ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

多摩地区のテイクアウト実施店を集めた記事はこちら↓
多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

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バード軒

Ramen Cafe Picnic Bird-ピクニックバード-(旧・バード軒)@東村山市【2021新店】<鶏ぱいたんラーメン(しょうゆ)>4

IMG_0032訪問日:
2021.9.23

メニュー:
鶏ぱいたんラーメン(しょうゆ)(\900)

味:
鶏白湯

コメント:
今日紹介するのは、東村山駅から少し離れたレンタルキッチン「木づつみのえん」にて時々営業されている「ピクニックバード」。

ここは、現在は自店舗を持たずに間借り営業する鶏白湯ラーメンのお店で、東村山駅東口の「木づつみのえん」にて「バード軒」として昨年12月2日にオープンし、東村駅近くの「リコード」「Amina」などで間借り営業してきましたが6月いっぱいで終了し、女性やお子様連れでも気軽に入れるようにとの思いから「ラーメンカフェ」と言うスタイルで店名も「ピクニックバード」と変え、7月15日よりレンタルキッチン「木づつみのえん」にて不定期営業をスタートさせました。

営業に関しては、お店のTwitterで確認を。
そば屋の鶏の気持ち

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IMG_0036IMG_0031
IMG_00469月23日11:30オープンと共に入店。

店内は、窓際に一文字カウンター3席と4人掛けテーブル4卓のゆったりした空間で木をふんだんに使った暖かみのある雰囲気。
入ってすぐ左に消毒用ジェルが用意されています。
テラスにテーブルもあったけど、テイクアウトしてそこで食べるのも有りなのかな?

祝日だからか、小学生くらいの男の子が接客してくれて凄くほんわかした感じで、一般的なラーメン店とは違ったあくせくした感じがなく、穏やかで和やかな気持ちになります。
こういう雰囲気なら小さい子供も一緒に連れてきたくなりますね♪

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この日のメニューは、「鶏ぱいたんラーメン(しょうゆ・しお・魚介醤油)」「鶏ぱいたんつけ麺(魚介醤油)」、「チャーシュー飯」「白米」、限定10食「今日のランチ(カレー・副菜2種・煮卵・白米)」「今日のデザート(洋なしのタルト)」。
テイクアウトは容器代込みで、イートインはセルフサービスのドリンクが付きます。

今回は、「鶏ぱいたんラーメン(しょうゆ)」を注文。

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IMG_0045
窓際にセルフサービスのドリンクコーナーがもうけられているので、ラーメンの出来上がりを待っている間に持ってきます。

ドリンクはおかわりも自由の「ルイボスティー」「アイスコーヒー」「アップルジュース」が用意されているので、「ルイボスティー」を。

卓上にはレモン酢が置かれています。

15分ほどしてお盆に載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「鶏ぱいたんラーメン(しょうゆ)」900円

IMG_0049

IMG_0052

お店の雰囲気同様優しい雰囲気のビジュアルで美味しそう♪
以前食べた「Amina」よりもお店の雰囲気とラーメンの雰囲気がマッチしている感じがしますね!

白濁したスープは、文字通り鶏をベースにした白湯スープの醤油味。

ぽってりした粘度の高さがあり、唇がぺたつくような濃厚さがありながらも脂っこい重さは無く、前回食べた「塩」と比べるとカエシを強く感じるビッとした力強さを感じるもので、その分鶏感はやや引っ込むけれど、天一にも通ずるような鶏と醤油とがしっかり融合した旨味たっぷりなまったりした味に仕上がっていて凄く美味しい♪

IMG_0062IMG_0059
IMG_0057麺は、極細のストレート。

やや硬めな茹で加減で、低加水っぽいんだけどもちもち感があるような感じの不思議なもので、スープをたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、鶏チャーシュー、味玉半分、メンマ、青ネギ、海苔、ナルト。

鶏チャーシューは、低温調理された感じのムネ肉。
小ぶりながら厚みがあり、心地良い弾力を楽しめ味もしっかりしていて美味しい♪

味玉は、7割程度固まった半熟。
トロンとした感じの半熟感を楽しめ、スープと相性バッチリな味わいで美味しい♪


全体的な印象としては、濃厚かつ重すぎない鶏白湯にビッと一筋通った感じの醤油感が合わさった一杯で凄く美味しかった♪
個人的には「塩」の方が好みだけど、甲乙つけがたい美味しさですね!

新しいスタイルでこれからまた頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
404杯目

前回の訪問:
2021.2.26(バード軒)

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都東村山市久米川町4-46-1 木づつみのえん

電話:
042-306-0210

営業時間:
11:30〜14:30

定休日:
不定期営業
※Twitter参照

駐車場:
近くにコインパーキング有り

公式HP:
バード軒

Twitter:
そば屋の鶏の気持ち

鶏そば バード軒 (Amina)@東村山市【2020新店】<鶏そば(塩)>4

IMG_0095訪問日:
2021.2.26

メニュー:
鶏白湯そば(塩)(\800)

味:
鶏白湯

コメント:
今日紹介するのは、久米川駅南口から少しの「Dining Amina」にての間借り営業している「バード軒」。

ここは、現在は自店舗を持たずに間借り営業する鶏白湯ラーメンのお店で、東村山駅東口の「木づつみえん」にて昨年12月2日にオープンしました。
現在は、月・火曜日は東村駅近くの「リコード」、水〜土はこちらの「Amina」で営業されているようですが、もしかしたら今後も変動があるかもしれないですね。

Twitterでお店の事を教えて貰って以来気になって気になってしょうが無かったお店で、ようやく時間を作って行くことが出来ました!

2月26日12:35頃の入店で先客は無し。

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店内は、L字カウンター4席、4人掛けテーブル1卓で、木目調で間接照明を当てた落ち着きのある空間。
入店すると、アルコール消毒を促され検温もしてくれます。

メニューは、「鶏白湯そば(醤油・塩)」「鶏白湯つけ麺(魚介醤油)」「鶏白湯油そば(魚介醤油)」に「ラーメン飯」「鶏チャーシュー丼」「白ごはん」、「牛もつ鍋定食」「牛もつカレーライス」など。

今回は「鶏白湯そば」を注文。
個人的には「鶏白湯」と言えば「塩」なんだけど、一応オススメを聞いてみたところ「醤油の方が力強さがありますが、白湯なので塩の方が味わいを…」との事なので、安心して「塩」でお願いしました。

しばらくしてお盆にのせられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「鶏白湯そば(塩)」800円

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白濁したスープは、文字通り鶏をベースにした白湯スープの塩味。

少しトロンとしたトロミを持ったもので、粘度は高過ぎない優しい口当たりながらも濃度は高く、ベジポタやシチューを思わすようなポテポテしたタイプで、今は無き鶏白湯の名店「」に似た雰囲気と方向性をもったもので、鶏の風味や旨味を存分に楽しませてくれ、塩気もピッと効かせてあるので味もしっかりしていて凄く美味しい♪

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IMG_0115麺は、細めで軽くウェーブがかかったもの。

かなり硬めな茹で加減でパツパツしたハリのある特徴づける的な食感があり、スープも程よく持ちあげてくれるんだけど、些か味ののりが弱いかな?って気も。
個人的には、もう少し太めでモチモチしている方が好みだけど、この歯切れの良いパツパツ感も面白いですね!

トッピングは、鶏チャーシュー、味玉半分、青ネギ、海苔、ナルト。

鶏チャーシューは、ロールタイプでしっとり柔らかく鶏の味わいをしっかり楽しめるもので美味しい♪

味玉は、7割程度固まった半熟。
飴色になった黄身は濃厚で、醤油の風味が立った濃いめな味が染みこんでいて美味しい♪


全体的な印象としては、Twitterで他の人の画像を見た時に、「これだ!」って思ったイメージ通りのメチャクチャ好みな味わいの鶏白湯スープで凄く美味しかった♪
遠いから頻繁には行けないけれど、また機会を見つけて「醤油」や「つけ麺」も食べたいな!

これから頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
98杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都東村山市栄町2-5-3

電話:
080-5962-2981

営業時間:
月火 11:30〜14:30
水木金土 11:30〜14:30 16:30〜20:00

定休日:
日曜日

公式HP:
バード軒

Twitter:
そば屋の鶏の気持ち

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