ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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ニューカッパ

らーめん ニューカッパ@羽村市<限定・塩生姜中華そば>3

IMG_0002訪問日:
2021.11.19

メニュー:
塩生姜中華そば(\850)

味:


コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少しの市役所通り沿いに移転オープンした「ニューカッパ」。

11月19日12:45頃の入店で先客は3人。
券売機横に消毒用スプレーが置かれ、カウンターやテーブルにはアクリルのパーティションが立てられています。

IMG_0009IMG_0004 (2)

IMG_0006IMG_0011

IMG_0013IMG_0012

メニューは、「とまとらーめん」「麻辣好麺」に「味玉」「チャーシュー」「全部入り」のトッピング違い、「ライス」「チャーシューご飯」「チーズご飯」、ドリンク類等。
11月の限定で、昼20食・夜10食の「塩生姜中華そば」も提供されています。

今回は、「塩生姜中華そば」を示す「限定」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「塩生姜中華そば」850円

IMG_0023

透明感のあるスープは、動物系をベースにした感じの清湯系塩味。

鶏主体かな?出汁感もしっかりしているけれど、それ以上に生姜の存在感が強く、タレにもスープにもたっぷり生姜を使っているような感じで「辛い」と感じる位のピリピリ感があり、身体がカァっと熱くなっていくような感じで、清湯系のあっさり塩味でありながらかなりインパクトを感じる味に仕上がっていて美味しい♪

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IMG_0024麺は、自家製の平打ち中太縮れ。
かなり強い手揉み感があるもので、その不揃いさから手打ちの乱切り麺かと思わせるような特徴的な口当たりや啜り心地が楽しめ、スープもたっぷり持ち上げてくれて凄く美味しい

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、おろし生姜、ネギ、海苔、ナルト。

チャーシューは、肩ロースとバラの2種類。
低温調理された肩ロースは旨味がしっかりしていて、バラは適度な食感を残したジューシーなもので、焦げ目が着くくらいこんがり炙られて凄く芳ばしい風味が感じられて美味しい♪


全体的な印象としては、「MANNISH」以上に生姜感を楽しめ生姜が主役となって身体の芯から温まるような刺激を感じる特徴的な塩ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
504杯目

前回の訪問:
2021.10.9

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-11-6NTKビル

電話:
042-533-5015

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00

定休日:
水曜日

駐車場:
店舗前に共用駐車場数台分
近くにコインパーキング有

Twitter:
らーめん ニューカッパ@小作


らーめん ニューカッパ@羽村市【2021移転新店】<限定・汁なし とま二郎>4

IMG_0010_edited訪問日:
2021.10.9

メニュー:
汁なし とま二郎(\850)

味:
トマト

コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少しの市役所通り沿いに移転オープンした「ニューカッパ」。

昨年2月にオープンし路地裏で営業してきたこのお店、直線距離にして数十メートル程度ですが10月5日に表通りの店舗に移転オープンしました。

屋号も「自家製麺 ニューカッパ」から「らーめん ニューカッパ」とちょっとだけ変わったようですね。

IMG_0006IMG_0011
10月8日10:55頃の到着でシャッター1人待ち。
店舗前にはお祝いの花がたくさん飾られています。

11:00定刻通りのオープンと共に入店。

店内は、L字カウンター8席と4人掛けテーブル2卓で、以前と比べるとかなり広々とゆったりした感じになりましたね♪
お子様用の椅子も用意されています。

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IMG_0048IMG_0019
券売機横に消毒用スプレーが置かれ、カウンターやテーブルにはアクリルのパーティションが立てられています。

入って右側に券売機があるので、そこで食券を買います。

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IMG_0017IMG_0021
メニューは、「とまとらーめん」「麻辣好麺」に「味玉」「チャーシュー」「全部入り」のトッピング違い、「ライス」「チャーシューご飯」「チーズご飯」、ドリンク類等。
10月中はリニューアルオープン記念限定として、数量限定の「汁なし とま二郎」も提供されています。

今回は、「汁なしとま二郎」を示す「限定」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0023
「汁なし とま二郎」850円

IMG_0029

「よく混ぜてお召し上がり下さい」との事なので、ガッツリ混ぜ合わせてからいただきます。

底には少量のスープを含んだタレが溜まっています。
タレは動物系由来な旨みを持った醤油味で、ボイルしたもやしの風味や味付け背脂の風味とコクによって二郎っぽい雰囲気を持った味わいになっていて、トマトソースとの相性も良い感じでしっかりと融合し、ニンニクのガツンとしたパンチのある旨みと辛味が刺激となってジャンクでありながら飽きの来ない味に仕上がっていて凄く美味しい♪

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麺は、自家製の太麺で捻れたような形状のもの。

ムチムチした感じだけど変に硬すぎずボヨンとした弾力もある特徴的な食感で、麺自体の味もしっかりしてパンチのあるタレを受け止めてくれるもので、二郎のそれとは違ったタイプではあるけれど、タレとのマッチングが良くて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、もやし、トマトソース、フライドオニオン(エシャロットかな?)、ニンニク。

チャーシューは、ぶつ切りのバラ肉。
炙った感じの芳ばしさがあり、厚みがあるので柔らかいながらも弾力が楽しめ、肉の旨味を存分に楽しめるもので凄く美味しい♪

ボイルしたたっぷりのもやしと味付け背脂の相性は抜群で凄く美味しく、ここに旨味と酸味を併せ持ったトマトソースが加わると旨味の効果が半端なくて美味しい♪

ニンニクは結構力強く効いていてパンチがあるけれど、二郎系ではいつも「少なめ」でお願いしているので、個人的にはちょっと強すぎたかな。


全体的な印象としては、二郎っぽいジャンクな雰囲気とカッパの代名詞とも言えるトマトの旨味が見事に合致した一杯で凄く美味しかった♪

表通りに移転した事で認知度も上がり、駐車場も出来たので更にお客さんが増えそうですが、これからも変わらず頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
426杯目

前回の訪問:
2021.9.20(旧店舗)

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-11-6NTKビル

電話:
042-533-5015

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00

定休日:
水曜日

駐車場:
店舗前に共用駐車場数台分
近くにコインパーキング有

Twitter:
らーめん ニューカッパ@小作


自家製麺 ニューカッパ@羽村市【肉の日】<限定・お肉ラーメン>4

IMG_0001訪問日:
2021.9.20

メニュー:
お肉ラーメン(\950)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から程近い路地裏にある「ニューカッパ」。

明日10月5日、ちょっとだけ移転してオープン予定ですが、今回の記事は移転前のものになります。
因みに、移転先は東京都羽村市小作台1-11-6NTKビルとなるようです。

9月20日12:45頃の入店で先客は2人。
ドアが解放され、入り口には消毒用のアルコールが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。

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IMG_0003IMG_0009
IMG_0010メニューは、「とまとらーめん」「麻辣好麺」に「味玉」「チャーシュー」のトッピング、ご飯物、ドリンク類等。

毎月29日は「肉の日」として、限定メニューを提供されていますが、今月は夏休みに入ってしまうので「前倒し」と言う形で18.19.20日に提供するとの事で
「お肉ラーメン」も提供されていました。

今回は、「お肉ラーメン」を示す「おニクラーメン」をチョイス。

程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0013
「お肉ラーメン」950円

IMG_0017

スープは、ライトな動物系をベースにした感じの醤油味で表面には背脂がたっぷり浮かべられています。

鶏をベースに肉出汁や豚骨なども加えたものでライトだけど強い旨味とコクが感じられ、醤油が特徴的で分厚い旨味が感じられ、ちょっとしょっぱめではあるけれど、この醤油感によってパンチのある味に仕上がっていて、それを背脂が円やかに包んで味をまとめ上げている感じで美味しい♪

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IMG_0020麺は、中太のストレート。

見た感じは、「シーフード」の麺に似ている感じもするけれど、硬めな茹で加減でムチムチした密度の高さを感じる強い食感で、味も強くて濃口のスープと相性が良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、もやし、刻みニンニク。

チャーシューは、厚みのあるバラ肉が9枚位。
さすが「肉の日」だけあって、お肉たっぷりですね!
しかもただ物量が多いだけでは無く、適度な肉感を楽しめる柔らかなジューシーな肉の旨味がたっぷり感じられて凄く美味しい♪

刻みニンニクを溶かすとスープの旨味とパンチにブーストがかかるようで二郎系を思わすようなジャンクさが生まれて凄く美味しい♪


全体的な印象としては、ニンニクのパンチが効いたジャンクさと、肉のボリュームたっぷりなガッツリ系ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
399杯目

前回の訪問:
2021.7.18

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-11-6NTKビル(新住所)

電話:
042-533-5015

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
自家製麺 ニューカッパ@小作


自家製麺 ニューカッパ@羽村市<限定・冷やしらーめんトマトリュフ>4

IMG_0020訪問日:
2021.7.18

メニュー:
冷やしらーめんトマトリュフ(\900)

味:


コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から程近い路地裏にある「ニューカッパ」。

7月8日12:40頃の到着で外待ち4人。
先に食券を買ってから並ぶスタイルになっているようなので、それに従って。

ドアが解放され、入り口には消毒用のアルコールが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。

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メニューは、「とまとらーめん」「麻辣好麺」に「味玉」「チャーシュー」のトッピング、ご飯物、ドリンク類等。
この日の限定で「冷やしらーめんトマトリュフ」も提供されていました。

今回は、「冷やしらーめんトマトリュフ」を示す「限定」をチョイス。

20分程で入店する事ができ、しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「冷やしらーめんトマトリュフ」900円

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ガラスの器に入って涼しげなビジュアルが良いですね♪
キンキンではなくひんやりしたスープは、塩気は円やかで出汁の旨味がしっかりと滲み出たもので、オリーブオイルかな?軽やかながら心地良いオイリーさがあり、しっかりとしたコクを感じる味わいで凄く美味しい♪

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麺は、自家製の細ストレート。

キッチリ水締めされてシコシコとしたコシのある食感が楽しめるもので、クセのないスッキリした風味でスープと良い感じに調和して凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ローストトマト、トリュフペースト、刻み玉葱、カイワレ。

チャーシューは、低温調理系の肩ロースが2枚。
ハムっぽい食感で旨味がしっかりした優しい味わいで美味しい♪

ローストトマトは少し焦げ目が着いたもので、風味高く甘味たっぷりで凄く美味しく、これを崩してスープや麺と一緒に食べるとまた凄く良い感じ♪

トリュフペーストは少量ながら存在感が大きく、トリュフの風味がかなり強く香るけれどキツさが無く旨味も加味されてメチャクチャ美味しい♪


全体的な印象としては、そのままでも十分美味しいけれど、ローストトマトやトリュフペーストによって二重にも三重にも旨味が重なっていくような冷やしラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
291杯目

前回の訪問:
2021.6.27

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-13-4

電話:
042-533-5015

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
自家製麺 ニューカッパ@小作


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執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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