ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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ブタヒロ

ラーメン ブタヒロ@国分寺市<ブタメン+ほぐしブタ+チーズ+うずら4個>4

IMG_0002訪問日:
2021.10.7

メニュー:
ブタメン(\800)
ほぐしブタ(\120)
うずら4個(\120)
チーズ(\120)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、国分寺駅南口から少しの所にある「ブタヒロ」。

10月7日19:10頃の入店で先客は5人。
店舗前に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。

IMG_0008IMG_0007
IMG_0010IMG_0012

メニューは、「ブタメン」「つけ麺」「ブタまぜ」「まぜまぜ」「親父郎」に「ブタ」「味玉」「ほぐしブタ」「キャベチャー」「のり」「たまねぎ」「魚粉」「コーン」「チーズ」「うずら4個」「味玉」「メンマ」「辛ネギ」「ホウレンソウ」「辛ニラ」「ウインナー」などのトッピング、ドリンク類など。

また、限定で「麻婆ブタメン」「甘辛豚骨徳島ラーメン」も提供されていました。

今回は、「menjoy」のマシフェスゴールドチケットで「ブタメン」をお願いし、トッピングの「ほぐしブタ」「うずら4個」「チーズ」をチョイス。

「ヤサイ」「アブラ」の量が選べ、食券を渡す際に聞いてくれるので、「ヤサイアブラマシ」でお願いしました。
ニンニクやカラメタレは卓上に置いてセルフサービスとなっていて、「ヤサイ」「アブラ」はおかわりも出来るとの事。

しばらくして受け皿に載せられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0014
「ブタメン」800円 「ほぐしブタ」「うずら4個」「チーズ」各120円

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IMG_0017

爆盛では無いけれど、なかなか良い感じの山盛りですね♪

IMG_0028先ずは、山盛りの野菜から頂いていきます。
野菜はボイルしたキャベツともやしで1:9位の割合。
割としっかり茹でられているけれど、ブラックマッペのようなコリコリした食感が心地良く、味付けされた細かな背脂がたっぷりかけられているので、その背脂と合わせて食べると凄く美味しい♪

野菜をある程度食べたところで、麺を下から引っ張りだし、野菜と位置を入れ換えるようにクルリと天地返ししてスープと麺を頂いていきます。

スープは、豚をベースにした醤油味。

かなり乳化度高い感じだけど、まったりし過ぎずに旨みを程よく感じさせるもので背脂たっぷりでコクがあり、食べやすいバランスに仕上げられていて美味しい♪
味付けは強くないので卓上のタレを、加えて醤油感をキリッと立たせるのも良いかも!

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IMG_0027IMG_0026
麺は、平打ちの中太ストレート。

やや硬めな茹で加減でムチムチした密度高めな食感が楽しめ、スープを適度に吸いながら持ち上げてくれる感じで凄く美味しい♪
麺量は200gと一般的なラーメンの大盛りサイズで、野菜と合わせると結構なボリュームがあります。

トッピングは、チャーシュー、キャベツ、もやし、背脂、追加のほぐしブタ、チーズ、うずら4個。

チャーシューは、厚めにカットされた大きなバラ肉。
トロトロに柔らかく旨味たっぷりで凄く美味しい♪

チーズはとろけるスライスで、このチーズを絡めながら野菜や麺にチャーシューを食べると堪らない♪

解しチャーシューはチーズに、隠れている部分があるけれど、結構たっぷり!
とろとろと柔らかくて旨味もたっぷり!

IMG_0029IMG_0043

ウズラのタマゴはしっかりと味が染みこんでいて良い感じ♪

途中で卓上の刻みニンニクを加えるとパンチのある風味と旨味が加わって、二郎系らしさが出て来ます!


全体的な印象としては、乳化してマイルドではあるけれど、まったりし過ぎずバランス良い味に仕上がったガッツリ系で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
424杯目

前回の訪問:
2019.7.6

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都国分寺市南町2-17-9 ARTビル1F

営業時間:
11:30〜16:00 18:00〜22:00
日11:30〜17:00 18:00〜21:00

定休日:


電話:
042-301-2215

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
GREAT SMILE

ラーメン ブタヒロ@自宅【お取り寄せ】<親父郎>4

IMG_0066実食日:
2021.9.5

メニュー:
親父郎(\1200)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、「menjoy」による「ブタヒロ」のお取り寄せラーメン。

今回お取り寄せしたメニューは、「親父郎」。

IMG_0067

パックに入った冷凍スープを湯煎して、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。

IMG_0072
「親父郎」1200円

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IMG_0075

麺の量が半端ないので、家にある一番大きな丼「麺.SUZUKi 」「もつけ」「みやみや」「大冬樹」4店コラボ丼を久しぶりに使いました♪

先ずは山盛りの野菜からいただいていきます。

IMG_0080野菜は、ボイルしたキャベツともやしが1:9位の割合。
シャキシャキした食感を楽しめる程よい茹で加減で、上からは「カラメダレ」がかけられています。
「カラメダレ」は、醤油ダレ・ニンニク・背脂で構成されていて、これと一緒に野菜を食べると堪らない美味しさ!

野菜をある程度食べたところで、麺を下から引っ張り出し野菜と位置を替えるように天地返しして麺をいただいていきます。

「親父郎」は汁なしタイプですが、麺の量に合わせて結構しっかりした量のスープが入っています。
スープは、豚をベースにした醤油味。
豚骨に肉出汁の旨みがくわような感じでニンニクも効いてガツンとしたパンチのある味わいで美味しい♪

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麺は、「新宿だるま製麺(凪)」の極太麺で捻れた感じのもの。

二郎系とは全く違ったタイプでブルンブルン暴れるような口当たりと跳ね返りが強く咀嚼するのが楽しくなるような食感があるもので、スープがしっかりと絡みつき、パンチのあるスープに負けない味わいを持った麺で凄く美味しい♪

麺量は410gと凄いボリュームでかなり食べ応えがあります!!

トッピングは、チャーシュー、カラメダレ、自前のキャベツともやし。

チャーシューは、小ぶりながら分厚くカットされたもの。
ホロリとした柔らかさで、やや濃いめな味としっかりした旨みを楽しめるもので美味しい♪


全体的な印象としては、お店で食べるよりもジャンク感が強くガッツリしたボリュームとパンチのある味わいで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
374杯目

前回の訪問:
2018.3.25

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都国分寺市南町2-17-9 ARTビル1F

営業時間:
11:30〜16:00 18:00〜22:00
日11:30〜17:00 18:00〜21:00
※緊急事態宣言により〜20:00

定休日:


電話:
042-301-2215

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
GREAT SMILE


ラーメン ブタヒロ@自宅【お取り寄せ】<限定・味噌ブタメン>4

ブタヒロ実食日:
2021.5.20

メニュー:
味噌ブタメン(\1198)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、「menjoy」による「ブタヒロ」のお取り寄せラーメン。

今回お取り寄せしたメニューは、冬季限定の「味噌ブタメン」。

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パックに入った冷凍スープを湯煎して、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。

IMG_0004
「味噌ブタメン」1198円

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スープは、豚をベースにした濃厚な味噌味。

味噌の風味は強めで味もしっかりしていながらキツさや荒々しさはなく、肉出汁や豚骨の味が滲み出た凄くマイルドでまったりした旨味が感じられるもので、背脂のこってり感やコクがが程よく合わさって美味しい♪

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IMG_0016麺は、新宿だるま製麺の平打ちがかった太麺で少しうねった感じのもの。

少しプリっとした後にモッチモチな食感が楽しめるもので、これがメチャクチャ心地良く、スープに負けない存在感がありながらも多の二郎系のようなゴワゴワした感じが無くその弾力と味わいを楽しめ、味噌の風味ともベストマッチでメチャクチャ美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、自前のキャベツともやし。

チャーシューは、分厚くて大きなバラ肉。
トロットロに煮込まれて箸で持つだけで崩れるような柔らかさがあり、肉の旨味もしっかりしていてメチャクチャ美味しい♪

極太のメンマはコリコリ食感!

キャベツともやしは1分弱ボイルしたけれど、この円やかな味噌ならもう少しクタッとした茹で加減にしても良かったかも!?


全体的な印象としては、濃厚感がありながらも優しい味わいの味噌スープに特徴的な太麺が合わさったガッツリ系味噌ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
207杯目

前回の訪問:
2018.3.25

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都国分寺市南町2-17-9 ARTビル1F

営業時間:
11:30〜16:00 18:00〜22:00
日11:30〜17:00 18:00〜21:00
※緊急事態宣言により〜20:00

定休日:


電話:
042-301-2215

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
GREAT SMILE


ラーメン ブタヒロ@国分寺市4

IMG_0271訪問日:
2019.7.6

メニュー:
ブタメン並(味噌)(\780)
味玉(ステッカーサービス)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、国分寺駅南口から少しの所にある「ブタヒロ」。

7月6日21:55頃の入店で先客は3人。

IMG_0280IMG_0283
IMG_0292IMG_0289

メニューは、「ブタメン」「ブタツケ」「ブタまぜ」「家系ラーメン」に「ブタ」「生たまご」「ほぐしブタ」「キャベチャー」「のり」「たまねぎ」「ネギ」「魚粉」「納豆」「コーン」「チーズ」「うずら」「味玉」「メンマ」「辛ネギ」「ホウレンソウ」「キムチ」「ニラキムチ」「ウインナー」、「カレーソース」「とまとソース」「シビレ玉」等のトッピング、ドリンク類等。
「ブタメン」「ブタツケ」は味噌にも変更出来るとの事。
また、7月の限定で「冷やしブタまぜ海老version」も提供されていました。

今回は、「ブタメン並」をチョイスし、食券を渡す際に「味噌で」とお願いしました。
また、「ヤサイ」「アブラ」の量が選べ、そちらも食券を渡す際に聞いてくれるので、「ヤサイアブラマシ」でお願いしました。
ニンニクやカラメタレは卓上に置いてセルフサービスとなっています。
ステッカーサービスで、「味玉」もお願いしました。

しばらくして受け皿に載せられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0297
「ブタメン並(味噌)」780円

しっかり野菜が盛られていますが、これなら「ヤサイマシマシでも良かったかな?

IMG_0304
IMG_0324先ずは、山盛りの野菜から頂いていきます。
野菜はボイルしたキャベツともやしで、キャベツはほんのちょこっと。
ややクタっとした感じの茹で加減で、旨味たっぷりな味付け背脂がたっぷりかけられているので、その背脂と合わせて食べると凄く美味しい♪

野菜をある程度食べたところで、麺を下から引っ張りだし、野菜と位置を入れ換えるようにクルリと天地返ししてスープと麺を頂いていきます。

スープは、豚をベースにした味噌味で表面にはたっぷり油が浮かべられています。

最初は味噌感強くて面白みが無いかな?と思ったけれど、食べ進めるに連れ豚骨肉出しの旨味もグイグイやってきました。
味噌だから見た目はよくわからないけれど、しっかり乳化した感じのまろみとたっぷり入った背脂のこってり感とコクが合わさって凄く美味しい♪

熱々の麺は、四角い切り口の太ストレート。

適度な茹で加減で、オーションの香りが強く感じられ、味わい深さもあって濃厚こってりスープにしっかりとマッチする感じで美味しい♪

並は200gなので多めではあるけれど、きつさの無いサイズ感。

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IMG_0349トッピングは、チャーシュー、キャベツ、もやし、生姜、唐辛子、追加の味玉。

チャーシューは、厚めにカットされたバラ肉。
トロトロに柔らかく旨味たっぷりで凄く美味しい♪

味玉は、7割程度固まった半熟。
白身が結構緩いので、ちょっと温玉のような感覚があって美味しい♪

生姜や唐辛子は少量ながら、味噌とのマッチングは間違いない感じで味を良い感じにまとめてくれます。


全体的な印象としては、二郎系風な要素を持ちつつ、味噌ラーメンとしての味わいもしっかり楽しめる感じのガッツリ系ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
230杯目

前回の訪問:
2018.3.25

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都国分寺市南町2-17-9 ARTビル1F

営業時間:
11:30〜16:00 18:00〜22:00
日11:30〜17:00 18:00〜21:00

定休日:


電話:
042-301-2215

駐車場:
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2009秋
「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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