訪問日:
2025.2.22
メニュー:
黒ラーメン(\930)
ネギチャーシュー丼(\450)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、西八王子駅から離れた四谷町にある「らーめん道」。
2月22日21:00頃の入店で先客は12人。
タイミングが悪かったのか店内は宴会状態で騒がしく、外からくるのかかなりタバコのにおいを強く感じます。
メニューは、「ラーメン」「つけめん」「魂ラーメン」「赤ラーメン」「黒ラーメン」「魚介味噌ラーメン」「お子様ラーメン」「学生ラーメン」に各種トッピング、「餃子」「おつまみチャーシュー」、「ネギチャーシュー丼」「ライス」、ビール等。
券売機がタッチパネル式に変わり、現金の他に各種キャッシュレス決済にも対応しています。
今回は、｢黒ラーメン｣と｢ネギチャーシュー丼｣をチョイス。
｢麺:硬め･普通･軟らかめ｣｢味:濃いめ･普通･薄め｣｢油:多め･普通･少なめ｣など好みの調整が出来るので、｢軟らかめ･多め｣でお願いしました。
ご主人は相変わらず感じの良い接客ですね♪
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「黒ラーメン」930円
茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味で黒マー油が浮かべられています。
見た目は結構黒い感じなんだけど、黒マー油特有の芳ばしい風味は意外と穏やかで、寧ろ風味よりもコクや旨味を加味してくれる印象。
比較的サラッとした口当たりで豚骨の軽めの濃厚さにマー油がアクセント程度に効いていてちょつと熊本ラーメンぽい雰囲気になっていて美味しい♪
麺は、菅野製麺の平打ち太麺で長さの短いもの。
注文通り｢軟らかめ｣な茹で加減でモチモチした食感が楽しめ、スープも良い感じに持ち上げてくれて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、海苔。
チャーシューは、適度な厚みと大きさの肩ロース。
良い感じにサシが入っていてホロホロと柔らかく甘味と旨味の感じられる味わいで凄く美味しい♪
海苔は、｢ワサビ海苔｣で甘味がありワサビの豊かな風味が感じられる特徴的なもので美味しい♪
「ネギチャーシュー丼」450円
｢ネギチャーシュー丼｣は、深さのある器に盛られたご飯の上にたっぷりの解しチャーシューと白髪ネギと刻み海苔をのせたもの。
白髪ネギが凄く綺麗にカットされていて辛味も少なく、チャーシューの旨味と合わさって美味しい♪
スープを染み込ませたワサビ海苔で巻いたり、更にほうれん草や卓上の豆板醤をのせワサビ海苔で巻いて食べたりしても美味しい♪
全体的な印象としては、マー油感は穏やかな印象ではあったもののまったりしたコクと旨味を楽しめ、ワサビ海苔など他とはちょっと違った特徴のある家系豚骨醤油ラーメンで美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
74杯目
前回の訪問:
2024.1.18
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都八王子市四谷1917
営業時間:
11:30〜23:00
定休日:
火曜日
電話:
042-649-7616
駐車場:
3台
