訪問日:
2025.6.3
メニュー:
タンメン(並)(\1000)
バター(\150)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、福生駅前東口から少しの所にある「広島お好み焼きホプキンス」にて火曜日と水曜日のみ営業するタンメン専門店｢猛獣タンメン｣。
6月3日21:20頃の入店で先客は1人。
メニューは、｢タンメン｣｢辛タンメン｣｢野菜炒め定食｣｢辛野菜炒め定食｣に各サイズ違い、｢肉マシ｣｢生卵｣｢バター｣のトッピング、｢背脂丼｣｢ライス｣、ドリンク類など。
会計は後会計で、現金の他にクレカやタッチ決済に対応しています。
今回は、｢タンメン並｣に｢バター｣のトッピングを注文。
こちらのタンメンは、｢野菜｣｢背脂｣の量が調整出来、注文の際に聞いてくれるので、｢ニンニク:抜き｣｢野菜:マシマシ｣｢背脂:マシマシ｣でお願いしました。
しばらくしてタンメンが出て来たので、早速いただきます。
「タンメン並(ニンニク抜き・野菜･背脂マシマシ)」1000円｢バター｣150円
前回もそうだけど、オープン当初と比べて野菜の盛りがかなり良くなりましたね！
そして、またもやスープが決壊寸前!!!
そーっとそーっとスープを飲まないと、でも時間かけてると野菜の重さで決壊するので素早く飲んで安全な水位まで持っていきます。
安全な水位まで下がったところで、山盛りの炒めヤサイを。
野菜炒めは、キャベツ・もやし・ニラなどを強火で炒めたもの。
前回と比べると焦げ感は抑えられているけれど、芳ばしい風味はたっぷり感じられシャキシャキ食感を存分に楽しめ、濃いめな味付けの背脂と合わさって凄く美味しい♪
ある程度野菜を食べたところで、スープと麺をいただいていきます。
白濁したスープは、豚骨や鶏などの動物系をベースにしたもの。
乳化度がやや高くめでまったりとした濃厚なコクと旨味が感じられ、炒め野菜の芳ばしい風味や背脂のこってり感や旨味が合わさって相変わらず凄く美味しい♪
麺は、中太のストレート。
ちゃんぽんを思わすような麺で、しっかり茹でられていてモチモチした食感が楽しめ、スープも良い感じに吸いながら持ち上げてくれる感じで美味しい♪
トッピングは、豚肉、キャベツ、もやし、背脂、追加のバター。
豚肉は、小さめながら肉々しく旨味のしっかりしたもので美味しい♪
ただ、｢肉増し｣にした前回とほぼ変わらない量で、やっぱり前回のは｢肉増し｣になってなかったんじやないかな？って気が(^_^;)
バターは、コクと風味を加味してくれてスープとの相性も良くて間違い無い味なんだけど、タンメンのボリュームに対してバターの量が少ないので、バター✕2とか3にしたほうがよりバター感を楽しめるかも!?
あとはバターを楽しむ時は野菜少なめで背脂を抜くのもありかもしれないですね。
全体的な印象としては、量は多くないもののバターのコクと風味が加味される事でまた少し違った味わいが楽しめ、炒め野菜の芳ばしい風味と濃いめな味わいが楽しめるガッツリ系タンメンで相変わらず凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
193杯目
前回の訪問:
2025.5.27
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市福生785-8
電話:
042-553-8989
営業時間:
11:00〜23:00
※Lo.1時間前
定休日:
火･水のみの営業
駐車場:
店舗横4台
公式HP:
猛獣タンメン
