BlogPaint訪問日:
2015.11.9

メニュー:
プチライス付き麻婆まぜそば(\800)

味:
麻婆

コメント:
今日紹介するのは、東陽町駅から程近い所にある「やまぐち辣式」。

ここは、早稲田の人気店で「ミシュランガイド2015ビブグルマン」にも選ばれた「らぁ麺やまぐち」の2号店として、9月17日にオープンしたお店。

付き合いの長いにゃみさんのお店なので早く行きたかったんだけど、如何せん遠いのでちょっと遅れちゃいました(^_^;)

11月9日12:00頃の到着で外待ち7人。

回転は良いようで、5分程で入店することが出来ました。

店内は、L字カウンター11席のみのこじんまりした空間。

にゃみさんらしいスタイリッシュさを感じるような和テイストのお洒落な雰囲気♪
結構狭いんだけど、席間はゆったり取られているのでストレスはありません。

入ってすぐ右側に券売機があるので、そこで食券を買います。

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メニューは、「麻婆まぜそば」「塩らぁ麺」に「味玉」「温泉玉子」「チャーシュー」「パクチー」等のトッピング、「ライス」、「ビール」「ノンアルコールビール」等。

今回は、「プチライス付き麻婆まぜそば」をチョイス。

しばらくしてまぜそばが出てきました。

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「プチライス付き麻婆まぜそば」800円

「よく混ぜてからお召し上がりください」との事なので、それに従ってガッツリ混ぜ合わせてからいただきます。

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味は、ピーシェン豆板醤や四川花椒などを使ったと言う本格的な四川麻婆。
思った以上に汁気が多いんだけど、かなり濃厚感があるもので、挽き肉の味も手伝ってか、しっかりした旨味があります。
店名に「辣」を入れているだけあって刺激的でヒーヒーするような唐辛子の辛味があり、それ以上にビリビリとした痺れ感のある「麻」を感じるもので、それらが上手く合致していて病みつきになる美味しさ♪

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029麺は太めのストレートで、程よい茹で加減。

これも「棣鄂」の麺かな?
モチモチした食感の中にもしっかりしたコシが感じられる、「汁なし」と相性の良いもので、味や風味も良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、麻婆、ネギ、万能ネギ、糸唐辛子。

チャーシューは、小切りにされたものがコロコロと。バラロールを刻んだ感じかな?トロトロに柔らかく、それでいて肉の味もしっかりしていて凄く美味しい♪


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「プチライス」

「プチライス」は、大きめなお茶碗に1/3程で、追い飯にするにはちょうど良い量。

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これを残ったタレに投入して、よく混ぜて食べると凄く美味しい♪


全体的な印象としては、麻辣感がしっかりしたものなので辛いのが苦手な人は厳しそうだけど、本格的な四川料理を思わすようなまぜそばで凄く美味しかった♪

遠いので中々来られないけれど、本店には無い「塩らぁ麺」も食べてみたいな♪

これから頑張って下さい!

ご馳走様でした♪


今年何杯目?:
328杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都江東区東陽4-6-3 栗林ビル1F

営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜21:00

定休日:
木曜日

電話:
03-6458-6200

駐車場:
近くにコインパーキング有

Facebook:
らぁ麺やまぐち辣式

ブログ:
『らぁ麺 やまぐち』店主日記 麺屋にゃみログ