訪問日:
2025.3.8
メニュー:
塩ラーメン(\950)
ヘタめし(\450)
味:
豚骨
コメント:
今日紹介するのは、昭島駅南口から少しの所にある家系ラーメン店「大山家」。
新しい限定が販売開始されたとの事で、それ目当てに行ってきました。
実は販売開始初日にも向かったのですが、途中で｢売り切れ｣のポストを見たので後日にしようと今回リベンジ的な感じ。
お店の前に着いてみると限定のポップが無いのでSNSで確認してみると数分前に｢売り切れ｣のポストが(￣□￣;)!!
でも、せっかくここまで来たので他のを食べていく事に。
3月8日18:55頃の入店で先客は6人。
メニューは、「とき卵ラーメン」「ラーメン」「とき卵塩ラーメン」「塩ラーメン」「とき卵つけ麺」「つけ麺」「油そば」「とき卵油そば」「赤いとき卵ラーメン」「ミニラーメン」「ミニとき卵ラーメン」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
現金の他に各種キャッシュレス決済に対応しています。
今回は売り切れてしまいましたが、1日20食程度の数量限定で｢豚骨燕三条｣も提供されています。、
今回は｢塩ラーメン｣と｢ヘタめし｣をチョイス。
｢麺の硬さ｣｢味の濃さ｣｢油の量｣等好みの調整が出来るので、今回は｢麺柔らかめ｣「油多め」で、また麺を｢極太麺｣でお願いしました。
｢ヘタめし｣は、大中小から選べ食券を渡す際に聞いてくれるので｢中｣でお願いしました。
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「塩ラーメン｣950円
茶濁したスープは、豚骨などの動物系をベースにした塩味。
ドッシリとした濃厚さで骨感や豚骨臭も程よく感じられつつもまったりしたまろやかさもあり、塩だからかな？鶏油の印象がちょっといつもと違った感じで存在感が大きくこってり感も強い印象。
ただ、塩だと醤油よりも味わいがスッキリしているので重い感じが無く、飽きの来ない濃厚感で甘味と旨味を楽しめて凄く美味しい♪
麺は、山正食品の極太ストレート。
注文通り｢柔らかめ｣な茹で加減で、ツルツルと滑らかな啜り心地とモッチモチな食感が楽しめて、スープも適度に持ち上げてくれて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、海苔。
チャーシューは、長さのあるバラ肉。
トロッと柔らかく煮込まれていて味もしっかりしていて美味しい♪
「ヘタめし｣450円
｢ヘタめし｣は、ホカホカご飯の上に小さくカットされこんがりと焼かれたチャーシューがたっぷりのせられたもの。
焼き上げられた分、通常のチャーシューと比べてやや硬めな食感になっているけれど芳ばしい風味が楽しめて美味しい♪
スープをたっぷり吸わせた海苔で巻いて食べたり、ほうれん草や卓上の豆板醤をのせて海苔で巻いて食べても間違いない美味しさ♪
全体的な印象としては、超濃厚でこってりしながらも意外と重過ぎないバランスで甘味と旨味を感じる豚骨スープにモチモチの極太麺が合わさった一杯で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
93杯目
前回の訪問:
2025.1.30
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都昭島市昭和町2-7-6
営業時間:
11:00〜23:00
日11:00〜22:00
月17:30〜23:00
定休日:
無
電話:
042-519-1620
駐車場:
近くにコインパーキング有
公式HP:
大山家
