜〜23:0
日祝11:30〜21:00
定休日:
水曜日
電話:
042-645-2279
駐車場:
6台
公式HP:
樽座
