メニュー:炙り焼きチャーシュー黒味噌(\900)
味:
味噌
コメント:
今月1日、狛江駅前にオープンした旭川味噌ラーメンのお店「バオバブの木にバナナがなった」へ。
なんともヘンテコな名前のお店ですが、名前自体には特に意味が無くインパクトを出すために付けたとか。
お店は、狛江駅南口から程ない距離にあり、「ぼっけもん」のすぐ近く。
11:35入店で先客は1人。
木目調の店内は、Ｌ字型カウンター13席。
出来たばかりだけあって、さすがに綺麗ですね。店員さんも丁寧な感じで、雰囲気が良い。
入って左側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、「味噌ら〜めん」「黒味噌しょうが」「塩ら〜めん」「塩とんこつら〜めん」に各トッピング違い。
今日は、「炙り焼きチャーシュー黒味噌」をチョイス。
「味噌」と「黒味噌」は【甘口・普通・中辛・辛口・激辛】から辛さが選べるとの事なので、今日は「中辛」でお願いする事に。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
浅めで幅広の丼に入ったラーメンからは、味噌の良い香りが立ち上ってきます。
黒茶濁したスープは、生姜の風味が強く出ていて、出汁はあっさりめだけど、黒味噌の味と香りが強めに出ている。
因みに、「黒味噌」は黒大豆を使用した味噌との事。風味や味は赤味噌に近い感じがした。
唐辛子や辛味噌も効いてピリピリした辛味があるけど、支配的では無く調和の取れた辛味って感じ。
麺は中細の縮れで、少し硬めの茹で加減。札幌ラーメンと比べると加水率が低めな感じで、スープの持ち上げも良く美味しい。
スープに辛味があるためか、麺に少し甘さを感じる気がした。
トッピングはチャーシュー、もやし、ネギ、白ゴマ、海苔。
チャーシューは厚みがあって、表面がバーナーで炙られ焼き色がついたもの。「炙り」って言うと、ついついバラ肉を想像しちゃうんだけど、ここのはモモ肉。ちょっとパサつきがあって硬く、味も抜けている感じが…
海苔は、風味が良くて美味しかった。
札幌味噌ラーメンはよく食べるからわかるけど、旭川味噌ラーメンっていうのはあまり食べていないのでその特徴をよく知らないんだけど、今日の「黒味噌ラーメン」は、あっさりしたスープの中に旨味と味噌の風味がガッツリ効いていて、生姜や辛味のおかげで体の芯から温まる感じで、これからの季節に最適なラーメンだなと感じました。
ご馳走様でした。
今年何杯目？:
389杯目
禁煙状況:
所在:
東京都狛江市東和泉1-20-1 第3登戸ビル1F
営業時間:
11:00〜スープ切れ終了
定休日:
無
電話:
03-3489-8370
駐車場:
近くにコインパーキング有
公式HP:
